详解武夷岩茶里的陈茶！
何谓武夷岩茶之陈茶？
陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。
武夷岩茶陈茶的特点：
汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。
香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香，谓为“陈香”。
滋味：绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。
武夷岩茶陈茶之条件：
1、以传统工艺制作的茶：即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要到位。
2、陈茶毛茶品质优异：品质好的茶内含丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，也许跟自身相比滋味会变得醇些，但并不能完全改变它粗杂的本质，而且滋味会更加的淡薄。所以在毛茶阶段品质特征优异的茶方有做以陈茶之价值。
3、需要正确的存储方式：岩茶因密封存储于避光、避潮、无异味的场所。
武夷岩茶陈茶之分类：
1、有意陈之。
精选优质的毛茶烘焙，可一次性焙火到位，再进行长期的得当储存。或者亦可年逾后计划性地取出复焙火，巩固提升品质。
2、滞销而陈。
滞销之茶充作陈茶，此类“陈茶”汤浊、水薄、有涩、无韵，虽有年头却无真正陈茶之品质。
武夷岩茶陈茶之功效：
武夷陈茶可保胃暖胃，消食减肥，明目安神，活血通络去胀气，还有防治动脉粥样硬化，降血脂，降血压，降血糖，抗癌防癌防辐射等多种药效。饮后易打嗝呕气，全身疏通，发热等身理反应，并微微发汗，畅通周身之气。
本文标题：详解武夷岩茶里的陈茶！ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10378.html
相关文章
-
大红袍烟熏味是好茶吗，能不能喝对人体有坏处吗
不管平时喝茶还是不喝茶的人，多少都听过“大红袍”这三个字。大红袍乃茶中状元，属于最顶尖的岩茶。优质的大红袍要求五大基本品质：味纯、气正、色亮、韵足、叶活，不会有焦糊味、烟熏味，甚至酸味、霉味、馊味等异味。如果...
乌龙茶 -
焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？
7月的到来，武夷岩茶精制进入最后阶段。焙火，是形成武夷岩茶特有的香气和韵味的关键工艺，也是武夷岩茶锻造的最后一道工艺。至此，武夷岩茶完成从一片青叶到一泡成茶的蜕变。一、焙火的作用历史上，岩茶焙火...
乌龙茶 -
“老丛水仙”还是“老枞水仙”？
到底是“老丛水仙”还是“老枞水仙”呢？不但消费者分不清，其实大部分的茶人也分不清，只是看个人习惯使用。具体应该是用哪个，目前大家普遍认可的是“老枞水仙”首先我们先从字面意义上重新认识一下这两个...
乌龙茶 -
锯朵仔跟鸭屎香哪个贵，锯朵子和鸭屎香哪个好喝？
影响凤凰单纵茶价格的主要因素不在于香型，而是茶树海拔与做工。要问锯朵仔跟鸭屎香哪个贵，这里给出的答案是锯剁仔的价格更贵，鸭屎香则相对便宜一些，原因有二。其一，锯剁仔单丛茶树生长于海拔1150米的乌岽天池山，而鸭屎香...
乌龙茶 -
重识安溪乌龙茶：黄金桂、乌旦
接作者上篇：《重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占》上一篇提到的大叶乌龙和老树梅占两款茶，其韵味比较凸出，而接下来要介绍的黄金桂、乌旦两款茶，则更偏重其诱人的香气。两组茶特色不同，各有所长。未尝先闻透天...
乌龙茶 -
武夷岩茶中的老当家——铁罗汉
铁罗汉，无性系。灌木型，中叶类，中生种。武夷山传统五大名丛之一。原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名之树。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛之一。在武夷山已扩大栽培，国内一些科研教学单位有引种。铁罗汉...
乌龙茶 -
-
武夷岩茶初学者要关注“5+3”
“武夷岩茶的初学者，要如何准确描述岩茶的特征？该从哪些方面入手品鉴岩茶？”描述岩茶的五项指标研究一款茶，要从它的外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面入手，武夷岩茶也不外如是。想精准掌握一款茶的品...
乌龙茶
