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- 青茶之——凤凰单丛
- 青茶，又称乌龙茶，是半发酵茶，按照产区分四大产区，闽南产区，闽北产区，广东产区及台湾产区，其中凤凰单丛茶是广东产区，是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。...
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- 乌龙茶的品种包括哪些？
- 乌龙茶的品种包括哪些？乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密...
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- 全世界只有这四个地方产出乌龙茶
- 乌龙茶，亦称青茶，是六大茶系种发酵度跨越最大的茶种，其工艺，茶种以及产地的分类极为复杂。乌龙茶对于生长环境、海拔、气候地质条件的要求很高，北回归线一带的高海拔区域才适合种植，加上当地人世代相传的工...
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- 铁观音|乌龙茶里的明星
- 说到乌龙茶，闽北的武夷岩茶、广东的单枞以及台湾的乌龙茶我们都已先后提及过，但其实还有一位大明星——铁观音，今天我们就来好好聊聊。铁观音原产于福建省安溪县西坪，是闽南乌龙的代表，同时也是名列中国“...
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- 铁观音和大红袍哪个好喝？
- 现在正是秋天，对于很多人来说秋天是喝乌龙茶的好时节。但是乌龙茶的种类很多，因此就有人问铁观音和大红袍哪个比较好喝，喝茶养生小编今天就来和大家说说铁观音和大红袍的区别。1.产地不同铁观音产于福建...
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- “清香”和“浓香”，你更爱哪一种乌龙茶？
- 乌龙茶，是我国六大茶类之一，也称青茶，是属于半发酵茶，有“中国特种茶”之称。主要产区集中在福建的闽北【武夷山】、闽南【安溪与漳平】，广东潮汕和我国台湾地区。而乌龙茶分为清香型和浓香型，各有特点，也各...
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- 如何理解武夷岩茶的“岩骨花香”！
- 经常听人说武夷岩茶喝的是“岩骨花香”，那么“岩骨花香”到底是什么呢？花香是指干茶及开汤后，香气清正幽远，清香为下，幽香为上；粗香为下，细香为上，杯底香显花果、果香、乳香，气息浓郁，持久绵长。一款标准的正岩...
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- 乌龙茶的“香"，究竟来自“何方”
- 乌龙茶的“香”有品种的香，如奇兰的兰花馨香，梅占的梅花香味，铁观音的兰花香，黄金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……这些香，究竟来自“何方”？产地的区域香内外安溪因气候，土壤，茶叶耕作，制作的环境不同，乌龙茶...
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- 乌龙茶洗茶的原因和来历
- 人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为"洗茶"。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不"洗茶"的人，是"不讲卫生"、"不懂茶艺"。但有否想过，这样"...
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- 聊聊茶叶的“春水秋香”
- 又即将到秋高气爽的秋茶季节。我们聊聊大家常常提到的“春水秋香”。一般，有“春水秋香、夏苦秋淡”的说法。而乌龙茶则更明显，秋茶往往有明显花香。我们可以拆开来看。春水来自哪里？春季的茶好是大家公...
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- 中国乌龙茶种类分别有哪些呢？哪一款乌龙茶最好喝
- 乌龙茶又称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类，根据其不同的产地分为不同的种类。那么，中国乌龙茶种类有哪些？中国乌龙茶种类介绍1、按产地划分（1）闽南乌龙茶红遍大江南北的安溪铁观音就是闽...
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- 乌龙茶的特征与基本冲泡
- 一、乌龙茶的概念乌龙茶是经过采摘，萎凋，摇青，杀青，揉捻，干燥等工序后制作而成的茶叶。它主要产于福建省，广东省和台湾。1.萎凋：将采摘的茶叶在阳光下进行晒青，挥发掉茶叶中的青草气，散发茶叶的清香。2.杀青：将...
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- 乌龙茶香高耐泡，极具品味又不失低调
- 青茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，其外形粗壮紧实，色泽青褐油润；有天然的花果香气；滋味醇厚，耐泡；叶底青色，有红边；品质有别于其他茶类。青茶为人们熟知的品种有：铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙、肉桂、水仙等...
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- 乌龙茶的种类工艺制作流程
- 乌龙茶主产于福建、广东和台湾三省，其加工采用特殊的萎凋和做青的工艺，又应用绿茶的杀青工艺，是一种半发酵茶。成茶品质风味介于红茶和绿茶之间，既有红的甜醇，又有绿茶的清香，素有“绿叶红镶边”的美誉。品...
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- 乌龙茶中也很特殊的一种：白鸡冠
- 白鸡冠是所有岩茶中最具辨识度的一种茶，叶片是嫩黄色的，行走在茶山，你未必能一眼认出水仙，肉桂，大红袍的茶树，可一下子就能看到白鸡冠，即使隔着百米远，那抹嫩黄色依旧醒目。其实，白鸡冠是白话茶叶。它的叶子先...
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- 乌龙茶的冲泡和存储方法
- 各地冲泡方法人们常说的“功夫茶”并非茶之种类，而是指一种品茗的方法，其“功夫”所在讲究“水为友，火为师”。品尝乌龙茶讲究环境、心境、茶具、水质、冲泡技巧和品尝艺术。1、福建泡法福建是乌龙茶的...
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- 青茶｜乌龙茶里的奇葩——漳平水仙
- 漳平水仙经过压制，形状特殊的茶里，最常见的就是饼状的，从茶马古道开辟至今，已经不算新奇。在民国，当规规整整、四方小巧的漳平水仙出现在市场上时，人民群众都为之眼前一亮：哈？乌龙茶也能做成紧压茶？还是这么可...
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- 到底什么是乌龙茶的清香型、浓香型？
- “清香型”与“浓香型”乌龙茶，属于半发酵茶类，其初制工艺比较复杂，技术要求较高，由工艺和品种共同形成独特的品质。除此以外，拥有众多香型的乌龙茶，经常会让人疑惑：茶店里说的“清香型”、“浓香型”到底是...
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- 青茶｜茶中佛陀——铁罗汉！
- 铁罗汉，铁观音真想知道，有没有铁佛陀铁罗汉四大名丛铁罗汉，武夷传统四大珍贵名丛之一。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑)，两旁是悬崖峭壁，而铁罗汉树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩长窠内...
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- 铁观音的制作工序
- 铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。今天一起来了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑(6...
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- 怎样聊乌龙茶才不闹乌龙？
- 某日，有朋友在朋友圈发了一条状态说自己还是最爱喝乌龙茶。马上就有朋友在底下秒回：“你平时不是喝单丛吗？怎么改喝乌龙茶了？”过一会儿，又有朋友说：“我还是喜欢大红袍，乌龙茶我喝不惯。”虽然这是个段子，但...
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- 乌龙茶分类大全，喜欢乌龙的入门必备基础知识
- 乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候...
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- 乌龙茶有哪些品种？
- 乌龙茶的品种包括哪些？乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。1、武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿...
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- 如何冲泡、品饮乌龙茶？
- 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。——浦瑾古人云：“水为茶之母，器为茶之父。”在冲泡乌龙茶时对水的选择、器具的选择、冲泡方式都有一定的讲究。1、择水明代《茶疏》记载：“粗茗蕴香，借水而发，无水不可与...
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- 乌龙茶属于什么茶，它有什么功效？
- 乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶，这个名字很有趣。实际上它同其他茶类一样，也是来自中华茶叶植物。...
