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- 黄茶闷堆工艺介绍｜有哪些工艺变革？
- 通过4因素3水平正交试验，研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑质的影响。结果表明，茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚和叶绿素含量影响达到极显著水平，而闷堆温度和闷堆时间对蛋...
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- 黄茶有哪些品种？各自有什么特点？
- 鹿苑毛尖鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。黄茶是中国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。黄茶属轻发酵茶类，从炒青绿茶中发现的。黄茶的制作与绿茶相...
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- 广东大叶青有什么品质特点？
- 大叶青为广东的特产，广东茶农创制的名茶。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青为属黄茶类。广东大叶青制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与不同。杀青前的萎凋和后闷黄的主要目的，是消除青...
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- 黄大茶是什么茶？工艺上有什么特点？
- 黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓烈的老火香（俗称锅粑香），属于黄茶。特征外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄...
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- 黄小茶属于什么茶？有哪些种类？
- 黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。黄小茶，茶叶的一种，属于黄茶系列，采摘细嫩芽叶，多为一芽一...
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- 黄茶的种类有哪些？黄茶不适合哪些人喝？
- 黄茶是中国茶叶家族的重要成员，它还可以分为多个不同的种类，不同种类的黄茶特点也各不相同。今天就带大家去具体了解一下它们，同时也会告诉大家哪些人不适合喝黄茶。黄茶的种类1、四川蒙顶黄芽四川蒙顶...
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- 黄茶，一种量少质优的好茶
- 常喝茶的朋友都会有这样的感觉，虽然喝茶多年，但喝的茶常常局限在一定的区域里。比如，江浙一带的朋友喝绿茶多，福建的朋友喝乌龙茶多，云南的朋友喝普洱多，而六大类中的一种叫做黄茶的，认识的人却很少，什么是黄...
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- 小众的黄茶
- 黄茶有三黄，干茶黄，汤色黄，叶底黄，它是产量最小的茶类，年产五千吨上下，约占全国茶叶产量的0.2％。安徽、湖南、湖北、四川、浙江、广东，都有黄茶的产区。黄茶怎么变黄的？黄茶由绿茶发展而来，先高温杀青，破坏茶叶...
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- 一壶黄茶如何“闷”出别样香味？
- 一壶黄茶如何“闷”出别样香味突破“名气大、产量少”的境遇——“扬子江心水，蒙山顶上茶”中的蒙山指雅安境内的蒙顶山，这里产的黄茶从唐至清，延绵千百年。11月15日下午，2018年雅安黄茶（蒙顶山）研讨会在雅...
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- 中国六大茶类——黄茶
- 中国有六大茶类，绿红青黑白黄，多数人所知道的大都是前三类，或者再加上黑茶白茶，而黄茶的知名度却是极低的，哪怕它们之中出了君山银针这样的名茶。然而不知是由于白毫银针（白）与君山银针（黄）名字太过相像或是其...
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- 温婉蕙质的闺秀——黄茶
- 如若是把绿茶比作清新纯净的少女，窃以为，那么黄茶便可称得是温婉蕙质的闺秀了。少了些许青涩活泼与懵懂，多了分成熟端庄与慧质，这便是黄茶与绿茶的区别了。很多初识黄茶的朋友，往往会把黄茶当做是存放时间...
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- 你想知道的黄茶知识都在这
- 黄茶如果说，绿茶是青姑，红茶是贵妇，那么，黄茶就是风韵动人的徐娘了。日常茶饮中，黄茶并不多见，普通百姓也不常喝到。黄茶，顾名思义，茶色金黄亮丽，其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄。”黄茶是中国特...
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- 黄茶市场为什么萎靡不振？
- 黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，现于中唐时期。黄茶按照采摘鲜叶的嫩度又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的当家品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。蒙顶黄芽...
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- 黄茶，一种可能会消失的茶种
- 黄茶中国六大茶类之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却逐渐要淡出了茶友们的视线。很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是...
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- 哪些人不能喝黄茶，应注意哪些？
- 黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。所以黄茶有类似于绿茶的功效，是一款不错的饮品。但是，黄茶也是有一些副作用值得大家注意，特别是以下这几种...
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- 黄茶倾城，昔日骄阳斜映
- 态度“将茶叶捧在手心，对着光线进行检视一一若是冬茶，应该是翠绿色；若是春茶，则应该是墨绿色，如果是砂绿透着白霜，那是最好不过的了。同时，还应该看看茶叶的边缘是否隐存红边，如果有，则说明这茶叶发酵适度，是好...
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- 黄茶：众生皆苦，我最甜
- 黄茶和绿茶虽然都归于六大茶类，但黄茶实为小众，种类品类非常少，比如说君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。黄茶以其独特的甜玉米豆香为不少茶友所喜爱。但不少茶友并不能区分绿茶和黄茶，其实，黄茶最大的特点在...
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- 黄茶的诞生原来是因为绿茶制作失误？
- 黄茶，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。黄茶有两类型：一类是茶树品种的芽叶自然发黄，叫黄茶。唐朝盛产“寿州黄芽”是自然发黄的茶芽，蒸制为团茶，不像现时霍山...
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- 黄茶的历史渊源
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中国茶号称六大种类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。从近年产量看，六大茶类中，绿茶仍占主导地位，其次为青茶（乌龙茶），再后为红茶、黑茶、白茶，黄茶居末位。说到黄茶，是“知道的人多，喝到的人少”。其...
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- 从绿茶到黄茶，中间隔着闷黄这道坎
- 在黄茶的工艺中，有一道闷黄的工序，我们都知道黄茶也属于轻发酵茶，那么黄茶与其他的茶叶有什么不同，闷黄对黄茶来说意味着什么？今天我们就一起分享。黄茶是六大茶类之一，与乌龙茶一样属轻发酵茶类，加工工艺...
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- 黄茶|黄叶黄汤，甘香醇爽
- 说到茶叶，许多人都知道绿茶、红茶，但要说出全部的茶类，却总有些容易遗忘。红茶和绿茶是最常见的，好记；白茶和黑茶这也是一对；大红袍、铁观音，这是乌龙茶。还有个什么来着……黄茶？在争奇斗艳的中国茶叶里，黄茶...
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- 关于黄茶的那些事儿
- 到底什么是黄茶？决定这种茶属于什么茶类，取决于制茶的工艺。黄茶的初制工艺与绿茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“闷黄”工序，从而促使茶中的多酚类部分氧化，就形成了黄汤黄叶的黄茶。从外形上...
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- 黄茶的闷黄工艺是什么？
- 在黄茶的工艺中，有一道闷黄的工序，我们都知道黄茶也属于轻发酵茶，那么黄茶与其他的茶叶有什么不同，闷黄对黄茶来说意味着什么？今天我们就一起分享。黄茶是六大茶类之一，与乌龙茶一样属轻发酵茶类，加工工艺近...
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- 说茶|无奈的黄茶
- 最近几年，黄茶已经坐不住板凳了。以前有白茶陪着一起受冷落，还能笑看风云，没想到，这恁地一飞冲天，成了茶之娇子。黄茶厂家急得不行，心中暗想，论资排辈儿咱也不差啥，轮班也该轮到黄茶起了吧。于是加紧运作，四处...
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- 哪些人不能喝黄茶？
- 黄茶是中国特产，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。所以黄茶有类似于绿茶的功效，是一款不错的饮品。但是，黄茶也是有一些副作用值得大家注意，特别是以下这几种...
