以创新思维做中国好茶
12月25日至27日,由故宫博物院、中国工业设计协会、浙江省文化和旅游厅联合指导,中国民间文艺家协会主办的第三届中国匠人大会在杭州隆重举行。大会以“匠心初地,玉汝于成”为主题,重点围绕文化滋养、商业赋能和案例互鉴,解决中国传统手工艺传承创新与商业转化中的难题展开讨论。
本届大会上,中国匠人大学正式成立。小罐茶创始人、董事长杜国楹,与中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长单霁翔,历史学者、《百家讲坛》主讲人纪连海,著名财经作家吴晓波等多位文化巨擘、顶级匠人和行业领袖成为首批“中国匠人大学特别理事”。
匠人精神的现代化传承之路:以创新思维做中国好茶
中国匠人大学由中国手艺发展研究中心发起,是国内一流文化学者、顶级匠人与不同行业先锋共同创办,旨在搭建一个短时汇聚与长效联动,横向扩展与纵向深挖相结合的立体化开放平台。中国手艺发展研究中心主任、中国匠人大学首任校长赵普表示,中国匠人大学将统筹公益非营利性与商业可持续性之间的平衡,更好地为匠人服务,更好地为文化产业赋能。
此次杜国楹成为中国匠人大学特别理事,其对匠心的守护、对匠人技艺的传承有目共睹。在小罐茶品牌建立之初,杜国楹带领团队用时近四年上山寻茶,访遍国内国内茶农、茶企、行业专家,以追求极致的匠心精神,试图寻找茶行业品牌化发展的答案。
在这个过程中,小罐茶团队发现大红袍、龙井茶、普洱茶、滇红茶、茉莉花茶、黄山毛峰、白毫银针、铁观音八大名茶品类的非遗制茶技艺传承人、制茶匠人。小罐茶邀请并联合制茶匠人作为小罐茶的“产品经理”, 以其经年积累的制茶经验,制定出包含原叶选择、采摘、制作在内的一整套好茶标准。
同时,杜国楹坚持以现代产品为载体,以创新科技为手段,以传承匠心技艺为本心,用实际行动为中国匠人的绵延与发展助力。小罐茶通过数字化、智能化设备对匠人制茶时的温度、湿度等参数进行记录并加以还原,以现代科技的形式将匠人经验转化成为高品质、高稳定性、高洁净度的连续生产。
“传统手工艺无法排斥、也不能排斥市场与商业。要明白‘买卖是最好的保护,使用是最好的传承,分享是最好的流通’的道理。”中国手艺发展研究中心主任赵普认为,如果一直以公益捐助、政府补助的方式对待传统文化,中华民族最瑰丽的手工技艺必将消亡,企业必须要以商品的、市场的、交换的方式去解决,因为技艺在历史上本来就是流通的。
杜国楹带领小罐茶在传承匠人精神的道路上,以创新思维为中国传统文化商业赋能,让传统的非遗制茶技艺得到传承、让精益求精的匠心精神得到延续、让隐藏在大山中的中国好茶得到流通,让璀璨的中国茶文化得到发扬。小罐茶也凭借着对匠心精神的深刻理解、好茶品质的极致追求,在此次大会中荣获“中国匠人大会匠星奖”。
据悉,杜国楹以茶产业链创新经验及企业优势资源,有效推动黄山GDP增长,积极助力黄山稳步、快速发展,连续两届被聘为“黄山发展顾问”。本月中旬,杜国楹还在中国食品安全年会中被授予“科技创新十大人物”、“社会责任杰出企业家”荣誉称号。
在杜国楹的领导下,小罐茶对茶行业创新性的探索和实践,受到行业内外一致认可。以小罐茶为首的新锐茶企崛起,不仅带动传统茶行业不断向品牌化、标准化、智能化转型,更为传统的茶文化注入鲜活生命力,实现对制茶技艺的造血式传承,助力中国传统文化发扬光大。
来源：江西网络广播电视台
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