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- 烤茶：少数民族的神秘文化
- 在去年举办的第二届最美茶艺师比赛中，来自云南少数民族的姑娘王定燕带来的烤茶茶艺，这姑娘“玩儿火”的工夫让观众大开眼界。这种传统的工艺被年轻人传承下来，实属不易。下面，让我们具体了解如何烤茶？烤茶...
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- 云南十九怪，茶叶也是菜
- 编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：云南的盛夏，人们有吃腌茶的风俗，腌茶又被叫做茶菜。腌制茶叶并不是随时的工作，通常选择雨季过后。姑娘们在山上采集...
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- 格日勒阿妈奶茶馆
- “妈妈，我们去格日勒阿妈奶茶馆喝茶吧！”每当听到3岁女儿的请求，锡林郭勒职业学院老师其其格都会笑着答应，那里也是她的心仪之所。即使今天老公和孩子都未在身边，得空的她，也选择自己过来坐坐。“格日勒阿...
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- 苗族人除了爱银饰，更爱喝油茶
- 编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：上礼拜去苗族朋友家做客，对方夫妻做了一桌子好菜招待。要开饭时，女主人说：“哎呀，忘记上油茶了！”我怕麻烦别人，连忙说...
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- 阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗
- 南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多，成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。他们很喜欢马黛茶...
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- 蒙古锅茶与蒙古族饮茶习俗
- 蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，却只习惯于“一日一顿饭”。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅咸奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶，早上...
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- 来云南，茶可以喝还可以做成佳肴
- 近几年，品饮普洱之风渐盛，以清饮和功夫茶为主，可是，在原产地云南，不仅茶的品饮方式多样，有些少数民族甚至还把茶做成各种可口的佳肴。就像傣族的竹筒茶，白族的三道茶，基诺族的凉拌茶，布朗族的酸茶，还有各个少数...
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- 一茶百喝！中国各地喝茶习俗竟然是这样的
- 茶起源于中国，历史悠久，在我国各地饮茶的风俗又不一样，今天，我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......品龙井：品龙井茶，主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶，要做到：一要境雅，即自然环境、品饮环境...
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- 茶与祭祀
- 茶在我们的生活中所处可见，可以说渗透到方方面面，哪怕在祭祀的场合都有茶的影子，对这方面的知识需要有足够了解。所谓无茶不在丧，早在南北朝时期就有茶祭，据史书记载，齐武帝萧颐就在遗诏中说明，不要用牲为祭...
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- 茶与婚礼习俗原来存在着这么重要的关系！
- 中国饮茶历史悠久，茶也是渗透到了生活中的方方面面。中国人很含蓄，常常用一些动作、物品来代替语言，委婉地表达自己的想法。古往今来，酒都在婚礼上占据了重要的地位；在一些少数民族的婚嫁场合中，茶也同样扮...
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- 解读云南特色茶文化：竹筒茶文化及其制作方式
- 中华民族五千年历史长河中，竹与人民生活息息相关。在云南少数民族长期的生活中，他们将茶与竹充分结合起来，创造出千姿百态的竹筒茶，形成了丰富的竹筒茶文化。近日，在茶会上，有茶友包着一块竹筒茶出现在茶席...
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- 浅谈中国茶文化与世界各地茶文化
- 茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界，目前世界五大洲有50多个国家种植茶，有120多个国家的20亿人有饮茶习惯，而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶文化，反映了不同国家、民族、地区的不同...
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- 浅谈中国茶文化
- 饮茶活动过程中形成的文化特征被称为茶文化，所以包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶艺等在内的都属于茶文化知识。中国作为茶叶的发源地，茶文化知识当然也是博大精深的，一篇文章肯定说不清楚茶文化，本文...
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- “古老茶农”德昂族
- 德昂族，自称达昂，他称崩龙，旧称崩龙族，主要聚居在云南。使用德昂语，部分人会傣语和汉语，无本民族文字。德昂族主要从事农业，善于种茶，有“古老茶农”之称。德昂族自古爱茶，很早就懂得喝茶的好处，男男女女都好喝...
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- 万载茶俗
- 我国是茶叶的故乡，也是一个爱茶的民族。相传自三皇炎帝神农氏就开始饮茶了。茶圣陆羽讲过一句名言“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”。民谚曰“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶已成为仅次于吃饭的生活必...
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- 你不知道的云南：大理白族“三道茶”
- 前几年，我有幸去了一趟云南，并来到“下关风，上关花，苍山雪，洱海月”的大理。在这里我品尝了“一苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”，那悠悠的茶香绵长而悠远，至今仍回味无穷。大理是白族人的聚居区，生活着16...
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- 你不知道的云南：彝族的“山茶”
- 有客人到家，汉人敬茶，以绿茶为主，有些人家还会搬出泡茶家什，泡些待客。彝人家待客也用绿茶，我在通海团田、红塔区马吐龙却品尝过一种特别的茶叶，当地彝族称作“山茶”，学名叫作“滇山茶叶”。清代吴其浚在他...
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- 火焯茶——拉祜族喜爱的饮茶方法
- 勐海的另外一个世居民族——拉祜族的日常生活，也与茶息息相关。恰逢秋茶采摘季节，拉祜寨子里年轻的姑娘们熟练地穿梭在壮硕古茶树间，飞快的爬上树顶，双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过，头上装饰的彩线绒花在一片...
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- 土罐烤茶——弥漫布朗族人远古的茶香
- 布朗族，作为勐海布朗山最早定居的少数民族，远古的茶香在布朗人血脉里世代流淌。我们专程拜访的一位深谙茶艺、茶礼的布朗族老人——岩刀，向我们演示了传统“土罐茶”的制作过程。老人首先把适量茶叶放在...
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- 土家族烤茶习俗及其制作方法
- 好客好茶的土家人有这样一种古老的习俗：有朋自远方来，烤茶而待之，以一杯茶的温度，温暖远行的人，温暖宁静、拙朴的生活态度。随着现代人对返璞归真的向往，这种古老的土家烤茶重回人们视线，它以一种更精致的方...
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- 威宁乌撒烤茶
- 远在北方的文友来电话，点名要“乌撒烤茶”，还要一套器具。说起茶，我倒是有点缘分。早年，外公尚在，他喜于用一支大土罐在柴火上煮茶，那茶我喝不来，很苦；我结婚后去看舅舅，他保存了煮茶的习惯，和外公煮茶的手段一...
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- 你不知道的云南：云南各民族饮茶习俗大全
- 云南省思茅市和西双版纳州是中国乡，这里民族众多，聚居着哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，所有这些民族都爱饮茶。以茶待客，用茶代酒，历来是区各族人民...
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- 你不知道的云南：云南秘制烤茶，炭火上的民俗
- 前言：在华坪烤茶，会用一种特别的酱料，将火麻子与花生磨碎，且加入芝麻；若是到了永胜，烤茶的底料则是上好的稻米，茶是必须要在做糯米饭时，先在甑头上蒸松的；丽江龙虎斗，霸气的名字，让人联想到“飞龙在天，降龙有悔”...
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- 竹筒香茶——傣族，水的民族与茶结缘
- 传统上傣族聚居于山间平地，竹林、溪水、稻田，一派诗意栖居景象，似乎与长于山地的茶有所距离，但实际上在勐海，各民族的长期和谐共存中，千百年来文化早已彼此交融，无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化，同样...
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- 土锅茶——哈尼族“诺博”传递出的义理大道
- “山路元无雨，空翠湿人衣”，终年雨雾萦绕的南糯山仿佛就是上苍为僾尼人亲手安置的天然茶园，这里生长着现存中国最古老的栽培型古茶树，而僾尼人就是这神圣植物的守护者。勐海僾尼人是哈尼族的重要支系，与茶...
