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- 双井茶的制作工艺
- 双井茶又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。属芽茶（即散茶）。宋代名茶，也是贡茶之一。古代“双井茶”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”，分为特级和一级...
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- 为什么那么多人喜欢喝大麦茶
- 大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，但许多人喜欢饮用大麦茶，不全是由于它的口感，...
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- 拼配大红袍质量会好吗
- 其实我个人对于好茶的概念就两种，一是健康，二是我喜欢。萝卜青菜各有所爱，自己喜欢的，喝的来的安全健康茶就是好茶，茶叶拼配与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术，同时能够在一定程度上改善茶叶品质。因为茶...
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- 白茶按照等级分为哪几种？
- 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四种。白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中...
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- 适合女士的花茶
- 一、菊花茶：菊花有清热解毒的功效，对上火引起的嗓子疼痛、咽喉发炎、牙疼等各有益处，再者，菊花有清肝明目的功效，很适宜春季喝，还有滋润肌肤、养护头发的美容功效。菊花性有点偏凉，一般怕冷或者手脚冰凉容易腹泻的女性千万...
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- 浓香型安溪铁观音茶叶的特点
- 浓香型安溪铁观音茶叶的成色虽然不是很好，但是口感是很纯正的，清香型的茶叶的香气清香，口感比较清淡，韵香型的茶叶是具有清香型的香气和浓香型的口感。浓香型安溪铁观音茶叶特点1、浓香型的安溪铁观音的口感比较重，是属于...
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- 祁门红茶的鉴别技巧
- 祁门红茶的鉴别可以看色泽是否乌润的，色泽是枯暗的质量不那么好，条索是要整齐紧细，茶叶的叶底也是明亮的，质量好的茶叶味道是醇厚的，劣质的味道显得粗淡。祁门红茶的鉴别1、色泽看茶叶的色泽是否乌润，有光泽的是品质好的，如...
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- 陈年铁观音怎样辨别
- 陈年铁观音的鉴别可以看色泽、汤色，味道，香气来，陈年的干茶闻起来有陈旧气味，陈年的色泽是枯黄的，汤色随着年份增加，由深黄到褐色再变成红褐色。一般的铁观音是绿色的，陈年铁观音很耐泡，呈乌黑油亮的，是用上等的安溪铁观音加...
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- 大红袍的正确泡法是怎样
- 大红袍的正确泡法你是否知道？不知道的朋友不如一起来听小编给你普及一下。正确的泡法才能更好地保障你的茶泡出来是好的呢。洗杯泡茶的第一个步骤就是需要进行进行洗杯，要先把杯子洗干净，不仅仅是杯子，凡是冲茶所需要使...
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- 茉莉花茶的起花过程
- 在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花...
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- 拼配茶怎么搭配
- 拼配茶是指拼配师通过感官经验和拼配技术，将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起，使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。拼配的目的可以概括为12个字：“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。这12个字在各个...
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- 为什么金骏眉的价格如此高
- 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师...
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- 白茶的冲泡方法
- 喝白茶就是为了那一股鲜爽的滋味，所以一般白茶的第一泡是不倒掉的，很多人都觉得白茶滋味过于平淡，但也有人心心念念追寻这份平平淡淡。白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。1.量...
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- 铁观音的“音韵”是怎么一回事
- 铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。经常听到喜爱铁观音的茶人都会用“音韵”这个词去形容品质优异的铁观音，想必这就是该茶的迷人之处，之所以能受到广大消费者的偏爱，就是由于它独一无二的“音韵”吧，...
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- 六安瓜片的加工工艺
- 六安瓜片作为中国的十大名茶之一，深受消费者的青睐，它与其它的绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。每一片不带芽和茎梗，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。六安...
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- 乌龙茶常见审评术语
- 1、干茶外形评语 蜻蜓头：干茶条索肥壮，叶端卷曲、紧结似蜻蜓头；壮结：干茶条索壮实而紧结；扭曲：叶端折皱重叠的条索。2、干茶色泽评语 青褐：色泽青褐带灰光，也有人称“宝光”； 鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝皮色； 蛤蟆背色：叶背面起蛙皮...
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- 独一无二的漳平水仙
- 漳平水仙茶作为乌龙茶类中唯一的紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味那么它有着怎样的生长环境和品质特征呢，我们一起来了解一下。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品...
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- 四大乌龙是什么？
- 乌龙茶根据不同产地被划分出四大乌龙，产地不同，品质也有差异。(1)广东乌龙，主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于...
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- 正山小种和金骏眉的区别
- 正山小种和金骏眉都归属于红茶类，但是二者无论是从外观还是口感上做对比，都有明显的不同，具体有哪些区别呢，见以下四点：一、选料不同正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的...
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- 老白茶到底有多好
- 老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角...
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- 黄茶的加工工艺
- 黄茶的制作工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。黄茶之所以有不同品质，除了鲜叶原料要求不同外，制法也各不相同。例如有的黄茶不需要揉捻，有的黄茶则需要揉捻，但不管是何...
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- 龙井和碧螺春的区别
- 西湖龙井和洞庭碧螺春虽然都是绿茶， 但二者产地不同，品质也有差异，通过以下对比，相信大家能更了解它们之间的区别。历史文化西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西...
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- 六堡茶冲泡大全
- 一杯六堡茶的完美呈现，抛开原料、工艺、仓储等因素，冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡，看似简单无奇，实则内藏玄机，包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。今天，笔者就把六堡茶的冲泡方式一次全都说清楚...
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- 怎么理解六堡茶的“醇”？
- 最近，微信后台收到茶友的留言，问“六堡茶‘红浓陈醇&’里的‘醇&’该怎样理解？”当时一瞬间在我脑子里闪过的是茶评术语里的“醇正”、“醇厚”、“醇和”，然后，就没有然后了。一开始接触六堡茶，“红浓陈醇...
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- 六堡茶加工过程中内含成分的变化
- 现代工艺六堡茶，尤其是采用后发酵工艺的六堡厂茶，外形色泽黑褐，汤色红浓明亮，口感醇和爽滑，香气纯陈，尤其是具有越陈越香的特性，而贮存年份对六堡茶香气、滋味、口感有较大的影响，贮存年份就成了市场上对六堡...
