生普和熟普的区别
1：制作工艺上的区别
生普：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
熟普：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
2：成茶品质上的区别
生普：口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟普：茶青颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
3：功效和作用上的区别
生普：消脂减肥，刺激人体的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用 ；清肠通便，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道；安定情绪，舒解郁闷，有淡淡的荷叶香，青草香，滋味浓郁，可以让人舒缓情绪，拥有一个好心情。
熟普：提高免疫力，熟普洱茶中有红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸等，这些物质能提高人体的免疫系统功能；防止血管硬化，很适合中老年人饮用；养胃护胃；降脂减肥，如有高血脂肥胖症，长期喝普洱茶能降脂减肥的功效；消炎杀菌，熟普洱茶中有丰富的茶多酚物质，起到消炎杀菌功效；
本文标题：生普和熟普的区别 - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
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