铁壶分“两等”：日本铁壶的身份决定其地位
在制造之初，铁壶就有了高低相差极大的两个身份：一是家庭日用，一是馈赠收藏或煎茶礼用。
家庭日用的铁壶只是作为一个煮水器来使用，这类铁壶价格低廉，更讲求实用，在铸造方法和表面修饰上花费的工夫极少，以此提高产量，应付普通大众的大量需求。所以早期家庭日用的铁壶大多很少铭印铸物师的名号等印记，大多数铁壶不假修饰或只有简单饰纹，偶尔饰有山水浮雕，也是凸起极低的速成手法，其壶盖多为铁制。
用于馈赠收藏的铁壶恰恰相反，它们多由雇主属意订购，制作者几乎不惜成本，镶金嵌银，壶盖也是用不易腐蚀且做工精美的铜盖，盖内一般会题有制作堂号，另外身款、底款也会一一俱全。这样的铁壶制作起来极其费事，产量极低。例如龙文堂在最盛期时，一年所生产的铁壶也不过150把，与家庭日用的铁壶相比较，这样的产量是极低的。这样的壶大多是用失蜡法铸造，一个精心雕制的蜡模只能制作一把铁壶，壶的整体艺术效果达到非常高的水平。
根据史料记载，最晚，在1868年前，铁壶已经用镶嵌艺术来稍微地进行装饰了。
在十九世纪日本西部的大城里，铁壶随着煎茶的影响而发展起来。它从一个用于展示的艺术品而成为富裕阶层社交、生活的时尚品，其中一些带有或多或少的装饰，在煎茶中广泛应用。煎茶除了在特殊场合享用以外，朋友铁壶互赠、休闲时刻、演奏音乐等时也享用。
铁壶作为家庭器皿的发展是基于两个原因：第一，铁壶已经深深地融入到日本西部家庭的日常生活中了，成为中产阶层和上层社会家庭必备的用品。第二，铁壶的传播更为广泛。万·兹鲍德描述了十九世纪初日本民间日常生活的饮茶盛况，便可说明铁壶使用的广泛：“茶水是用普通方法泡制的，它在茶壶里煮沸，每顿用餐都要喝，每时每记得都在喝，而且每个阶层都在喝。”当时是一种随时随地都在沏茶喝的状态，当客人光临，第一件事就是在其面前放上茶具。铁壶成了每个家庭不可或缺的用品。
铁壶除了煮水，在民间另有一种有趣的用法：把小石头罐放进铁壶，罐里装着酒，以此来暖酒。这种用法在日本作家国木田独步(1871～1908)所写的小说《无法忘却的人们》中描述过。
在日本北部的农村，几乎每家每户都用铁壶，在厨房里，房间的中央生着火，铁壶用一根链子吊在火上，其他的壶围聚在这个壶的周围加热。
在1815年左右，一个名叫藤田善九郎的手工艺人，他专门生产简单和便宜的铁壶。他尽量地使制作简单，以此降低价格。他的制作工艺简单到没有装饰，或者只有简单的圆形交叉图案，没有为模具制作细致的纹理，因此表面显得粗糙。一般用铁壶盖，偶尔也用简单的青铜壶盖，壶盖上的把手是简单锻造，并且是固定铸在壶盖上，中空部分制作粗劣。
只因这样的壶节省了时间和精雕细刻的成本，所以售价低廉，正好符合了农村家用的广大需求，所以其他铸工很快学着他的样子参与到这一市场中。这种产品，被称为一名驮物，或个人低档物品。
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