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- 浓香铁观音，是一种朴素的回归
- 在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……浓香型...
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- 你喝的铁观音是什么属性呢？
- 很多喝茶的人在喝一款没喝过的茶叶之后，一些人喝完之后就会有闹肚子，也有些人喝完一款茶之后会有上火的现象，所以我们在喝茶之前就要了解清楚茶叶的凉热性，这样才能更好的选择一款适合自己的茶。铁观音茶...
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- 乌龙茶产区：先搞懂这些再来喝乌龙茶
- 学习一种茶叶，要从最基础的开始学起——产区，起码知道这种茶主要产自哪里，这样才能避免很多尴尬的事情。乌龙茶自宋朝开始，距离现在已经有一千多年的历史。乌龙茶产区分为四大，有闽北区、闽南区，还有台湾乌...
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- 你喝的铁观音不只是铁观音！
- 铁观音乃是中国名茶之一，正宗纯品安溪铁观音价格不低，也曾经一度成为初级茶友的攀比话题。但如今，随着经济水平的提高和茶文化、茶道的发展，铁观音已经“下凡”，但关于铁观音，你真的懂吗？按中国茶的六大分类...
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- 铁观音怎么泡才好喝？铁观音冲泡的四个技巧
- 铁观音作为我国十大名茶之一，备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味，掌握铁观音的泡法很重要，今天我们从铁观音冲泡的四个注意事项来说说铁观音怎么泡才好喝。一、铁观音适合什么茶具...
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- 浓香型铁观音和清香铁观音有什么不同？
- 安溪铁观音发现至今将近300年，最早只局限在安溪西坪一带生产，产量很低。在民不聊生的时代，国内的民众根本消费不起茶叶，生活极其艰苦的茶农就由华侨将铁观音卖到东南亚一带（称为侨销茶）。因为要经得起长时...
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- 铁观音工匠精神的回归
- 铁观音与匠人精神安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂其制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的安溪铁观...
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- 陈年铁观音的制作工艺
- 铁观音，作为福建安溪地区所产乌龙茶的一种，一直以“美如观音重如铁香气馥郁韵悠长”的特点让广大茶人喜爱，不论是冰雪料峭的寒冬，还是蝉音长鸣的苦夏，一杯清雅醇香的铁观音都是茶友们的最爱。陈年铁观音：养...
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- 乌龙茶汤里，积水红从何而来？
- 半发酵茶类中，属乌龙茶的茶汤色泽差异最大，从蜜绿到琥珀，可谓应有尽有，异常斑斓。我们都知道，一款好的乌龙茶，茶汤无论是何颜色，都应清澈透亮，令人赏心悦目。但若是茶品不佳，其茶汤就会出现一种特殊的积水红。...
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- 铁罗汉
- 铁罗汉茶属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。历史由来“铁罗汉”自从清乾隆四十六...
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- 闽北水仙
- 闽北水仙属乌龙茶，始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带，现主产区为建瓯、建阳两县。历史发展水仙茶是闽北乌龙茶中两个著名花色品种之一，品质别具一格“果奇香为诸茶冠”。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产地不同，命名...
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- 八角亭龙须
- 八角亭龙须茶又称“束茶”，属乌龙茶类，产于福建省武夷山市及建瓯，早在清康熙五十六年（1717）就有文献对其记载。其外形壮直，形似“龙须”。历史由来龙须茶早在清初即有文字记述。清康熙五十六年间（一七一七年），崇安县令陆廷灿在...
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- 黄金桂
- 黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。因其汤色金黄色有奇香似桂花，故...
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- 永春佛手
- 永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。名称由来有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植...
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- 凤凰水仙
- 凤凰水仙属乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色红艳，呈“冷后浑”。历史发展传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似...
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- 台湾乌龙
- 台湾乌龙茶产于新北市文山区（原台北县文山），首次于1865年由淡水输出。因其外形优美，披满白毫，又称“白毫乌龙”。加工工序优质台湾乌龙的制造，鲜叶标准以一芽二叶、一芽一叶为原料。其初制工艺经过日光或加温萎凋、室内萎凋...
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- 武夷肉桂
- 武夷肉桂属乌龙茶类，被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定，是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。历史发展乾隆十六年（1751年）《武...
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- 铁观音
- 铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花...
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- 武夷岩茶
- 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中...
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- 大红袍
- 大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶；中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大...
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- 乌龙茶
- 乌龙茶（oolong tea），亦称青茶。半发酵茶及全发酵茶，品种较多。是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。其药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等...
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- 为什么乌龙茶喝前要洗茶？
- 乌龙茶，是中国几大茶类中独具特色的茶叶品类。在冲泡乌龙茶时，都有一道省茶的工序，这是为什么呢？ 一般情况下，洗茶的主要目的，一是为了醒茶，唤醒茶的香气;二是茶叶在加工过程中会沾染杂质，洗茶可将茶叶中的杂物、茶灰洗干...
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- 武夷岩茶的独特性质
- 武夷岩茶，一直以来都闻名于世，位列中国十大名茶之一。它以独有的岩韵，在茶界立于不败之地。岩茶，因其茶树主要产于岩石岩缝之间而得名。岩茶主要在福建武夷山一带，因此我们通常将其称为武夷岩茶。武夷岩茶是乌龙茶中...
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- 铁观音的五大妙用
- 铁观音，是中国的传统名茶，位居我国的十大名茶之一。它内含较高的氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱，还有多种营养和药用成分。当然，铁观音在生活上还有五大妙用。 一、 用于烫伤或烧伤 当不小心烫伤或者是烧伤的时候...
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- 陈年铁观音的独特效用
- 不知道你有没有发现，标题中在铁观音前有“陈年”二字。陈年的铁观音，随着年代的增长而越来越醇香，深受人们的喜爱。铁观音的口感不比陈年铁观音，陈年铁观音滋味更加香醇。且陈年铁观音茶叶除一般茶叶功能外，还能助消化...
