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- 天池茗毫的制作工艺
- 制作工艺标准采摘，精细拣剔，热中做形，一锅到底，是天池茗毫的采制特点。茗毫采摘标准：１级茶一芽一叶初展占总量的50%以上，芽长2.6-3.6厘米，鲜叶进厂后必须进行拣剔，保持芽叶均匀一致。通常，炒制500克1茗毫约需3...
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- 天池茗毫的生长环境
- “姑苏名山无多少，唯有天池形势好。四面山光施翠色，松柏常被白云绕，天生石池澄清碧，桃花溪涧流不息。”（265-316年魏曾始建天池山寐晋寺图的题签）天池山景色宜人，林木葱郁，松柏挺拔，白云悠悠，泉水潺潺，花香四溢...
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- 南京雨花茶简介
- 雨花茶因产南京雨花台而得名。雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。简介南京雨花茶，注册商标“中山牌”。是60年代我国绿茶...
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- 如何鉴别正品碧螺春？
- 说到中国名茶，很多人的第一反应就是龙井、铁观音、碧螺春……听说过它们的盛名，不知道大家的了解有多少呢？碧螺春是什么茶？如何鉴别正品碧螺春？下面跟笔者一起来了解下吧！碧螺春是什么茶？按照六大茶类的分类...
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- 雨花茶是绿茶吗？
- 在中国，有很多个地区都生产茶叶，有的地区的茶叶甚至都成了地方特色，比如南京的雨花茶。因为雨花茶，从此南京的茶叶就有了自己独特的品质和内涵。那么，雨花茶究是什么茶呢？雨花茶是绿茶吗？跟小编一起来了解下...
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- 名茶碧螺春的产地是哪里？
- 碧螺春是中国十大名茶之一，是绿茶珍品，在清朝时期就成为进贡的御茶了。虽然有的不怎么喝茶的朋友们会有所不了解，但是看宫廷剧时候也是会听说过吧！那么，到底是怎样的好地方才能孕育出这样的极品茶叶呢？名茶...
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- 南京雨花茶有何特点？
- 特点雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。雨花茶，以紧，直，绿，匀为其特色，即：形似松针，条索紧直，两端略尖，色呈墨绿，茸亳微显，绿透银光。颇受新加坡，台湾和江浙人垂青，北方...
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- 南京雨花茶的产地
- 产地南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦...
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- 南京雨花茶该如何鉴别？
- 鉴别雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。雨花茶应具有正...
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- 南京雨花茶该如何采制？
- 采制工艺在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特...
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- 南京雨花茶有何品质特征？
- 品质特征雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈...
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- 南京雨花茶如何制作？
- 制作南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，即：安化松针(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，以梅山附近出产的茶为上品，这艺茶树与梅树...
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- 南京雨花茶的发展现状
- 发展现状茶叶是南京园艺业发展速度最快、经济效益较好的专业之一。截止2002年10月，全市茶园面积8.77万亩，其中投产茶园面积5.61万亩，年产干茶170万公斤左右，产值1.42亿元，投产茶园亩均产值2535元，全市茶叶...
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- 南京雨花茶有哪些等级分类？
- 等级特级一等雨花茶鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。条素：形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、...
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- 前峰雪莲属于什么茶？有什么功效？
- 前峰雪莲是江苏省80年代新创新的名茶之一，属于绿茶。1985年在农牧渔业部、中国前峰雪莲学会联合召开的中国名茶展评会上，被评为部优质茶。1989年中国名茶评比会上，茶获中国名茶称号。生态环境江苏溧阳市...
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- 碧螺春老茶树资源
- 影响茶叶品质的四要素为天、地、人、种，其中树种的品种特性是茶叶品质高低的根本性因素，可以说碧螺春的血统来自于碧螺春的本地茶树种即洞庭种。洞庭种是植株高大型灌木，接近小乔木，现存的老茶树最高可达...
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- 碧螺春制作工艺
- 一、采摘：碧螺春茶树与枇杷树,桃树之类果树间种碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2....
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- 碧螺春的保存方法
- 很多刚接触碧螺春的茶友都不知道碧螺春该如何保存才好，在传统的时候，碧螺春的保存方法通常是用纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜...
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- 南山寿眉有什么特点？获得了那些荣誉？
- 特点“撞钟山鹤起，煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明...
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- 南山寿眉是什么茶？有哪些特点？
- 南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉...
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- 南山寿眉如何采摘？有什么工艺要点？
- 南山寿眉产于江苏省溧阳市南山茶叶专业合作社。1985年开始创制，1986年通过技术鉴定，1989年在西安农牧渔业部召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。李家园茶场地处江苏、安徽二省交界的山区，这里山势不高...
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- 南山寿眉如何冲泡？有什么功效？
- 一、保健功效1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；2.能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压；3.具有消除神经紧张和镇静作用；4.提高学习能力与记忆力；5.改善女性经期综合症；6.增...
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- 金山翠芽属于什么茶？有哪些品质特点？
- 金山翠芽，江苏省镇江市特产，全国农产品地理标志，属于绿茶。金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃，典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数207...
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- 梅龙茶属于什么茶？有什么工艺特点？
- 梅龙茶梅龙茶是江苏省南京市江宁区创制的新茶，其特点是茶叶条索紧结稍卷曲，色绿露毫，香高持久，滋味醇和，汤色清明，叶底嫩匀明亮，属于绿茶。1986年通过鉴定，现已投入生产，产品销往南京等大城市，受到消费者的喜爱...
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- 金山翠芽有什么历史渊源？获得了哪些荣誉？
- 镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江，《三国志·吴志》详细记载。天下第一泉源于品茶，最早出于唐朝张又新的《煎茶水记》，书中把扬子江中泠泉列...
