绿茶种类细分及其代表产品
1、炒青绿茶
长炒青:精致后称为眉茶,成品花色有珍眉、贡熙、雨茶、秀眉等。
圆炒青:分为平炒青、泉岗辉白、涌溪火青。
扁炒青:如龙井、旗枪、大方。
特种炒青:如洞庭碧螺春、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、竹叶青等。
2、烘青绿茶
普通(大宗)烘青绿茶
特种(细嫩)烘青绿茶:如黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、六安瓜片、南糯白毫、舒城兰花等。
3、烘炒结合型绿茶
该类茶叶产品存在品质风格不一致的特点,有的会偏向烘青风格,有的会偏向炒青风格,如惠明茶。
4、晒青绿茶
以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”。
5、蒸青绿茶
蒸青绿茶具有“三绿”的品质特征,即干茶色泽干绿、茶汤碧绿、叶底青绿。
日本蒸青绿茶:如玉露茶、煎茶、玉绿茶。
中国蒸青绿茶:恩施玉露、中国煎茶。(特此声明:本文系独家原创并发布,未经授权禁止转载)
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