茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣?

阅读 :

茶为国饮,爱饮茶的人,对茶叶的挑选和品饮甚有说道,只要看看茶叶的外形细节,他们就能七七八八辨别出一款茶的好坏,这是新手们很难做到的。茶叶好坏怎么辨别呢?不懂茶的茶友也别慌,这里分享四种好茶叶的辨别方法。细细品味,你也可以从茶叶的外形鉴别出茶叶的好坏来。


1、闻香味

茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣?

每种茶都有特定的香味,绿茶是清新鲜爽的,红茶是强烈纯正的,花茶是清香扑鼻的,乌龙茶是馥郁清幽的。如果茶叶的香气低沉,甚至带有焦烟味、酸味、霉味、青草味等异味,并非是好茶叶。除此之外,也应该注意茶叶的纯净度,茶叶中混入的茶片、茶末、茶梗,以及木片、泥沙、石灰等杂物越少,茶叶的品质会越好。


2、看色泽

 

茶叶的色泽包括两个方面,第一个是颜色,好茶叶首先应颜色正常,比如红茶一般是红褐色,绿茶一般是绿色。同时,每一款茶叶其下的品种也有不同颜色,比如龙井、六安瓜片都属于绿茶类,但前者是绿中带黄,后者则是翠绿色。若茶叶的颜色偏差太大,品质估计是有问题的。

茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣?

第二个就是光泽了,好茶叶不仅应该是颜色正常的,而且还要光泽明亮,俗话说就是茶叶看起来得有油润鲜活的感觉。例如红茶乌黑油润、黑茶黑油色等。若看着就干枯灰暗的,通常都不是好茶叶。但不同茶类对色泽会有不同要求,总之好品质的新茶一般会具有一定光泽感。


3、看条索

茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣?

除了白茶,工艺制作未经过揉捻,导致条索外形本来就是自然松散的。其它条状品种的茶叶,条索应该松紧适度,这样才是好茶叶。而条索松散,甚至都不成形的茶叶,品质值得怀疑。当然,茶叶也有颗粒状、螺形等等外形,但辨别起来也差不多。同时,条索也有粗细之分,拿手上有重量的茶叶往往也是好茶叶,要是轻飘飘的话一般也有品质问题。


4、看整碎

茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣?

茶叶的整碎也就是完整程度,茶叶的完整也是好品质的保证之一,如果茶叶是断碎的,可能说明很多问题,比如存储和运输过程中没有得到好的保障、揉捻时手法不对、发酵过重、烘焙温度过高等等。断碎的茶叶在口感、香气上也不会好。


本文标题:茶叶好坏怎么辨别,怎样鉴别茶叶品质优劣? - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
本文地址:https://www.yinchaba.com/chazhishi/1265.html

相关文章

  • 高山锯朵仔制作工艺

    锯朵仔单枞茶的出产是需要经过初制、精制工艺共12道工序: 初制: 1、晒青:晒青失水率控制在10%至15%之间。 2、凉青:萎凋的鲜叶水分得以补充,叶细胞恢复生机,呈紧张状态。 3、做青:做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返...

    茶知识
  • 如何清除茶垢?

    当盖碗和品茗杯装茶装久了之后,不及时清洗,就会结一层层厚厚的茶垢,茶垢越厚,越难清理,因此日常的清洁和定期清理同等重要。建议没个人每次喝完茶后,即使茶具上没有留下明显的茶渍,也应认真清洗,以免积少成多,如果遇到茶垢,该...

    茶知识
  • 浙江专家告诉你:这样鉴别龙井茶

    为丰富社区居民文化生活,普及茶叶基本知识,12月11日下午,一场名为“冬至话茶香——老舍茶馆邀请浙江国家级茶叶专家为北京西城区百名居民传授龙井茶鉴别技艺”的知识讲座,在北京老舍茶馆举行。今年北京的...

    茶知识
  • 茶梗是有用处的吗?

    很多人喝茶,都会挑掉茶叶梗,认为多余,甚至有的人认为会影响口感,事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半。 很多人认为...

    茶知识
  • 冬季最适合喝什么茶?

    冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白...

    茶知识
  • 洗茶和润茶一样吗,醒茶跟润茶、洗茶有什么区别不同
    洗茶和润茶一样吗,醒茶跟润茶、洗茶有什么区别不同

    许多刚开始喝茶的小白一听到醒茶、润茶、洗茶这三个词就感到脑壳疼,分不清楚三者之间究竟是什么关系,以及怎样醒茶、润茶和洗茶,有的人甚至直接称润茶就是洗茶,其实这是很不科学的说法。醒茶、洗茶和润茶之间的区别还...

    茶知识
  • 家庭如何保存碧螺春茶叶,苏州洞庭碧螺春绿茶怎么保存?
    家庭如何保存碧螺春茶叶,苏州洞庭碧螺春绿茶怎么保存?

    碧螺春茶叶的保质期不长,并且非常容易吸收潮湿、异味,不易储存,存放时稍有闪失,茶叶便很容易发生汤色发黄、香味变淡,甚至变质串味的情况,影响品饮时的感受。尤其是高档碧螺春茶,要想使其保存了较长时间后,仍然能清香诱人,茶...

    茶知识
  • 喝茶,也要喝明白茶
    喝茶,也要喝明白茶

    茶,是一杯有灵性的水。你不懂它,它就是“柴米油盐酱醋茶”的茶;你若懂它,它就是“琴棋书画诗酒茶”的茶。喝茶,喝明白茶品茶要有道,心中有道,倒茶就是茶道;心中无道,茶道就是倒茶。要喝明白茶,还有下面四点需要学习:一、要会冲...

    茶知识
  • 绿茶最忌讳的就是先放茶叶再倒水!牢记正确泡茶法!

    对于这种绿茶来说,大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了,但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的,那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢。懂茶的人都知道,绿茶对于水温是有要求的。但...

    茶知识
  •  超级无敌茶叶蛋制作
    超级无敌茶叶蛋制作

    准备材料:必需品:鸡蛋(好像是废话),八角,纱布(药店有卖的),桂皮,茴香,茶叶用纱布把调料包起来(不包括茶叶)在锅里盛半锅水,放入茶叶(我用的可是上好的碧螺春),煮沸约5分钟。捞出茶叶,然后把包好的大料包放进去,在锅里加几勺盐和酱油加重...

    茶知识
你可能感兴趣