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- 武夷岩茶的兴起促进了功夫茶的发展
- 明代品茗艺术多元化、多层次的发展，使品茗不仅仅只是文人、权贵们所独享的雅事，因而为清代功夫茶的兴起奠定了良好的基础。所谓功夫茶并非茶之种类，而是一种品茗的方法。清初，源于武夷山的半发酵的乌龙茶...
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- 活、甘、清、香的水仙茶，长什么样子？
- “水仙”是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。水仙茶具有武夷岩茶讲究“活、甘、清、香”的特点。“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树，因为...
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- 岩茶的这些味道要不得
- 初接触武夷岩茶的茶友总会对岩茶一些异味感到困惑，那么岩茶出现了哪些味道是不好的呢？烟味：这个气味很容易判断。主要是焙茶环节里的走烟现象导致的。比如，焙笼焙茶时茶末掉入炭火中。青味：不是清香，指的是...
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- 武夷岩茶主要药理功能
- 武夷岩茶被称之为“万物之甘露，神奇之药物”。武夷山具有得天独厚的自然条件，岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰...
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- 什么是岩茶的毛茶、精制茶、炭焙茶？
- 1.毛茶；即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青，经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段，称之为毛茶。它的特色是：具有新鲜茶叶特有的茶香，如同吃生鱼片一般，但此时富含有机物的茶叶中，亦含有生青二水、茶碱、...
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- 武夷岩茶的醒茶！
- 许多刚接触武夷岩茶的茶友认为武夷岩茶第一泡不喝是在洗茶，实际上这不喝的第一泡为”醒茶“。而”醒茶”这个小步骤对于武夷岩茶的冲泡有着不可忽视的作用！简单有效的“醒茶”可以显著提升武夷岩茶的茶...
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- 从微生物学看武夷岩茶
- 我们对武夷山岩茶存在一个疑问：岩茶独有的“岩骨花香”，是精湛的制茶工艺塑造的还是特殊的地理价值的因素。如果是精湛的制茶工艺，是不是在其他茶产区（非岩茶产区）用同一种工艺也能将“岩骨花香”制作出来...
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- 永春佛手茶的采制工艺
- 采制工艺永春佛手全年分四季采制。春茶在4月中旬-5月中旬；夏茶在6月上旬-6月下旬；暑茶在7月上旬-8月下旬；秋茶在9月以后。各季产量占全年产量比重，春茶为40%，夏、暑、秋茶各占20%。制茶原料采摘标准是在新...
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- 永春佛手茶有些什么营养功效？
- 营养功效永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46...
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- 永春佛手茶有何特点？
- 名茶特点佛手常年不开花、不结果，属典型的无性繁殖茶种，适应性广，抗逆性较强，一芽三叶嫩梢平均重1.5克，为一般适制乌龙茶品种的1.3-2倍，单产高。佛手茶树属灌木型，中芽种，分枝稀疏，枝条细软如蔓，披张到地，叶大，呈...
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- 永春佛手茶该如何栽培？
- 栽培技术永春佛手茶的栽培技术主要包括：园地建设，茶苗定植和幼树护理，耕作制度，修剪技术，施肥技术。园地建设园地建设十分强调水土保持及水利设施的建设。从本地茶叶生产的实际情况出发，茶园建设主要是集中...
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- 永春佛手茶有些什么品种？
- 品种分类佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40％。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓...
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- 永春佛手茶产地介绍
- 产地简介永春佛手产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部，是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛，年平均降雨达1680mm，年平均气温19.5℃，年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5—6.5之间，有...
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- 永春佛手茶简介
- 佛手茶主要产于泉州永春县。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。佛手茶乃佛...
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- 白鸡冠茶有些什么功效？
- 功效饮用白鸡冠时，许多人会感觉全身发热，手心和鼻尖易出汗，尿液迅速排除，身心通泰。白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心...
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- 白鸡冠该如何冲泡？
- 道茶冲泡品过白鸡冠的茶友，常常会因白鸡冠的色、香、味、形没有通常意义上武夷茶的香韵而困惑。了解白鸡冠要先了解其“道茶”渊源，才能掌握品饮白鸡冠的切入点。不同茶盅在色、香、味上所呈现的参数是...
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- 白鸡冠的形状特点？
- 形状特点白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）之一，因产量稀少，一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞（一说为武夷山火焰岗之...
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- 白鸡冠简介
- 白鸡冠是武夷山四大名丛之一，无性系，小乔木型，中叶类。白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，形态像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠每月5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，...
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- 水金龟有何品质特点？
- 品质特征外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。历史遗迹水金龟之名，传闻始于清末，因引起公诉耗资千金...
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- 极品水金龟
- 极品水金龟武夷四大茗丛之一。树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。水金龟扬名于清末，其产权归属的公案在历史上还有一...
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- 水金龟简介
- 水金龟武夷奇茗冠天下，水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。中文名：水金龟属：半发酵茶具有：铁观音之甘醇，绿茶之清香特殊：鲜活、甘醇、清雅与芳香名称...
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- 武夷岩茶有什么特点？产自哪里？
- 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵...
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- 存放什么样的岩茶，才具有价值？
- 不是叫岩茶存放后就有价值，也不是什么品种做出的岩茶都具有陈放价值，更不是陈放的时间越长就更有价值，这是一个从环境、品种到包装出品全过程为陈放而为之的价值链条，一节断了都玩完。一、必须是传统工艺...
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- 大红袍是拼配的好，还是单品种的好？
- 现在市面上常见的岩茶一般分为单品种茶和拼配茶，单品种茶以当家品种水仙和肉桂多见，拼配茶以大红袍为主。关于单品种茶其实，单品种茶也非同一品种，同一片山场，同一天采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一...
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- 岩茶茶香的分辨
- 对于茶叶香气的鉴品上，特别要注意：清香/青香，茶香（品种香）/花香，炭香/果糖香的区别。清香/青香清香：是指茶叶本质特征好或香气表现比较理想的岩茶使用轻火工艺精制的成品茶，实指岩茶制作工艺的培火较轻的茶品...
