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- 如何掌握细品岩茶滋味的技巧？
- 品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸二次气之后，辨别出滋味来，即闭上嘴，舌的...
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- 武夷岩茶都可以存成老茶吗？
- 武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹...
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- “老丛水仙”还是“老枞水仙”？
- 到底是“老丛水仙”还是“老枞水仙”呢？不但消费者分不清，其实大部分的茶人也分不清，只是看个人习惯使用。具体应该是用哪个，目前大家普遍认可的是“老枞水仙”首先我们先从字面意义上重新认识一下这两个...
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- 武夷岩茶过了保质期还能喝吗？
- 对于茶叶能不能喝？我们通常依照茶叶包装说明的保质期来确定茶叶是否过了保质期。而武夷岩茶是个比较特殊的商品，武夷茶人素有“家家卖弄隔年茶”和‘&’看家茶‘&’的说法。如果武夷岩茶包装上的保质期...
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- 如何挑选武夷山正岩肉桂？好的肉桂茶是标准是什么？
- 肉桂是茶树一个品种。市场上的肉桂一般指肉桂品种按闽北乌龙做法制成的一个品类。肉桂因为产地不同，价格相差比较大。有内山茶、外山茶，内山的基本批武夷山风景区内的，风景区内又属三坑两涧最好。挑选肉...
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- 武夷岩茶要如何存放？
- 影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。目前，武夷岩茶的包装多数采用复合薄膜，复合薄膜有比较强的气体阻隔性，能防止水蒸气的入侵和茶叶香气外溢。大批量储存武夷岩茶一般采用库存法。尽...
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- 武夷岩茶的“毛茶”该怎么品，才称得上精品。
- 武夷山的做茶季接近尾声，很多茶友过来看茶、品茶，那毛茶该怎么品才是资深的呢？在看干茶的过程中，主要看几点：1、制率品种不同，采摘老嫩程度不同，会有制率的不同。所以，会有三种情况出现：A：制率正常。例如水仙在...
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- 岩茶中，水仙、肉桂、大红袍各有什么特点？怎么分辨？
- 很多人喜欢岩茶，爱其香、爱其韵，但是很多人有些分不清岩茶中各自茶品的特点。那么，都属武夷岩茶的大红袍、肉桂、水仙，各自特点是什么？水仙，干看条索壮大，紧结中。干闻青苔感，兰花香交织显锐。冲泡时，1至3泡，青...
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- 岩茶的香气和滋味
- 武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶之极品。茶汤红浓通透，口感顺滑，滋味醇厚，生津强烈，具有独特的岩骨花香，犹如大家闺秀，大气、稳重、有涵养。其主要品种有“大红袍”“水仙”“铁罗汉”“肉桂...
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- 详解武夷岩茶里的陈茶！
- 何谓武夷岩茶之陈茶？陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。武夷岩茶陈茶的特点：汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香，谓为“陈香”。滋味：绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐...
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- 茶中之王：大红袍！
- 大红袍的母树位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系6株茶树，并不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。大红袍因其稀有珍贵、茶香怡人被称为“茶中之王”，堪称国宝。大红袍成茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲...
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- 岩茶品鉴的四个“三”
- 茶叶品鉴活动主要是靠感觉器官来完成的，靠人的视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等一切感官功能。品鉴武夷岩茶的方法四个“三”确切来说是三看、三闻、三品、三口气。岩茶品鉴的“三看”“一看”就是看干...
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- 说说武夷岩茶的苦涩！
- 武夷岩茶比起绿茶来，要醇厚，就是比起铁观音来，却又多了种“苦涩”味。大家说到岩茶的特点时，都会说“岩韵”，尽管引经据典，但也还莫衷一是。喝岩茶，一般人开始是不容易接受的，觉得苦涩，并没那么香甜。武夷岩茶...
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- 武夷茶与武夷岩茶的不同内涵
- 中国之茶以“闽中茶品天下高”著世，在明末清初以前，武夷之茶，都称‘武夷茶&’而不能称‘武夷岩茶&’。武夷茶始于唐，兴于宋，衰于明而盛于清，历史久远。历经宋元明清四朝的制茶技术不断革新，除历经千余年的单...
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- 肉桂茶在正岩山场的特征表现
- 武夷山“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然图画，如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，非常适宜茶树生长。正因为此，武夷山利用谷地、沟隙、岩...
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- 大红袍的存放：怎样正确的储存大红袍?
- 大红袍保质期可定为五年，新茶陈茶都一样，从出厂日期算起，不过对商家来说，保质期越长，所担的风险越大，市面上的包装茶，一般以中到足火为主。岩茶存放，要密封但不必抽真空，干燥避光避高温防串味就好了。大红袍在...
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- 武夷岩茶、大红袍是拼配的好？还是单品好？
- 现在市面上常见的岩茶分为单品茶和拼配茶（以拼配大红袍为主），许多的单品茶也非同一品种，同一片山场，同采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一般也都是归堆，即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以后的产物。喝...
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- 解密武夷山正岩茶！
- 武夷岩茶的魅力在于它本身沁人心脾的香气和百转千回的滋味上，吸收阳光、空气、土壤、水分，孕育出独特的天地精华。武夷山景区是武夷岩茶最古老的产茶地，长年云雾缭绕，阳光漫射，极为有利于茶树的生长。土壤...
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- 大红袍的拼配
- 导读：什么是拼配大红袍.纯种大红袍来自母树大红袍扦插无性繁殖，单独采制加工而成。拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆...
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- 武夷岩茶手工制作全工艺！
- 武夷岩茶之所以会好喝，是因为它具有的独特韵味：岩骨花香。这四个字代表不同的品质特征，岩韵是独特的地理位置，砂砾土，岩石的风化土，这个是决定岩韵最重要的品质，这不是人工能够加工出来的，是自然的；花香就是靠...
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- 武夷金观音茶是什么茶，品质特点怎么样，如何制成的？
- 金观音，又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。一、什么是金观音茶？金观音，又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性...
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- 大红袍“拼配”很难吗？这样学一点也不难
- 精妙的“拼配”是提高和稳定岩茶品质的核心技术，这门技术在毛茶阶段和成品茶阶段都起到了不可忽视的重要作用。主要是根据不同茶叶的特性及优缺点，通过一定比例的调配，以让茶叶品质达到更加理想的状态。...
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- 武夷岩茶的价格为何差异那么大？
- 一泡好的武夷岩茶就犹如一件好的美术工艺品，它都能给你带来精神愉悦和美的享受。也有人说它是无害不上隐的海洛因，喝了后让人破孤闷，肌骨轻。通仙灵。有飘飘欲仙的感觉，它不仅无害还能提高人的免疫力抵抗...
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- 什么是武夷岩茶的正岩、半岩、洲茶、外山茶？
- 武夷山地处东经118度、北纬27度附近，平均海拔达六百多米，是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区，境内东、西、北部峰峦叠嶂，群山环抱，中南部较为平坦，是山地丘陵区，属于中亚热带地区。按地理学来说，武夷山隆起...
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- 水仙肉桂怎么区分？
- “到目前为止还没有一个人喝遍武夷岩茶的所有品种，还没有一个人喝遍所有山场出产的武夷岩茶。”这句流传甚广的话，很好的诠释了武夷岩茶庞大的类目体系。1942年著名茶学家林馥泉在武夷山调查武夷山中的...
