独特的安化黑茶

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安化黑茶的制作一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序,集绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶加工技艺之长,通过发酵,使安化黑茶呈温阳性质,是唯一一种性温的茶。

学界把安化黑茶作为真正的微发酵茶,特别是“金花”即冠突散囊菌在安化黑茶中的产生,使其性温益生的性质更为显著,降脂降压、调节糖类代谢等功效得到加强。

安化黑茶性温,史有明文

安化黑茶性温阳,于人有补,这一特性其实早为人们所发现。清早期,大学士纪昀被贬新疆,写下多首《乌鲁木齐杂诗》,其中之一咏道:“闽海迢迢道路难,西人谁识小龙团?向来只说官茶暖,消得山泉沁骨寒。”诗中所说官茶,就是用安化黑茶。纪学士认为,只有安化黑茶,才能消解和抵御天山雪水的沏骨之寒。

赵学敏编著于清乾隆年间的《本草纲目拾遗》第一次明确提出:安化茶,出湖南,……味苦中带甘,……性温,下膈气,消滞,去寒澼。性温。

因为性温,安化黑茶可以为大众广泛饮用,除解中西药性一条须遵医嘱外,不会产生醉茶等不良反应,男女老少都能喝,春夏秋冬都能喝。

因为性温,安化黑茶可以在一天的任何时间饮用,早晨饮安化黑茶,不会出现虚汗恶心;晚上饮安化黑茶,也不会影响睡眠。

因为性温,安化黑茶有较强的消除滞胀、调理肠胃功能,这也是长期以肉奶制品为主食的少数民族钟情安化黑茶的原因。


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