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  • 教你如何辨别安化黑茶是否霉变?
    只要储存得当,安化黑茶一般是不会发霉的。家里购买安化黑茶的朋友存储的时候一定要放在通风干燥的地方,忌温湿度过高,空气不流通,首先做到恰当存储。由于属于后发酵茶的安化黑茶具有越陈越香的独特品质,所...
  • 安化黑茶普及知识篇,太全面了!
    黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后,其色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工...
  • 中国茶具茶器种类大全
    中国的茶具种类繁多、造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。从古至今,我国的茶具层出不穷,款式各异,材料也五花八门。我们就来看看,到底有哪些材料的茶具呢?...
  • 该如何冲泡红碎茶?
    要想冲泡出一倍好茶,首先你就要了解这款茶叶。俗话说的好, “知己知彼方,能百战不殆”。我觉得这句话用在泡茶上,也是同样适用的。红碎茶,最早产于印度,有超过百年的历史,在我国也有三十年的历史。红碎茶并不是劣等的茶叶,而...
  • “雀舌”就是指“贵州雀舌”吗?
    从严格意义上讲,雀舌不是一个茶的品种,只是一种绿茶的形态。但凡绿茶,只要形如雀舌,均可称为雀舌。那为什么我们上百度搜索,结果却是贵州雀舌呢?这是因为,雀舌这个级别中,最稀有的当属贵州雀舌,早在明清时期就是朝廷贡茶。而...
  • 为什么普洱茶的包装大多数是棉纸?
    随着现代技术不断的进步,我们能作出许多精致的东西,首当其冲的是产品的包装。包装的精美,有些时候能够有效的吸引消费者的眼球。所以,很多茶的包装都极其精美,但普洱茶大多数还是采用的绵纸。这时候为什么呢?1、棉纸透...
  • 茶水煮饭的功效,你知道吗?
    或许,你有在中国的传统四大名著《红楼梦》里见过,贾宝玉用凉茶泡饭。但用茶水煮饭,不知道你是否听过?我们今天就来扒一扒这茶水煮饭的功效!我们都知道,茶和稻米是中国传统的作物,将这两样东西放到一起,却是天然的防病上品。...
  • 低温、密封、石灰干燥,绿茶的三大储存方法
    绿茶是中国的主要茶类之一,因属于未经发酵的茶,保存了鲜叶较多的天然物质。所以在常温保存储存条件下,叶绿素会被很快分解,使得茶叶变黄,茶叶鲜味尽失。所以绿茶的储存也是需要注意的。低温贮藏家庭藏茶可以利用冰箱,...
  • 六大茶类的不同盖碗泡法
    盖碗泡茶,是较为简单的泡法,也是较为普遍的泡法。想要泡出一杯好茶,即使简单也还是要狠下一番功夫的。黑茶 用单边定点注水或环圈注水的方式,以沸水冲泡。冲泡时,一般需清洗两遍,普洱茶也同样是如此。乌龙茶 乌龙茶...
  • 简单告诉你,白毫茶的冲泡法
    白毫茶,叶芽肥壮、持嫩性好,加工后条索紧结微曲、白毫显露,香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型,且适宜性强。白毫茶的冲泡方法基本与绿茶相同,只不过冲泡时间较长。这主要是因为白毫茶没有经过揉捻工序,且白毫加身,所以...
  • 泡茶时茶叶起沫的真相
    茶叶起沫,是泡茶时经常出现的现象。有人说,这是茶叶中残留的农药,不能饮用。许多人都直接刮去茶沫,或是直接倒掉。其实,茶叶起沫的原因是——茶皂素。茶皂素又名茶皂甙,是一种性能良好的天然表面活性剂,能够用来制造乳化剂...
  • 不同茶的泡茶水温
    喝茶,喝的是茶叶浸出物,也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质,比如咖啡碱、氨基酸等,这些物质的溶出速度,受温度和冲泡时间的影响很大。所以不同的茶用不同的水温,才能冲泡出高品质的茶汤。 绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现...
  • 关于安化黑茶的历史小知识!
    安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。安化黑茶是一个区域公共品牌,分布在全市区32个乡镇现辖行政区域的上百...
  • 安化黑茶运销的三条茶叶之路及历史
    安化虽然是一个交通闭塞的大山区,却有着资江贯穿全境和有“唯茶甲诸州县”的茶叶,历史上就是一个开放的社会。尤其是在明朝,安化黑茶定为官茶前后,晋茶商最先来安化办茶,然后是陕、甘、宁等茶商(称西帮),赣、...
  • 安化天生出好茶是有历史依据的
    明·嘉靖《安化县志》卷五:杂记第69页安化天生出好茶的记述。“一方水土,孕育一方风物。”安化这方水土孕育了安化黑茶,有鲜明的地域特性。安化黑茶对原料的要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内...
  • “茶二代”有个“小目标” 种好安吉白茶 帮千里外的乡亲致富
    “茶二代”有个“小目标” 种好安吉白茶 帮千里外的乡亲致富
    12年前,14岁的钟雪良开始跟着爸妈上茶田忙活,他觉得,采茶叶是这个世界上最枯燥的事情。钟雪良家住安吉县溪龙乡黄杜村,田里种的白茶,经过年复一年的生长,加上枝干,比自己还要高。于...
  • 安化黑茶历代大事件,你知道多少?
    安化黑茶以其特殊的陈香韵味,一直以来受到不少茶友的追捧。对于爱品茶的人而言,安化黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品,醇和甜滑,回甘持久,意犹未尽。因所经历的历史环境、树种、加工工艺各有不同,黑茶种类也多...
  • 安化黑茶文物——茶码头
    自宋以来,随着安化茶叶对外贸易日益频繁,山里面的茶叶等经各条古道源源不断地运到资江岸边的集市进行加工包装,再由码头走水路经长江运抵武汉,销往我国西北地区和蒙古、俄罗斯等国家。山外的日用品沿资江...
  • 神秘的北纬30度与安化黑茶
    “神秘的北纬30度”。主要是指北纬30度上下波动5度所覆盖的地域。这一地带横穿古中国、古埃及、古巴比伦和古印度四大文明古国,曾经产生过这个星球上最为璀璨的古代文明;这一地带布列着珠穆朗玛峰和马...
  • 15个字讲清安化黑茶千年历史
    一杯陈醇茶汤,滋润万亩心田,一片古朴绿叶,见证千年传奇;安化黑茶惊艳了世界,杯中茶,千年事,道不尽,今天,笔者用15个字讲述安化黑茶千年历史。源于唐关于安化黑茶的记载,最早可追溯公元856年,唐代《膳夫经手录》...
  • 走进中国黑茶之乡,感受悠久而厚重的黑茶文化
    我国是茶叶的故乡,有着非常悠久的采茶、制茶、饮茶的历史,据说已经有4000多年的历史,而且随着一代茶圣陆羽的《茶经》问世后,饮茶更是从人们开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一上升上文化的层次,也随之渗透到宫...
  • 与安化黑茶相关的历史名人有哪些?
    西北茶务第一人——左宗棠1839年,陶澍去世时托孤左宗棠,次年左宗棠从湘阴赴安化小淹,操持陶家事务,抚教陶澍之子陶桄,在安化居住8年。这一时期,他对安化黑茶有了深切的理解。左宗棠后来成为晚清军政重臣,也...
  • 安化黑茶有什么历史渊源?
    兴于汉唐安化产茶最早的历史记载是在唐朝,也有专家推断,长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化,安化产茶历史则是2300多年前的汉代。856年,唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶”,运销湖北江陵、襄阳一...
  • 民国时期安化茶行茶号知多少?
    万里茶道是继丝绸之路衰落后,在欧亚大陆兴起的又一条国际商道。它由晋商主导,晋商每年会深入到江南产茶省份收购茶叶。而安化作为万里茶道的起点,是南方诸省中重要产茶区,安化茶历史上享有“唯茶甲于诸县...
  • 茶多糖,让安化黑茶具有更多功效
    茶多糖是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。前苏联学者萨姆达克最早报道了茶多糖药理学的研究,并于1962年进行了茶多糖提取及防辐射功能的研究。后来进一步研究表明,茶多糖是一种酸性糖蛋白,并结合有...
  • 感冒了能喝安化黑茶吗?
    黑茶,被誉为“能喝的古董”,它不仅味道醇厚清香,且具有暖胃、健胃、助消化、降血脂等功效,受到越来越多茶友的喜爱。那么,感冒可以喝黑茶吗?服药期间可以喝黑茶?下面由初品道安化黑茶来为大家解开谜惑。黑茶...
  • 安化黑茶防治高血压功效
    安化黑茶防治高血压功效,对很多体质较胖的人而言,带给他们的就是高血脂高血压这些病况。肥胖和高血压之间的关系,就像是我们的左右手一样,谁也离不开谁。可以说,高血压是一个非常危险的症状。因为血压过高...
  • 安化黑茶生命之饮,茶中粗粮有益身心
    茯茶,是黑茶中的代表之一。因以前在伏天加工,被称为“伏茶”;又因其口感及药效似土茯苓,故称为“茯茶”。茯茶一般呈黑褐色,外表看起来“粗枝大叶”,又被称作“茶中粗粮”。不过,它的好处可细腻着呢。首先茯...
  • 安化黑茶对女人有哪些益处?
    安化黑茶对女人有哪些好处,茶叶专家介绍,安化黑茶对女人有深层排毒、美白、纤体以及抗衰老等作用!1.深层排毒:安化黑茶消暑,解毒,通便的。借助安化黑茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘...
  • 安化黑茶防辐射作用的分子机制
    安化黑茶经过较长时间的渥堆和后发酵过程,由于微生物的参与,形成了其特殊的药理作用。Xiao等研究发现,黑茶的有效成分主要有黑茶多糖、茶多酚、茶褐素和咖啡碱等。黑茶多糖是一类分子质量较大的复杂多糖...
  • 常饮安化黑茶为什么可以抑制小腹脂肪堆积?
    黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑...
  • 湖南安化黑茶不得不说的保健功效
    湖南黑茶是一种天然富硒茶,是由许多专家通过研究来指出的。那么你可能会问,富硒茶,对人体有什么好处呢。现在来给大家简单的介绍下:富含硒类物质,全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生...
  • 茯砖茶的药理功能
    经过多年来的实践证明,西北少数民族主食牛、羊肉、奶酪等,但由于他们长期饮用茯砖茶,大多能歌善舞,身体健美,这是与茯砖茶的药理功能分不开的。(1)助消化、减肥茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等...
  • 茯砖茶的功效与作用禁忌,避开禁忌才能发挥功效!
    茯砖茶的饮用价值主要体现在其独特的保健功效方面,现代科学研究,茯茶的主要功能成分包含茶多糖、特种氨基酸、茶色素、矿质元素、茶皂素等,那茯砖茶有哪些功效呢?茯砖茶的功效经过多年来的实践证明,西北少...
  • 安化黑茶有什么功效与作用?
    营养价值安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。药用价值临床证实,黑...
  • 安化黑茶富贵病的克星
    黑茶属于后发酵茶,安化黑茶则是来自雪峰山脉的神奇之茶,其独特的加工过程使其具有降“三高”、消脂解腻、清肠胃助消化的显著功效。眼下我们当前饮食油腻,我们的身体负担容越来越大。这个时候,黑茶绝对是...
  • 安化黑茶十八问,读完你就是半个黑茶专家
    1.什么是安化黑茶?安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶,因其色泽乌黑,故称为“黑茶”。以初制黑毛茶为原料经精制加工(包...
  • 优质的安化黑茶,是嫩叶还是老茶?
    湖南安化是黑茶的故乡,优质的黑茶决定于采用的原料,很多人认为采的茶叶越嫩越好,事实上,老茶自有老茶的特点。安化黑茶原料老嫩转变安化的自然生态环境优越,动植物种类资源丰富,在这种环境下,所产生的大叶茶...
  • 湖南黑茶安化天尖作用主要有哪些?
    湖南黑茶为一种渥堆后发酵茶,在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用,发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应,使得湖南黑茶的品质变得越来越好,因为也具备很多的功效,具体...
  • 金花茯茶的冲泡技巧与方法
    步骤一:滚水烫杯首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水...
  • 泾阳茯砖茶:一半是茶,一半是药!
    泾阳茯砖茶其实一半是茶一半是“药”,它的药效已经在很早的史记里面就有记载。我国西北少数民族主食牛、羊肉、奶酪等,但由于他们长期饮用茯砖茶,大多能歌善舞,身体健美,这是与茯砖茶的药理功能分不开的。...
  • 为什么泾阳茯砖茶能长期保持而不会过期?
    相信不了解泾阳茯茶的许多人会抱着疑问,既然泾阳茯茶是一种饮品,为何泾阳茯茶不会过期、不会变坏?那么下面就一起来了解一下泾阳茯茶为什么不会过期吧。泾阳茯茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统...
  • 金花茯砖茶怎么泡?
    安化黑茶茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。那么金花茯砖茶怎么泡?金花茯茶的冲泡技巧与方法是什么呢?一、金花茯砖茶功夫泡饮法1、取茶对于茯砖茶,可...
  • 如何快速撬开茯砖茶?
    喝茶容易撬茶难,不少新茶友在面对茯砖茶时真是爱恨交加。爱上茯砖茶独特的滋味,却在面对茯砖茶时一筹莫展,不知道如何快速、高效、安全地将茶砖撬散。一些茶友在后台留言,要么是将茯茶撬成了碎末状,要么就...
  • 安化黑茶原来并不产于安化?但这并不影响黑茶独特的功效
    我简直不敢惊叹,北湖生态公园会打造成如此模样。暖暖的冬阳之下,成千上万游人,在这天空觑着地方,演绎出了人如潮水样流动,盯着湖水与绿草茵茵,张大着嘴巴。我是看着今天太阳蛮大,与他们奶奶,带着两个小孙孙来...
  • 安化黑茶所谓的“轻发酵”和真实的重发酵
    众所周知,渥堆发酵这个工艺流程是安化黑茶品质形成最为关键的工序。那么何为渥堆发酵?它对黑茶的品质形成又起到怎样的影响?为什么说是所谓的“轻发酵”?何为重发酵以及重发酵的方式有哪些?怎么判断这个茶...
  • “发花”和三次“发酵”安化黑茶的两大独特工艺
    安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。世界只有中国有,中国只有安化有。安化黑茶长久耐存、品饮保健的独...
  • 安化黑茶的三大独特
    1、独特的地质条件:湖南安化拥有全球百分之八十五的冰碛岩,冰碛岩是一种非常罕见的石种,是六亿年前冰河世纪的遗迹,里边含有丰富的硒元素和其它的矿物质以及微量元素,号称吉祥石和长寿石,现在全球只有两个...
  • 为什么那么多人喜欢乌金石茶盘
    许多爱茶人,对茶具,茶盘,茶席都很有讲究,乌金石茶盘,乌金石色呈乌黑,似有金属结晶之闪耀,俗称乌金石,属火成岩。因为乌金石产地不同,为了加以辨别,便以产地冠名区别。其中山西黑、蒙古黑是乌金石的代表石。两者之间的区别在于:...
  • 什么茶具适合泡普洱茶
    1、紫砂壶由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。紫砂陶的特点,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。普洱茶的特点,吸味,紫砂...
  • 什么是茶海?
    茶海(又名公道杯)从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如“中国茶海——福建”;二是饮茶器具,如能盛很多可喝的(冲好了的)茶的容器,也可说是茶海,还比如公道杯;三是品茶的工艺家具,...
  • 何为茶宠?
    所谓茶宠,茶人之宠物也。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物,多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,也有一些瓷质或石质。滋养茶宠 ,其乐无穷。有些茶宠利用中空结构,淋上茶水后会产生吐泡、喷水现象,给品茗...
  • 紫砂壶如何“养壶”
    紫砂壶如何颐养是一门很大的学问,只有将壶养的又亮有完整,泡出来的茶韵味十足,收藏起来才有价值,以下便是养壶的几个重要步骤。一、泡茶之前先冲淋热水泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。...
  • 紫砂壶如何“开壶”
    紫砂壶是中国传统特有的手工制造陶土工艺品,由于其精美的造型和泡茶的好处,具有一定的收藏价值,以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。但是买壶容易,养壶难,今天这...
  • 请慎用不锈钢茶具泡茶
    冬天天气寒冷,不少人的水杯也由玻璃杯变成了不锈钢杯子。然而近日,网上曝光称用不锈钢杯子泡茶有慢性中毒的危险,这也引起了不少网友的关注。用不锈钢杯子泡茶真有这么可怕,事实真相究竟如何,昨天,央视记者特地进行了一番...
  • 如何用紫砂壶泡茶
    好茶需用好壶泡,茶壶一体才有滋味,当茶与壶相伴的时候,茶为壶增色,壶为茶添味。茶与壶的合用,不仅使人陶醉于文化艺术中而心旷神怡,更使人增添了休养生息的真实感受。泡什么茶得根据紫砂壶的形状、泥料和个人爱好来决定,因...
  • 如何清洗茶具更健康
    对于很多喜欢喝茶的朋友来说,如何清洗茶具更健康,都会有一个小小的烦恼,就是茶具很容易沾上一层茶垢,如何很容易地清洗这些茶具。 一般很多人都会用钢丝球(清洁球)或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗,如何清洗茶具更健...
  • 茶具保养方法你知道嘛?
    1、在室内摆放的位置应远离门口,窗口,风口等空气流动较强的部位,更不要受到阳光的照射。2、春,秋,冬三个季节要保持室内空气不干燥,宜用加湿器喷湿,室内养养花也可以调节室内空气湿度。夏天暑期来临,要经常开空调排湿,减少木...
  • 茶具养壶好方法
    1、彻底将内外洗净无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。2、切忌沾到油污紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。3、泡茶泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,...
  • 如何使你的茶具更健康?
    一般很多人都会用钢丝球(清洁球)或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗,但这样是可以起到清洗的效果。试想一下用这些比较粗糙的工具来清洗你的茶具,会很容易伤害茶具表面的釉质,使之变得越来越薄。慢慢的,这些茶垢就会完全...