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- 为什么说铁观音是“可以喝的香水”?
- 铁观音，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，独具“观音韵”，清香雅韵。甚至，很多外国人开始爱上中国的茶文化，就是从深深地迷恋上铁观音。据传，铁观音茶当年传至欧洲，欧洲皇室对茶叶的香气非常着迷，也纷纷效仿，希...
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- 乌龙茶（青茶）的特点与功效及禁忌
- 乌龙茶又名青茶，属半发酵茶。程度在30-60%，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。1、乌龙茶按外形分：颗粒、条索；按产地分：闽北、闽南、广东、台湾。【闽北...
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- 乌龙茶也能“越陈越香”吗？
- 提问：乌龙茶也能像一样“越陈越香”吗？1.越陈越香的定义首先说明，这里说的“越陈越香”狭义地指代汤质越来越厚，喉韵越来越深。越陈越香的机理是微生物消耗茶叶中的简单能量物质，即水解类单宁。微生物活动...
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- 青茶｜挑选乌龙茶，这6招能帮到你
- 作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类（又称“青茶”），在市场上品种繁多。那么该如何挑选乌龙茶呢？其实挑选好茶并不那么复杂，作为爱茶人，首先要了解各品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质...
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- 不同季节的乌龙茶有什么区别？
- 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的...
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- 青茶｜“单丛”还是“单枞”，你分得清楚吗？
- 潮汕地区在茶界有两桩著名的文字公案，一桩是“潮汕工夫茶”和“潮汕功夫茶”之争，而另一桩文字公案，则是，到底“单丛”和“单枞”，哪个是正确的说法？丛与枞其实，正确的写法应该是单丛才对。而且，这两者无论读...
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- 青茶里的名优品种，原来有这些!
- 安溪铁观音铁观音又名红心观音、红样观音，其特征之一是“红芽绿叶歪尾桃”。茶产地福建省安溪县。赏茶叶茶形状：条索卷曲，像蜻蜓头。茶叶底：肥厚明亮，具稠面光泽。品茶香茶汤色：金黄，浓艳似琥珀。茶香气：馥郁...
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- 黑乌龙茶的正确喝法与饮用方法
- 黑乌龙茶大家可能都不陌生，知道它是乌龙茶家族的重要成员，也知道它能减肥瘦身，预防三高，但是对于它的冲泡方法大家了解吗？知道它怎么冲泡才能让味道更好，才能让保健功效更出色呢？下面小编就和大家一起去了解...
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- 乌龙茶和铁观音
- 美女最爱乌龙茶，喝乌龙茶不仅能尽享甘美，对健康也是极好的；而且，品饮乌龙茶也是极有情调之事，泡一壶茗茶，满屋生香，雅俗共赏，品尝起来，无限韵味，荡气回肠，余味袅袅，心旷神怡，唯有此时，才可物我两忘！乌龙茶情调品茶是...
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- 乌龙茶是怎么诞生的？
- 很多茶友都听过“乌龙茶”，但对这个词熟悉又陌生。有的人甚至以为乌龙茶指的是台湾的高山乌龙茶。其实不是的，台湾乌龙茶只是“乌龙茶”里的一种。乌龙茶，是我国六大茶类之一，浓郁丰富的香气是它最大的特...
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- 寻找乌龙茶茶香之源
- 那一粒茶种，从西南出发，千山万水，到达福建。结果将会怎样呢？尼克松访问中国，获赠4两武夷山大红袍，不解，询问周总理为何这么少，周总理答：这已是“半壁江山”了，中国一年一共才产8两大红袍。福建农科院茶研所前所...
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- 为什么乌龙茶这么香呢？
- 炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛...
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- 乌龙茶能不能减肥？
- 近年来，减肥已经成了很多爱美者的事业，如何瘦身呢？减肥茶是一种健康减肥的方法，那么，乌龙茶能减肥吗？下面我们为大家详细介绍。乌龙茶也叫青茶，乌龙茶是一种半发酵茶，据减肥专家分析，正确饮用乌龙茶减肥有效。...
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- “清香型”乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异
- “清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶。清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球...
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- 茶类之青茶
- 青茶的形状特征青茶的种类很多，工艺繁简差异较大，属半发酵茶。青茶基本特点为外形青褐，汤色青绿金黄，清香醇厚，故称青茶，也叫乌龙茶。主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产...
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- 青茶｜凤凰水仙和武夷水仙有什么区别？
- 水仙，饮茶之人再熟悉不过的品种我们曾经问过一个问题：茶说｜都是水仙，漳平水仙、凤凰水仙、武夷水仙有什么区别呢？漳平水仙，我们已经说过了青茶｜乌龙茶里的奇葩——漳平水仙这次，我们来说说武夷水仙和凤凰水仙...
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- 乌龙茶制作的点睛之笔
- 各大茶类中，乌龙茶类的茶青制作时间长，且品质变化受天气影响较大。乌龙茶制作中“积水”与“失水”是茶青制作中常遇到的不佳情况。茶青在制作过程中伴随水分的散失，滋味、香气成分的形成也相应发生变化...
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- 乌龙茶的历史沿革、药疗价值及冲泡方法
- 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、...
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- 青茶的主要功效与作用
- 青茶，也叫乌龙茶，青茶等于乌龙茶。主要的优秀品种有武夷岩茶、凤凰单枞、铁观音、东方美人等，它们的由于发酵程度、品种、及制作工艺差异，其功效也不尽相同。1、预防蛀牙、降血脂乌龙茶中含有的多酚类具...
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- 青茶——清香与醇厚的完美结合体
- 青茶的制法综合了绿茶和红茶制法的优点，叶底绿、叶边红，香味兼备绿茶的鲜浓和红茶的甜醇。青茶的制作工艺为经适度萎凋、做青、杀青、揉捻(包揉)、干燥等独特工序加工。其中，做青工艺为青茶独有的制作工...
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- 关于乌龙茶的小知识，你都了解吗？
- 立秋已过，处暑将至，天气开始逐渐转凉，然而秋天天气干燥，“燥气当令”，人们常常会口舌干燥。很多人都听过“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红”，乌龙茶性质适中，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、...
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- 乌龙茶五大养生功效，喝就要喝个明白
- 乌龙茶，又称青茶，是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，是六大茶类中独具特色的茶叶种类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，以其独特的做青工艺，配合炒青、造型和别具一格的干燥工艺，形成了其独特的品质特征，既...
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- 乌龙茶的选购小技巧
- 乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。首先，观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视，无论条形或球形，茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好；注意是否隐存红边，红边...
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- 乌龙茶也叫青茶，中国六大茶类之一
- 乌龙茶也叫青茶，中国六大茶类之一，属于半发酵茶，品种较多。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，成型于清雍正年间，其特征是香气丰富、滋味醇厚。作为中国特有的茶类，乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南，广东和...
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- 和青茶有关的小科普
- 青茶主要指乌龙茶，属于半发酵茶，它融合了红茶和绿茶的清新和甘鲜，品尝后齿颊留香，回味无穷。安溪铁观音：具有独一无二的“观音韵”，以其香高韵长、醇厚甘鲜、品格超凡的特点，是中国十大名茶，也在世界十大名茶...
