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- 铁观音，为什么要叫铁观音？
- 可能没有一种茶能像铁观音一样，红遍大江南北……不论走到哪里，不论何种档次的餐厅、茶馆，总有铁观音。但是铁观音为什么会叫铁观音呢？这个名字的由来，有两个传说“魏说”和“王说”。相传，有个名为王士让...
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- 铁观音，摇出来的兰香铁韵
- 铁观音“兰香韵”是添加了什么？——那一定是误传或不了解铁观音！铁观音这独特的茶树品种，加上摇青的制茶工艺，才造就了铁观音“如兰似桂”的花香气味。采摘、晒青之后，就要摇青了，又称“做青”。让晒青萎凋...
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- 老铁虽好，存储很重要
- 随着铁观音回归传统，而且好多安溪和闽南、潮汕、台湾、香港，包括东南亚华人，对老铁的认识较好，口碑相传，老铁对于好多茶友，已经不再是陌生，已经得到普遍认可，特别是肠胃不好的茶友，都想存一些好的老铁，希望以...
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- 如何泡好一杯铁观音？
- 好茶可以禁得起折腾，但更好地泡，可以让茶更好喝，表现更优异。好多人经常有问，如何泡好茶，怎么泡更好喝，回答起来比较麻烦，今天写一文章，系统地介绍一下清香型铁观音的泡法。工欲善其事，必先利其器。对于我们...
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- 铁观音的香型与工艺
- 铁观音由于工艺不同，香型不同，让好多茶友感觉有些乱，今天整理一下，希望可以帮助到茶友更好地理解铁观音。铁观音首先从香型上分成三大类，清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音，它们都特点明显，清香型...
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- 安溪陈年铁观音的妙用！
- 安溪铁观音陈茶（国标：陈香型安溪铁观音）口感醇厚柔软、甘甜爽滑，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、醒酒等养生作用。一、何为陈茶？陈香型铁观音是以“铁...
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- 铁观音产地很多，但是最出名要属安溪的铁观音
- 有没有发现，当我们提到铁观音，前面总是顺理成章的加上安溪二字。其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音，但是最出名要属安溪的铁观音。铁观音起源于安溪西坪，有300多年的种植历...
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- 何为传统铁观音和冰鲜铁观音？
- 清香传统型，铁观音和冰鲜，铁观音是两款原料相同、风味完全不同的铁观音茶。它们均产自福建省泉州市安溪县，安溪铁观音的核心产区，精选高等级青壮年铁观音茶树鲜叶为原料，同为泰元坊伯韵倾情奉献的金秋力作...
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- 铁观音的特点和功效
- 不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人，或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶。铁观音在我们日常生活中是比较常见的，甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步。铁观音是我国十大名茶之一，在...
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- 老铁这么好，怎么存？
- 老铁，很多人理解是陈年铁观音，而如果从国标来看，陈年铁观音最核心的是需要烘焙才能存，而且必须适当合理地存五年以上。所以，陈年应该是要五年，而老铁直译为老的铁观音，看来老需要五年以上。五年为陈，五年为...
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- 黄金桂是什么茶，如何品鉴黄金桂茶叶风味？
- 相传清咸丰安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲，回来时带回两株奇异的茶树，经过采制后请邻居品尝。此茶奇香扑鼻，众人赞其为“透天香”，并取名黄金桂，流传至今。黄金桂也称作“黄旦”或“黄金贵”，也是青茶中的优质...
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- 简单介绍黄金桂的品质特征
- 黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢？下面就黄金桂的品质特征做一介绍。黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄；汤色金黄明...
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- 什么是陈香型铁观音？存放几年以上才能算陈香铁观音？
- 「茶学院」2016年1月21日，国家标准化管理委员会批准GB/T30357。2—2013《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，并于2016年4月26日正式实施。该修改单中主要增加了“陈香型铁观音”的定义和感官指...
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- 铁观音的分类
- 铁观音成品依发酵程度和制作工艺，可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音：清香型口感比较清爽、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色绿，汤水清澈，...
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- 买铁观音，请拒绝下面9个误导内容！
- 铁观音绝对是上等好茶，只是被一些茶人误导，常见的误导情形。在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。1、越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油...
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- 怎样选到满意的铁观音？
- 刚刚接触铁观音茶叶的朋友们，往往为各种香型所迷惑，以为香味高的就是好铁观音。其实不然，那么如何选择铁观音才靠谱呢？1.香气铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那...
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- 铁观音的七大误区
- 误区一：越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征...
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- 关于喝铁观音7大误区！
- 误区一：越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。...
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- 怎么区分铁观音的毛茶和净茶？
- 何为铁观音毛茶铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。包揉90年代后期，茶叶开始精品化，后来发展到过于苛求精致...
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- 安溪铁观音产自哪里？如何采摘？
- 产区铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜...
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- 安溪铁观音属于什么茶？有什么历史发展？
- 铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水...
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- 闽南乌龙茶有什么特点？种类介绍
- 乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、...
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- 如何挑选一款优质的铁观音？
- 要素一：观外形（10分）从紧结度、匀整度、悦目度来判断观外形就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好，越松散越差。平常泡茶时，有的人拿起盖杯上下摇动，听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳，就是...
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- 秋茶铁观音的特点
- 俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是铁观音春茶和铁观音秋茶，春茶注重茶水的...
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- 铁观音不同产地的香型与工艺
- 铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观...
