铁观音分几个等级，铁观音哪种等级最好
目前，铁观音有清香型、浓香型两个主流产品，铁观音分几个等级？一般都可以分特级、一级、二级、三级共四个等级，但清香型和浓香型铁观音的各等级感官指标会有不同的要求：
一、清香型铁观音等级
1、特级
外形：肥壮、圆结、重实；
色泽：翠绿润、砂绿明显；
香气：高香、持久；
滋味：鲜醇高爽、音韵明显；
汤色：金黄明亮；
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长；
耐泡度：七泡有余香。
2、一级
外形：壮实、紧结；
色泽：绿油润、砂绿明为佳；
香气：清香、持久；
滋味：清醇甘鲜、音韵明显；
汤色：金黄明亮；
叶底：软亮、尚匀整、有余香；
耐泡度：六泡有余香。
3、二级
外形：条索：卷曲、结实；
色泽：绿油润、有砂绿；
茶干净度：尚净，稍有细嫩梗；
香气：清香；
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；
汤色：金黄；
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；
耐泡度：五泡有余香。
4、三级
外形：条索：卷曲、尚结实；
色泽：乌绿、稍带黄；
茶干净度：尚净，有细嫩梗；
香气：清纯；
滋味：醇和回甘、音韵稍清；
汤色：金黄；
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；
耐泡度：五泡有余香。
二、浓香型铁观音等级
1、特级
外形：肥壮、圆结、重实；
色泽：翠绿、乌润、砂绿明；
叶片整碎：匀整；
茶干净度：洁净；
香气：浓郁、持久；
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显；
汤色：金黄、清澈；
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；
耐泡度：七泡有余香。
2、一级
外形：较肥壮、结实；
色泽：乌润、砂绿较明；
香气：浓郁、持久；
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明；
汤色：深金黄、清澈；
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香；
耐泡度：六泡有余香。
3、二级
外形：略肥壮、略结实；
色泽：乌绿、有砂绿；
茶干净度：洁净、稍有细嫩梗；
香气：尚清高；
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明；
汤色：橙黄、深黄；
叶底：稍软亮、略匀整；
耐泡度：五泡有余香。
4、三级
外形：卷曲、尚结实；
色泽：乌绿、稍带褐红点；
茶干净度：稍净，有细嫩梗；
香气：清纯平正；滋味：醇和、音韵轻微；
汤色：深橙黄、清黄；
叶底：稍匀整、带褐红色；
耐泡度：五泡有余香。
二、铁观音哪种等级最好
1、次级品
外观：形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状；
干茶：香气低；
汤色：虽近似深黄，却稍呈暗黄色或略带红色；
滋味：淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强；刺激性较强，回甘弱；
叶底：叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。
2、上级品
外观：颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽；条索弯卷、紧结成半球状；
干茶：甘浓香；
汤色：呈深黄色；
滋味：味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味；香气显明而深厚，回甘强；
叶底：底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色；叶片完整，枝叶连理。
本文标题：铁观音分几个等级，铁观音哪种等级最好 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/1548.html
相关文章
-
黄金桂属于什么茶？有什么发展历史？
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄金桂是...
乌龙茶 -
铁罗汉茶属于什么茶？有什么历史渊源？
铁罗汉茶，属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶...
乌龙茶 -
为什么乌龙茶喝前要洗茶？
乌龙茶，是中国几大茶类中独具特色的茶叶品类。在冲泡乌龙茶时，都有一道省茶的工序，这是为什么呢？ 一般情况下，洗茶的主要目的，一是为了醒茶，唤醒茶的香气;二是茶叶在加工过程中会沾染杂质，洗茶可将茶叶中的杂物、茶灰洗干...
乌龙茶 -
学习岩茶术语，让你成为岩茶专家！
“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶工艺的复杂性以及内质和品种的多样性。使得很多茶友在接触时不知道如何表述。那么今天就来学习一下岩茶...
乌龙茶 -
肉桂茶有哪些香气，武夷岩茶肉桂有几种香气？
醇不过水仙，香不过肉桂。喝水仙，喝的是极醇极厚实的汤质；喝肉桂，喝的是层次丰富的香气。说起武夷岩茶中的香气，“当家花旦”肉桂茶可谓当仁不让。除了品种特征香气桂皮香之外，岩茶肉桂的香型其实还有不少，包括花香、果香、...
乌龙茶 -
大红袍要如何保存，大红袍保存的方法有哪些？
大红袍作为茶中之王，自然十分名贵，因而得适当学会大红袍保存方法，免得保存不当、发生变质，就很可惜了。大红袍之所以会变质，主要是因为温度、光和水分三种因素的不正常而导致的。一般情况下，大红袍的保存条...
乌龙茶 -
乌龙茶到底是什么茶？
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶的来源明末清初...
乌龙茶 -
如何区别武夷岩茶茶汤的四种香？
岩茶香共有四大类：品种香，地域山场香，工艺香，陈香。成品的茶上，通常都同时具有此四种香气，那么如何区别茶汤中的这四种香气呢？工艺香：此四类香气中，唯有工艺香来源于工艺，区别于其它三种的是：凡工艺香，都是从外而...
乌龙茶 -
重识安溪乌龙茶：黄金桂、乌旦
接作者上篇：《重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占》上一篇提到的大叶乌龙和老树梅占两款茶，其韵味比较凸出，而接下来要介绍的黄金桂、乌旦两款茶，则更偏重其诱人的香气。两组茶特色不同，各有所长。未尝先闻透天...
乌龙茶
