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- 不止普洱，原来铁观音也有“生、熟茶”之分
- 铁观音，乌龙茶中被国人熟知的分支。大约在20多年前，还是绿茶阵营一手遮天的时候，以铁观音为代表的乌龙茶系，异军突起，硬是开辟出了一条属于自己的征途，成为上世纪90年代，茶界突显的一个“现象”，一时间，喝茶必...
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- 陈香型铁观音，并不是年限越高越好
- “老铁”，即陈香型铁观音，是一种收藏多年，经过不断烘焙精制而成的乌龙茶铁观音，保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现炭香型，回甘强。多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。...
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- 陈茶不是“忽悠”，陈香型铁观音有国标可循
- 了解铁观音茶的朋友知道，铁观音分为“浓香型”、“清香型”差异在于一道“烘焙“工序。“浓香型”的烘焙工序的温度在120度~180度之间，“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序，浓香型铁...
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- 铁观音为何要带梗制作？
- 未接触过铁观音的茶友大抵都认为茶要越嫩越好，明前茶、雨前茶备受市场追捧。对于铁观音而言，越嫩却并不意味着越好，反而带梗制作出的才更具铁观音韵味。这到底是为什么呢？铁观音茶青从采摘到初制结束的时...
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- 铁观音辟谣全集
- 福建人的富有是出了名的，结婚时穿金带银，村村都有小别墅，商业头脑一流。“爱拼才会赢”是他们的真实写照，福建自然环境还特好，空气质量全国前五的城市就占两个。好山好水，当然好茶也多。奇香的铁观音在福建...
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- 铁观音茶叶蛋，你会做吗？赶紧收藏！
- 茶叶蛋是很多人爱吃的食品之一，铁观音由于其独特的香味和功效，所以铁观音茶叶蛋更加的美味，相对于其他卤蛋而言，不但味道会更鲜美一些，而且还具有铁观音的一些独特的功效与作用，这也是大街小巷经常能见到的...
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- 炭焙铁观音，到底是什么？
- 炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名)，火候必须掌握恰到好处，温度不太高，50-60度是最好的。传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本...
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- 安溪铁观音为什么秋茶最好喝？
- 寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年主要分春秋季采制：春茶、夏茶、暑茶...
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- 教你6招鉴别精品铁观音
- 铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。下面就教你6招鉴别精品...
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- 铁观音的泡法，教你简单正确泡法
- 铁观音的泡法铁观音的种类不同导致泡铁观音水温的不同。铁观音的分类主要是从铁观音的制作工艺不同进行分类和从采摘的季节不同进行分类，而泡铁观音水温多少最佳的问题，主要涉及到的是铁观音的制作工艺...
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- 带梗的铁观音值不值钱？
- 铁观音含梗本是传统：采摘一般是一芽三叶、四叶，铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工，而且在90年代前铁观音一直都是含梗存，含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特别是茶多糖、茶氨酸含量最多...
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- 铁观音的香味，你爱哪一种？
- 如果说起茶香，也许没有比青茶、也就是乌龙茶更为典型的代表了。做为传统的六大茶类，它们各自都有着自己的优势之处，例如绿茶的清嫩、红茶的香醇。不同的工艺最终造就的，就是它们各自不同的口感和滋味，甚至...
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- 铁观音清香型和浓香型功效有何区别？
- 中国十大名茶中，乌龙茶占据其二。一是铁观音、一是武夷岩茶。其中最广为人知，也是最多人喜爱的，应该就是铁观音了。相比武夷岩茶的火味，铁观音的香高和鲜甜，更让大众能接受。也因此造就了铁观音在乌龙茶中...
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- 铁观音为什么这么香？
- 小编经常被茶友问到：铁观音为什么这么香？是添加香精的吗？带着这个话题，予言茶事今天来跟大家聊一聊关于铁观音的香气问题。首先，回答一下茶友的质疑：正统铁观音的香气来源于茶叶本身，其特殊的制茶工艺促使茶...
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- 茶中极品安溪铁观音，一茶有三香最适宜秋季饮用
- 独自一人坐在茶桌，看着夕阳消失。在无言中品一口清香，顿时鼻息中都会萦绕着淡淡茶的幽香，令人心静神怡。安溪耳际间古乐的清丽茶，春水秋香，用一句流行语来形容：“唐伯虎点秋香”。秋季最香的茶，当属铁观音，寒...
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- 安溪铁观音为何名扬天下
- 安溪铁观音是乌龙茶中的极品，其独特的品质特征，深得茶学专家的肯定，以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽教授在《中国名茶》中说道：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵&’，回味香甜浓郁，冲泡七次...
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- 何为极品铁观音？
- 何为极品，及其难得，品位非凡。这是广东与福建对极品的解释。中文解释：指一个事物达到同种事我国本身所能达到的极限，并在交换价值上超越了它本身的价值，极品是最佳、理想的收藏品，人们对极品的是这种事特必...
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- 陈年铁观音：存量少，很“金贵”
- 对于很多人来说，可能知道白茶、普洱、黑茶、六堡能多年存放，但是很少人接触到说铁观音也是可以的吧？也难怪，因为铁观音的存茶在之前只局限在安溪当地，特别是产茶的农村。直到2016年，陈香型安溪铁观音国家标...
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- 如何判断安溪铁观音的好坏？
- 近来常能听到人说我早就不喝铁观音了、铁观音口感太单薄、喝了胃受不了。茶商更是“谈铁色变”。说句实话，对于铁观音的危机，无论是来自十多年来迎合市场，背离传统原来越远；还是市场上的混乱以次充好。我...
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- 什么是真正的铁观音？
- 铁观音现在被市场的次差茶所替代，而真正的铁观音却几乎没有人懂，对于老茶友来说，一定还怀念那杯美妙的铁观音，比如兰花香观音韵，七泡有余香等，今天我介绍一下，一杯真正的优质铁观音，应该具备什么？这样更容易与...
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- 如何快速选择自己喜欢的安溪铁观音种类？
- 作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生"消正"、"消青拖"两个小类。这几种茶...
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- 清香型铁观音之正炒与消青工艺的区别与联系
- 铁观音的妙，是妙在花香变化很多，滋味韵味变化无穷，虽然都叫清香型铁观音，但是正炒铁观音与消青铁观音，还是有着很大的区别，当然，由于都是清香型，一些香气和滋味也有相联系的地方，今天我们来好好介绍一下，正炒工...
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- 铁观音的香型介绍
- 很多人可能以为铁观音就一种香型，其实铁观音按照最基本的分类，可以分为清香型，浓香型，陈香型这三款茶，而这三款里面，还会因为条件不同，分为不同的香气和滋味等。但我们今天就讲这三个方面，让大家先基本了解铁...
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- 不同需求，选择不同的铁观音
- 喝茶，我们有多层次的需求，对于需求不同的人，或者说你自己最在意最喜欢的是哪一方面，那么，在选择茶的时候，也应该最优先考虑自己的最爱。而不是说，看到好多茶，自己不知道应该选择什么？铁观音对于喝茶人来说，至少...
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- 安溪铁观音也可以存放多年吗？
- 可能很多人知道白茶、普洱可以多年存放，但是很少人接触到“铁观音也可以存放多年”这一说法吧？直至2016年，陈香型安溪铁观音国家标准出台后，很多人才恍然大悟，原来历史早已有“铁观音可以存放多年”一说。...
