政和工夫茶
产于福建政和、松溪，浙江庆元等县。鸦片战争前，政和、松溪开始生产红茶，经崇安转销江西河口。鸦片战争后，商路变迁，才始有政和工夫之名。19世纪中叶产量已达万担以上。也是河红后问世最早的工夫红茶。与福安县之“坦洋工夫”、福鼎县之“白琳工夫”合称闽红三大工夫茶。
政和工夫是主产于福建省政和县的工夫红茶。最初，由江西茶商赵老板（名失传）来政和创制工夫红茶，先在遂应场村（今锦屏村）用高山区小茶制造“仙岩工夫”。当时政和工夫红茶产区是以遂应场为中心，由于产区自然生态条件优越，加上加工工艺精细，所产工夫红茶品质特佳，运到福州茶行备受青睐，售价倍高，相传福州茶行每年都要等“仙岩工夫”出产后才开市。由于当时茶商云集，其中尤以“遂应场仙岩工夫”最为出名。清光绪五年（1879），政和县发现大白茶树品种，其后得以大量繁殖。清光绪二十二年（1896），本地茶商叶之翔等人用政和大白茶树鲜叶制造工夫红茶，即今之“政和工夫”，名声更大，声誉重振。据统计，1933-1936年最高年产量达1万担。
政和工夫按茶树品种分大茶（政和大白茶）、小茶（小叶种）。以政和大白茶鲜叶为原料的政和工夫，为闽红工夫之上品，外形条索肥壮，紧结多毫，色泽乌润，汤色红浓，香气鮮甜，滋味浓厚，叶厎肥壮尚红。小茶外形条索紧结，香似“祁红”，欠持久，汤稍浅，叶底红匀。
目前，政和县产红茶达1000吨（2万担），近年试制成功的金丝候、黄金龙等高级系列精品红茶得到客户充分肯定，产品远销欧盟、俄罗斯及国内的内蒙古、京、津、沈等地。
本文标题：政和工夫茶 - 红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/hongcha/1988.html
相关文章
-
别错把红茶当普洱茶熟茶
雨季比较适合喝普洱熟茶和云南红茶，因为汤色的缘故，有茶友来问，熟茶和红茶到底有什么区别？让我们一起来看。熟茶的汤色褐红而明亮，红茶是汤色则是黄红而明亮，两者在汤色上普洱熟茶显得汤色明红透亮，所以有茶...
红茶 -
滇红茶有保质期么，怎么保存？滇红茶存储方法全解
在了解滇红茶保存法之前，我们应先明确滇红茶的保质期。一般而言，传统滇红茶的保质期约为3年，即36个自然月。相对于传统型的滇红茶而言，新工艺云南红茶，即晒红、普洱晒红的保质期较久一些。该类新工艺红茶，...
红茶 -
如何用正确的方式贮藏金骏眉？
如此好喝的金骏眉，怎么储藏才好呢？笔者查询多方资料后，终于得出了比较全面的贮存方式。一、一般贮存原则：1、忌受潮金骏眉采用传统炭焙工艺，时间长、温度高，含水量一般在3%-4%，用手指轻轻一搓，就会粉身碎骨。...
红茶 -
红茶加奶的危害，红茶加牛奶有副作用吗
红茶加配牛奶对人体并不是真的有害，也不会带来任何副作用。只是说，经常喝红茶加牛奶，会影响红茶对人体有益的功效与作用。因为牛奶中的干酪素能够破坏儿茶酚，虽然不会对人体造成危害，但是会降低红茶的保健效果。 1、不...
红茶 -
黄山金毫如何制成？该如何品赏？
制茶工艺金毫制作工艺精细，采摘标准十分严格，以明前芽尖作为原料。黄山金毫从采摘上就避免了传统的红茶制干后的繁琐复杂工序，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，通过做形，进行文...
红茶
