中国茶叶的分类及中国茶区的分布

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茶属双子叶植物,分布于热带和亚热带地区,我国主产长江以南各地。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。本文为大家简要介绍一下中国茶叶的分类及我国茶区的分布。

茶叶的分类及茶区分布

一、中国茶叶的分类

A、按照制茶阶段分:毛茶、精制茶以及再加工茶(如花茶和紧压茶等)。

B、按照采摘及制茶季节分:春茶、夏茶和秋茶。

C、按加工过程中茶叶的发酵程度分:全发酵茶(叶片全部发酵)红茶;半发酵茶(叶片边缘发酵,叶中心不发酵)乌龙茶;微发酵茶(利用日晒轻发酵)白茶;重发酵茶(发酵程度比红茶重)黑茶;以及不发酵茶绿茶。

D、按照茶叶制造方法,结合茶叶不同的品质特点分:绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(即乌龙茶)、红茶六大茶类。这种分类方法也是最传统而通俗的分类方法。


二、我国茶区的分布

我国地域辽阔,茶区分布广。

主要有四大茶区,分别是:江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。

主要产茶省有浙江、湖南、福建、四川、安徽、云南、湖北、广东、江西、贵州、广西、江苏、海南、陕西、河南、甘肃、山东、台湾等。其中,浙江主要产绿茶,以眉茶(加工后的条形炒青绿茶)和珠茶(加工后的圆形炒青)为主,龙井等次之。

安徽生产的有祁红、绿茶以及几种名优茶,绿茶分为屯绿、芜绿和舒绿,黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、涌溪火青等名优绿茶亦为内销市场上的珍品。

湖南主要生产红茶、绿茶和黑茶,以外还生产君山银针、安化松针等名优茶。江苏生产的有绿茶和花茶等,绿茶包括眉茶、烘青、碧螺春和雨花茶。

福建生产的茶类较多,有青茶(俗称乌龙)、烘青、花茶、白茶和红茶。福建是生产乌龙和花茶的主要产区之一,其中白茶为福建所特有。广西生产六堡茶,其次是绿茶、红茶和花茶。


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