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- 乌龙茶的“香",究竟来自“何方”
- 乌龙茶的“香”有品种的香,如奇兰的兰花馨香,梅占的梅花香味,铁观音的兰花香,黄金桂的桂花香,毛蟹的花生仁香味等……这些香,究竟来自“何方”?产地的区域香内外安溪因气候,土壤,茶叶耕作,制作的环境不同,乌龙茶...
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- 乌龙茶洗茶的原因和来历
- 人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶"。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不"洗茶"的人,是"不讲卫生"、"不懂茶艺"。但有否想过,这样"...
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- 聊聊茶叶的“春水秋香”
- 又即将到秋高气爽的秋茶季节。我们聊聊大家常常提到的“春水秋香”。一般,有“春水秋香、夏苦秋淡”的说法。而乌龙茶则更明显,秋茶往往有明显花香。我们可以拆开来看。春水来自哪里?春季的茶好是大家公...
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- 中国乌龙茶种类分别有哪些呢?哪一款乌龙茶最好喝
- 乌龙茶又称青茶,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类,根据其不同的产地分为不同的种类。那么,中国乌龙茶种类有哪些?中国乌龙茶种类介绍1、按产地划分(1)闽南乌龙茶红遍大江南北的安溪铁观音就是闽...
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- 乌龙茶的特征与基本冲泡
- 一、乌龙茶的概念乌龙茶是经过采摘,萎凋,摇青,杀青,揉捻,干燥等工序后制作而成的茶叶。它主要产于福建省,广东省和台湾。1.萎凋:将采摘的茶叶在阳光下进行晒青,挥发掉茶叶中的青草气,散发茶叶的清香。2.杀青:将...
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- 乌龙茶香高耐泡,极具品味又不失低调
- 青茶,又称乌龙茶,属于半发酵茶,其外形粗壮紧实,色泽青褐油润;有天然的花果香气;滋味醇厚,耐泡;叶底青色,有红边;品质有别于其他茶类。青茶为人们熟知的品种有:铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙、肉桂、水仙等...
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- 乌龙茶的种类工艺制作流程
- 乌龙茶主产于福建、广东和台湾三省,其加工采用特殊的萎凋和做青的工艺,又应用绿茶的杀青工艺,是一种半发酵茶。成茶品质风味介于红茶和绿茶之间,既有红的甜醇,又有绿茶的清香,素有“绿叶红镶边”的美誉。品...
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- 乌龙茶中也很特殊的一种:白鸡冠
- 白鸡冠是所有岩茶中最具辨识度的一种茶,叶片是嫩黄色的,行走在茶山,你未必能一眼认出水仙,肉桂,大红袍的茶树,可一下子就能看到白鸡冠,即使隔着百米远,那抹嫩黄色依旧醒目。其实,白鸡冠是白话茶叶。它的叶子先...
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- 乌龙茶的冲泡和存储方法
- 各地冲泡方法人们常说的“功夫茶”并非茶之种类,而是指一种品茗的方法,其“功夫”所在讲究“水为友,火为师”。品尝乌龙茶讲究环境、心境、茶具、水质、冲泡技巧和品尝艺术。1、福建泡法福建是乌龙茶的...
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- 青茶|乌龙茶里的奇葩——漳平水仙
- 漳平水仙经过压制,形状特殊的茶里,最常见的就是饼状的,从茶马古道开辟至今,已经不算新奇。在民国,当规规整整、四方小巧的漳平水仙出现在市场上时,人民群众都为之眼前一亮:哈?乌龙茶也能做成紧压茶?还是这么可...
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- 到底什么是乌龙茶的清香型、浓香型?
- “清香型”与“浓香型”乌龙茶,属于半发酵茶类,其初制工艺比较复杂,技术要求较高,由工艺和品种共同形成独特的品质。除此以外,拥有众多香型的乌龙茶,经常会让人疑惑:茶店里说的“清香型”、“浓香型”到底是...
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- 青茶|茶中佛陀——铁罗汉!
- 铁罗汉,铁观音真想知道,有没有铁佛陀铁罗汉四大名丛铁罗汉,武夷传统四大珍贵名丛之一。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑),两旁是悬崖峭壁,而铁罗汉树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩长窠内...
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- 铁观音的制作工序
- 铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。今天一起来了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%;夏至至小暑(6...
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- 怎样聊乌龙茶才不闹乌龙?
- 某日,有朋友在朋友圈发了一条状态说自己还是最爱喝乌龙茶。马上就有朋友在底下秒回:“你平时不是喝单丛吗?怎么改喝乌龙茶了?”过一会儿,又有朋友说:“我还是喜欢大红袍,乌龙茶我喝不惯。”虽然这是个段子,但...
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- 乌龙茶分类大全,喜欢乌龙的入门必备基础知识
- 乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾,在日本乌龙茶也十分流行。乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候...
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- 乌龙茶有哪些品种?
- 乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种,乌龙茶中又有着更多的分类,今天小编就为您介绍一下。1、武夷岩茶产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿...
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- 如何冲泡、品饮乌龙茶?
- 草堂幽事许谁分,石鼎茶烟隔户闻。——浦瑾古人云:“水为茶之母,器为茶之父。”在冲泡乌龙茶时对水的选择、器具的选择、冲泡方式都有一定的讲究。1、择水明代《茶疏》记载:“粗茗蕴香,借水而发,无水不可与...
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- 乌龙茶属于什么茶,它有什么功效?
- 乌龙茶是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶,这个名字很有趣。实际上它同其他茶类一样,也是来自中华茶叶植物。...
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- 青茶有什么功效?
- 如果只说青茶的话,可能多数都不懂什么是青茶,但是说乌龙茶,那就是很多人都知道的了。青茶是中国茶的代表茶。青茶是一种半发酵的茶,绿叶红边,泡出来的茶汤是透明的琥珀色,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇...
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- 乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于什么系列茶?
- 乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种,乌龙茶中又有着更多的分类,今天小编就为您介绍一下。乌龙茶属于青茶系列,属于半发酵茶!下面茶叶小编整理出6种属于乌龙茶的茶叶!1、武夷岩茶大红袍产自福...
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- 为何喝乌龙茶有三忌?分别是那三个?
- 喝茶是件好事,能调理身体各种不良的状态,也能补充身体需求的多种营养物质。但喝茶同时也有着需要注意的地方。不同的茶中各种物质的含量不一样,茶性也不一样,那对于不同的人、不同的体质喝起来,也是需要调...
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- 凤凰单枞怎么泡才好喝?
- 单枞茶是乌龙茶的一种分类,是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,制茶工艺非常精细,既有绿茶的清香,也有红茶的醇厚感,还有花果香、蜜香和茶香种种味道,口感丰富,香味浓郁诱人。单枞茶制作工...
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- 乌龙茶的功效与作用是什么?
- 冻顶乌龙茶除了能生津止渴,清爽口气之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。冻顶乌龙中延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究...
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- 乌龙茶的四大“家族”
- 作为发源于福建一带的代表性茶类,乌龙茶出现的时间并不长,但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及,内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气,入口馥郁、回甘清甜,几乎没有苦涩的味道。而...
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- 青茶工艺解析:青茶是如何制作出来的?
- 青茶,又名乌龙茶,其品质特征的形成与其选择特殊的茶树品种、特殊的采摘标准、初制工艺分不开,主要产于福建、广东和台湾。福建青茶又分闽北和闽南两大产区。闽北主要是武夷岩山、建瓯、建阳等,产品以武夷...