湖南保靖县黄金茶“茶树王”正式开采2021年的头春茶
3月24日，位于保靖县吕洞山镇黄金村德让拱古茶园，有着414岁高龄的黄金茶“茶树王”正式开采2021年的头春茶。
当天举行了苗族传统的“祭茶”仪式。“祭茶”是黄金村从明代开始传承下来的风俗，意在祈求一年的风调雨顺，茶叶丰产。五位采茶姑娘先是来到距离茶树王20米开外的古井边取水，取水之前，要在古井前烧纸祭拜，以示对古井的感恩之心。传说黄金村的每一口古井都有一位神女守护，护佑井水四季不枯，滋润茶园芽头满枝。古井与古茶共同养育了这方苗家儿女。因此，每年古茶树开采前皆会取水置于树下，祭拜茶树之后，身着苗族服装的采茶姑娘与取来的井水中洗净双手，方可上树开采。
四人经过两小时的采摘，大家共得鲜叶2.3斤。鲜叶的手工炒制由保靖黄金茶州级传统制茶技艺传承人向天全完成。经过现场精心炒制，最终得到130克干茶。炒制好的干茶内涵物质丰富，保持了保靖黄金茶原始的木香味，堪称保靖黄金茶极品。
“百年黄金茶茶树王，让保靖黄金茶茶文化根基更加深厚，底蕴更加丰美。今年的保靖黄金茶迎来了销售的黄金期，许多茶商和茶人追根溯源，慕名而来。我们可以利用这种独一无二的资源，开发一条富有禅意的、吃茶趣的旅游线路。”今年茶树王干茶获得者石金贵对保靖黄金茶的未来充满着信心。
来源：红网保靖站
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