铁壶分“两等”:日本铁壶的身份决定其地位

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在制造之初,铁壶就有了高低相差极大的两个身份:一是家庭日用,一是馈赠收藏或煎茶礼用。

家庭日用的铁壶只是作为一个煮水器来使用,这类铁壶价格低廉,更讲求实用,在铸造方法和表面修饰上花费的工夫极少,以此提高产量,应付普通大众的大量需求。所以早期家庭日用的铁壶大多很少铭印铸物师的名号等印记,大多数铁壶不假修饰或只有简单饰纹,偶尔饰有山水浮雕,也是凸起极低的速成手法,其壶盖多为铁制。

用于馈赠收藏的铁壶恰恰相反,它们多由雇主属意订购,制作者几乎不惜成本,镶金嵌银,壶盖也是用不易腐蚀且做工精美的铜盖,盖内一般会题有制作堂号,另外身款、底款也会一一俱全。这样的铁壶制作起来极其费事,产量极低。例如龙文堂在最盛期时,一年所生产的铁壶也不过150把,与家庭日用的铁壶相比较,这样的产量是极低的。这样的壶大多是用失蜡法铸造,一个精心雕制的蜡模只能制作一把铁壶,壶的整体艺术效果达到非常高的水平。

根据史料记载,最晚,在1868年前,铁壶已经用镶嵌艺术来稍微地进行装饰了。

在十九世纪日本西部的大城里,铁壶随着煎茶的影响而发展起来。它从一个用于展示的艺术品而成为富裕阶层社交、生活的时尚品,其中一些带有或多或少的装饰,在煎茶中广泛应用。煎茶除了在特殊场合享用以外,朋友铁壶互赠、休闲时刻、演奏音乐等时也享用。

铁壶作为家庭器皿的发展是基于两个原因:第一,铁壶已经深深地融入到日本西部家庭的日常生活中了,成为中产阶层和上层社会家庭必备的用品。第二,铁壶的传播更为广泛。万·兹鲍德描述了十九世纪初日本民间日常生活的饮茶盛况,便可说明铁壶使用的广泛:“茶水是用普通方法泡制的,它在茶壶里煮沸,每顿用餐都要喝,每时每记得都在喝,而且每个阶层都在喝。”当时是一种随时随地都在沏茶喝的状态,当客人光临,第一件事就是在其面前放上茶具。铁壶成了每个家庭不可或缺的用品。

铁壶除了煮水,在民间另有一种有趣的用法:把小石头罐放进铁壶,罐里装着酒,以此来暖酒。这种用法在日本作家国木田独步(1871~1908)所写的小说《无法忘却的人们》中描述过。

在日本北部的农村,几乎每家每户都用铁壶,在厨房里,房间的中央生着火,铁壶用一根链子吊在火上,其他的壶围聚在这个壶的周围加热。

在1815年左右,一个名叫藤田善九郎的手工艺人,他专门生产简单和便宜的铁壶。他尽量地使制作简单,以此降低价格。他的制作工艺简单到没有装饰,或者只有简单的圆形交叉图案,没有为模具制作细致的纹理,因此表面显得粗糙。一般用铁壶盖,偶尔也用简单的青铜壶盖,壶盖上的把手是简单锻造,并且是固定铸在壶盖上,中空部分制作粗劣。

只因这样的壶节省了时间和精雕细刻的成本,所以售价低廉,正好符合了农村家用的广大需求,所以其他铸工很快学着他的样子参与到这一市场中。这种产品,被称为一名驮物,或个人低档物品。


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