千万别误解了武夷山大红袍的拼配！
什么是拼配大红袍？纯种大红袍来自母树大红袍扦插无性繁殖，单独采制加工而成。拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品，它有着明显不同于拼配原料的品质特征。
拼配大红袍的起源
大红袍拼配自古有之。生长在九龙窠之上的6株母树大红袍并非单一品种，而是来自不同品系，其叶型、发芽期等都不一样，而且采摘期也都不同。每到采摘时期，将它们分2至3期采制后，再一起精制焙火，最后出来的成品才称为“母树大红袍”。
1985年，武夷山茶科所科技人员用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。到后来，随着科技水平的提高，各个企业又不断提高自主创新能力，各种高品质的拼配大红袍按市场需求如雨后春笋般涌现。如今，拼配大红袍已成为大红袍市场化的重要体现。
拼配的基础及原因
武夷山三十六峰、九十九岩，岩岩有茶。武夷山茶树品种上千种，产量较多的有水仙、肉桂、黄观音、金观音、丹桂、奇兰等。同一个山场的不同名丛有着不同的品质特征，这些为茶叶拼配打下了基础。
正确进行大红袍茶叶审评是拼配大红袍的前提。茶叶审评时，将茶叶分成不同等级（依据特级、一级、二级等划分，每个企业有其不同的品质等级制度）。根据茶叶香气、滋味、条索等因子的差异，将不同茶叶归类。将相近等级相同类别的茶叶相互拼合。
本文标题：千万别误解了武夷山大红袍的拼配！ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10484.html
相关文章
-
武夷岩茶私密档案：说说四大名丛那些事！
武夷岩茶产于我国福建省北部的武夷山地区，属于我国乌龙茶中的极品。在武夷岩茶中最为出名的就是大红袍、铁罗汉、白鸡冠及水金龟，这也是武夷岩茶四大名丛。也有茶友想知道：为什么四大名丛能够走过历史的...
乌龙茶 -
最详细的武夷岩茶冲泡与品鉴方法！
冲泡的流程与要求1.冲泡流程准备冲泡器具—烧水—温杯—投茶—冲水—刮沫（或淋壶）—出汤—分茶—奉茶—品茶—重复多次（冲水—出汤—分茶—品茶）；中间鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、...
乌龙茶 -
连这件事都没做好，难怪你泡的岩茶会苦涩！
⒈有不少茶友，对快出水有误解。这就像是买家秀和卖家秀。“卖家秀”版，也就是李笔者本人所说的快出水。是指：注水开始，到水开始倒出到公道杯时，是五秒。从注水开始计时，到大部分是茶汤倒干净，是七秒多一些。...
乌龙茶 -
凤凰单丛茶的制作过程
采青一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压。晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光的下午4-5时。鲜叶薄置，不宜重叠。一般而论，若气温在22℃～28℃，晒15～20分钟；20℃～25℃，晒20～30分钟；28℃～33...
乌龙茶 -
肉桂茶属于红茶吗，牛栏坑肉桂是红茶还是绿茶？
肉桂茶是武夷岩茶中著名品种之一，早在清朝时候已负盛名。而岩茶既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶，即青茶。岩茶肉桂以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，有评价讲，肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后具有独特的奶油...
乌龙茶 -
马头岩肉桂是大红袍吗，大红袍肉桂属于什么茶？
在岩茶圈，经常能听到马头岩肉桂、大红袍等名词，对岩茶不了解的茶友听起来很懵，分不清马头岩肉桂、大红袍之间都有什么区别。马头岩肉桂是大红袍吗，大红袍肉桂属于什么茶？今天为各位详细说说。 马头岩肉桂 武夷岩茶可...
乌龙茶 -
福建省地方标准武夷岩茶冲泡与品鉴方法
1、范围本标准规定了武夷岩茶冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程和要求、冲泡的方法、品鉴等内容。本标准适用于武夷岩茶的冲泡和品鉴。2、术语和定义（一）GB/T14487和GB/T18745界定的以及下...
乌龙茶 -
你喝的铁观音不只是铁观音！
铁观音乃是中国名茶之一，正宗纯品安溪铁观音价格不低，也曾经一度成为初级茶友的攀比话题。但如今，随着经济水平的提高和茶文化、茶道的发展，铁观音已经“下凡”，但关于铁观音，你真的懂吗？按中国茶的六大分类...
乌龙茶 -
乌龙茶分类大全，入门必备基础知识
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。乌龙茶下有很多小类，品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇...
乌龙茶 -
武夷岩茶“苦”“涩”的分析！
常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶的原味，古代称茶为“苦茶”便是最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩，而是要品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。茶叶中...
乌龙茶
