蓬勃发展的山东茶产业
茶叶是山东农业新兴特色高效产业。根据《山东农业志》记载，山东省自20世纪50年代开始从南方引进茶树进行试验种植，60年代末70年代初获得引种试种成功，并进入推广阶段。90年代后尤其2000年以来，逐步进入了面积扩大、产量增长、品质提升、效益增加的发展新时期。
山东已成为全国纬度最高的北方优质茶产区。
截至2020年，全省茶园面积达到40余万亩，产量3万吨，年产值达到40多亿元。全省有10个市40个县（市、区）种植茶叶，初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶集中产区，集中产区茶叶栽培面积、产量均占全省的90%以上，呈现出较明显的区域优势。
山东茶区是江北纬度最高产区，茶叶品质独特，尤其是绿茶品质优异。
受独特的地理环境和生态条件影响，山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点，“日照绿茶”、“崂山绿茶”和“泰山女儿茶”等产品已成为市场知名度较高的地方名茶。
虽然山东茶园大多分布在200～500m的低海拔地区，但是山东的纬度高（34°52’～37°42’）， 与台湾的纬度（22°54’～25°24’）相比高12°。根据“北纬增加1°相当于海拔高度上升100m”的科学论点和台湾对“高山茶”的定义（海拔高于1000m所产的茶），山东所产茶与台湾海拔1400 m以上所产的高山茶有相似的特征，如：叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡，可谓“山东平地种出南方高山茶”。在内含生化成分上，山东绿茶中黄酮含量（6～12%）显著高于南方茶（≤6%），氨基酸含量（2.0～4.0%）也高于茶叶的一般水平（1～3%），形成了山东绿茶汤色碧绿清亮、滋味鲜爽的品质特点。
目前，全省各类茶叶茶叶加工企业达到1600多家，其中年经营收入超过500万的企业达到165家，省级农业产业化龙头企业18家，“雪青”、“日照绿茶”、“万里江”、“崂池”“晓阳春”和“怡明”等6个茶叶品牌荣获中国驰名商标，“泰山女儿”茶等16个茶叶品牌荣获山东省著名商标。全省获得国家工商总局注册的茶叶地理标志数量达到10个。“崂山绿茶”、“日照绿茶”、“泰山绿茶”、“诸城绿茶”、“长清茶”等12个主产茶区通过国家农产品地理标志认证。
山东茶产业发展主要特点：
1、产业布局不断优化。目前，全省有10个市40多个县（市、区）种植茶叶，初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶优势产区，优势产区茶叶栽培面积、产量均占全省的90%以上。
2、质量安全水平显著提高。全省通过“三品一标”认证的茶叶产品93个，其中无公害认证48个、绿色食品认证22个，有机认证11个，地理标志认证12个，认证面积达到17.9万亩，占全省茶园的46.7%；全省拥有清洁化生产线104条；全省216家茶叶企业通过SC（QS）认证。
3、产业化水平明显提升。全省各类茶叶茶叶加工企业达到1600多家，其中年经营收入超过500万的企业达到165家，省级农业产业化龙头企业18家，有947家茶叶企业拥有注册商标，“日照绿茶”等6个茶叶品牌荣获中国驰名商标，“泰山女儿”等16个茶叶品牌荣获山东省著名商标；各类茶叶合作社508个，家庭农（茶）场210个；全省现有各级茶叶专业市场52个，经营业户6000多家，年交易量接近10万吨。
4、促进农民增收作用显著。在茶叶主产区，茶叶产业已成为当地政府促进农业产业结构调整、推动农村经济发展和增加农民收入的重要途径。目前，全省茶园平均亩产值为11000多元，高出全国平均水平约1倍，茶产业成为山东名副其实的农业新兴高效特色产业，经济效益和促进农民增收作用明显。
5、饮茶氛围浓厚，消费市场发展快。全省有各类茶叶批发市场50多个。按照全国平均水平计算，全省茶叶年消费量在8万吨左右，而目前全省茶叶年产量仅为2万多吨，仅占消费需求的25左右%，远远不能满足消费者的需求。随着经济发展水平和消费者对茶叶认识的提高，茶叶消费必将呈刚性增长态势。
来源：茶叶科学与艺术
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