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- 铁观音有哪些功效价值？
- 安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。美容减肥抗衰老安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾...
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- 铁观音中含有哪些营养成分？
- 营养成分19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成...
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- 铁观音摇青工艺需要注意些什么？介绍
- 铁观音初制摇青技术为例具体解释1.“走水”获高香“保青”是关键摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比...
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- 正味铁观音：品质更为上乘
- 青衣墨染，香盈翠袖，正者，茶之根本也，味不在浓，香不在高，而在纯正。所谓正味，其实是对铁观音一种制作工艺的称呼。正味铁观音就是传统制法制出的茶叶，具有正宗的观音韵。正味铁观音的制法一般为采摘后第二天上...
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- 为什么铁观音茶梗有红色和绿色呢？
- 安溪铁观音乃十大名茶，随着工艺的提升，现在市场上的铁观音很少看到有茶梗的。但是，一些资深的茶友却对有茶梗的铁观音情有独钟，觉得别有一番滋味，而因制作工艺不同，有些铁观音毛茶的茶梗，有的是红色的，有的却...
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- 闽南水仙有什么历史渊源？简介
- 水仙品种原产于闽北，清代道光年间引进到永春，仿照武夷岩茶制法加工。产地以后水仙品种种植面积逐年扩大，制茶方法吸取了闽北乌龙茶和闽南乌龙茶加工工艺之长，融合创新，形成了独特工艺，使水仙茶更耐冲泡，兰花...
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- 黄金桂有什么等级标准？如何储存？
- 等级标准黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间（公元1850～1860年）创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽...
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- 黄金桂如何选购？有哪些选购技巧？
- 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。而铁观音同是乌龙茶中的极品，怎么分辨黄金桂和铁观音？铁观音外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部...
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- 黄金桂茶有哪些品种？冲泡中有什么要点？
- 主要品种三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获...
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- 黄金桂有什么品质特征？加工工艺有哪些？
- 产地分布黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。品质特征黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮；叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。...
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- 黄金桂属于什么茶？有什么发展历史？
- 黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄金桂是...
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- 正宗铁观音是什么颜色的？
- 铁观音是中国传统名茶，其独具“观音韵”，介于红绿茶之间的口感吸引了无数茶友。铁观音多是油绿色的，但是市面上也有不少铁观音是青绿色、黑棕色的，这让很多茶小白疑惑了，究竟正宗铁观音是什么颜色的？一般来...
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- 乌龙茶之铁观音
- 从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟。流韵标香谁第一？风华绝代铁观音。摘自苏东坡《咏安溪铁观音》产地：得名于福建泉州市安溪县，中国传统名茶，十大名茶之一，属于半发酵乌龙茶类。特点：茶珠色泽墨绿，茶尾枝梗乌黑...
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- 如何理解安溪铁观音的“韵味”
- 观音韵，有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、有温文尔雅、有婀娜多姿。每个茶农所做的观音都有不同的韵味，那么，到底韵味是怎样的一个感觉呢？韵味的基本特征1.观音韵的感觉从闻香开始...
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- 如何品鉴一杯安溪铁观音？
- 品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音，茶具是精致的瓷质、陶制小壶等，冲泡选用泉水。品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人...
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- 传统铁观音制作，安溪铁观音魅力之所在
- 如今安溪铁观音越来越讲究传统制作，原生态茶园管理，铁观音茶叶也越来越受到茶友们的欢迎，它是日常生活中的一种好饮品。安溪铁观音，又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称，清雍正年间据说在...
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- 有种水果叫佛手，有一种茶叶也叫佛手！
- 南方的小伙伴应该都知道佛手这一种水果。佛手是热带、亚热带植物，它的果实在成熟时心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。佛手的别称很多，有佛手柑、五指香橼，五指柑等。我国自古就是爱闻香的民...
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- 永春佛手有什么特征？有哪些药用价值？
- 品质特性佛手又名香橼，与安溪铁观音一样同属乌龙茶，是乌龙茶中的名贵品种之一。据国内外专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖...
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- 永春佛手是什么茶？有什么特点？
- 永春佛手，福建省永春县特产，中国国家地理标志产品。福建省永春县地处闽南山区，种植永春佛手茶已有300多年的历史。在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中负有盛名。2008年，永春佛手茶被国家确认为“...
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- 被误解的铁观音
- “铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。在铁观音的发展过程中，...
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- 如何才能挑选到一款优质的铁观音呢？
- 铁观音，属于乌龙茶，是半发酵茶类，也是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。如何才能挑选到一款优质的铁观音呢?我们一起来...
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- 关于铁观音的9点误解
- 铁观音绝对是上等好茶，只是被一些茶人误导，常见的误导情形。在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。以下九点被误解：1、越绿越好传统正宗的铁观音...
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- 铁观音为什么那么香？是添加香精吗？
- 说起乌龙茶，很多茶友都知道，与其它茶类相比，它最特殊的地方就是加工时经历了“摇青”。那么，这“摇青”到底是怎么回事呢？今天，笔者就以铁观音为例，带你去认识认识它！首先，铁观音的全部加工工序算下来是这样的...
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- 铁观音该如何挑选？
- 铁观音，属于乌龙茶，是半发酵茶类，也是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。如何才能挑选到一款优质的铁观音呢？我们一起来学...
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- 浓香型铁观音是如何烘焙的？
- 铁观音分为清香型与浓香型浓香型因火候不同，分为轻火，中火，老火；浓香型也因烘焙材料不同，又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要，自古就有：茶为君，火为臣。土炉烘焙铁观音的方法土炉生火（起炉...
