-
- “天台黄茶”走出天台
- 日前,天台九遮茶业有限公司(茶苗繁育基地)负责人陈明告诉记者,现在不仅仅在我县,在全国很多地方都种上“天台黄茶”。在县委县政府的支持下,天台黄茶产业发展异常迅速,我县的很多乡镇都种上了天台黄茶,而且高...
-
- 黄茶中,闷黄时间谁最长?
- 闷黄是黄茶类的制茶工艺特点,是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序。影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温,含水量越多,叶温越高,则湿热条件下的黄变进程也越快。作为一个制茶工序,有的在杀青后闷黄,如沩...
-
- 黄茶如何储存包装?有哪些要点?
- 1.所有包装材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染,防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包装材料,避免过度包装。3.有机茶产品的包装(含大小包装)材料,必须是食品级包装材料,主要有:纸板...
-
- 黄茶有哪些品质特点?功效作用有哪些?
- 黄茶特征黄茶的制作与有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。黄茶有芽茶与叶茶之分,对新梢芽叶有不同要求:除...
-
- 黄茶有什么加工工艺?工艺上有哪些特点?
- 黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺...
-
- 黄茶有什么工艺原理?工艺上有哪些特点?
- 初制原理绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误,而对黄茶来说,则要创造条件促进黄变,这就是黄茶制造的特点。研究黄变的实质,不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术,同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。形成黄质...
-
- 黄茶有什么特点?有什么历史革沿?
- 黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区...
-
- 平阳黄汤茶产自哪里?有什么品质特点?
- 产地分布平阳黄汤茶产于浙南平阳、泰顺、瑞安、永嘉等县市,品质以平阳北港的南雁荡山脉朝阳山区所产为最好。品质特征平阳黄汤茶是浙产茶叶的重要代表,浙江主要名茶之一。平阳黄汤茶,曾以“干茶显黄,汤色...
-
- 平阳黄汤茶属于什么茶?有什么历史革沿?
- 平阳黄汤茶,属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,是中国四大传统黄茶之一,与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地,品质以平阳北港朝阳山所产为最佳,故名“平阳黄汤”。其历史悠久...
-
- 黄茶闷堆工艺介绍|有哪些工艺变革?
- 通过4因素3水平正交试验,研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑质的影响。结果表明,茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚和叶绿素含量影响达到极显著水平,而闷堆温度和闷堆时间对蛋...
-
- 黄茶有哪些品种?各自有什么特点?
- 鹿苑毛尖鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。黄茶是中国特产茶类,生产历史悠久,唐朝时就成为贡品,但真正大量生产发展是一九五四年以后。黄茶属轻发酵茶类,从炒青绿茶中发现的。黄茶的制作与绿茶相...
-
- 广东大叶青有什么品质特点?
- 大叶青为广东的特产,广东茶农创制的名茶。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青为属黄茶类。广东大叶青制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与不同。杀青前的萎凋和后闷黄的主要目的,是消除青...
-
- 黄大茶是什么茶?工艺上有什么特点?
- 黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤,具有浓烈的老火香(俗称锅粑香),属于黄茶。特征外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄...
-
- 黄小茶属于什么茶?有哪些种类?
- 黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。黄小茶,茶叶的一种,属于黄茶系列,采摘细嫩芽叶,多为一芽一...
-
- 黄茶的种类有哪些?黄茶不适合哪些人喝?
- 黄茶是中国茶叶家族的重要成员,它还可以分为多个不同的种类,不同种类的黄茶特点也各不相同。今天就带大家去具体了解一下它们,同时也会告诉大家哪些人不适合喝黄茶。黄茶的种类1、四川蒙顶黄芽四川蒙顶...
-
- 黄茶,一种量少质优的好茶
- 常喝茶的朋友都会有这样的感觉,虽然喝茶多年,但喝的茶常常局限在一定的区域里。比如,江浙一带的朋友喝绿茶多,福建的朋友喝乌龙茶多,云南的朋友喝普洱多,而六大类中的一种叫做黄茶的,认识的人却很少,什么是黄...
-
- 小众的黄茶
- 黄茶有三黄,干茶黄,汤色黄,叶底黄,它是产量最小的茶类,年产五千吨上下,约占全国茶叶产量的0.2%。安徽、湖南、湖北、四川、浙江、广东,都有黄茶的产区。黄茶怎么变黄的?黄茶由绿茶发展而来,先高温杀青,破坏茶叶...
-
- 一壶黄茶如何“闷”出别样香味?
- 一壶黄茶如何“闷”出别样香味突破“名气大、产量少”的境遇——“扬子江心水,蒙山顶上茶”中的蒙山指雅安境内的蒙顶山,这里产的黄茶从唐至清,延绵千百年。11月15日下午,2018年雅安黄茶(蒙顶山)研讨会在雅...
-
- 中国六大茶类——黄茶
- 中国有六大茶类,绿红青黑白黄,多数人所知道的大都是前三类,或者再加上黑茶白茶,而黄茶的知名度却是极低的,哪怕它们之中出了君山银针这样的名茶。然而不知是由于白毫银针(白)与君山银针(黄)名字太过相像或是其...
-
- 温婉蕙质的闺秀——黄茶
- 如若是把绿茶比作清新纯净的少女,窃以为,那么黄茶便可称得是温婉蕙质的闺秀了。少了些许青涩活泼与懵懂,多了分成熟端庄与慧质,这便是黄茶与绿茶的区别了。很多初识黄茶的朋友,往往会把黄茶当做是存放时间...
-
- 你想知道的黄茶知识都在这
- 黄茶如果说,绿茶是青姑,红茶是贵妇,那么,黄茶就是风韵动人的徐娘了。日常茶饮中,黄茶并不多见,普通百姓也不常喝到。黄茶,顾名思义,茶色金黄亮丽,其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄。”黄茶是中国特...
-
- 黄茶市场为什么萎靡不振?
- 黄茶作为中国六大茶类之一,是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,现于中唐时期。黄茶按照采摘鲜叶的嫩度又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的当家品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。蒙顶黄芽...
-
- 黄茶,一种可能会消失的茶种
- 黄茶中国六大茶类之一,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶;作为六大茶类中鲜为人知的黄茶,渊源于中国历史长河中,却逐渐要淡出了茶友们的视线。很多茶友说,黄茶貌似都听过,却只闻其名,不得其香。黄茶的品质特点是...
-
- 哪些人不能喝黄茶,应注意哪些?
- 黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。所以黄茶有类似于绿茶的功效,是一款不错的饮品。但是,黄茶也是有一些副作用值得大家注意,特别是以下这几种...
-
- 黄茶倾城,昔日骄阳斜映
- 态度“将茶叶捧在手心,对着光线进行检视一一若是冬茶,应该是翠绿色;若是春茶,则应该是墨绿色,如果是砂绿透着白霜,那是最好不过的了。同时,还应该看看茶叶的边缘是否隐存红边,如果有,则说明这茶叶发酵适度,是好...