贡眉工艺制法
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
白茶功效 白茶属于什么茶 白茶的功效与作用 白茶产地 白茶价格 白茶的种类 白茶有哪些 白茶的泡法
本文标题：贡眉工艺制法 - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/13225.html
相关文章
-
贡眉如何储存？有什么储存要点？
一、冷藏法储存贡眉白茶时，可以直接密封好放在冰箱储存，冰箱本来就可以为食物保鲜，茶叶也不例外，而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好，这个储存白茶的方法是最简单的。二、暖水瓶存法暖水瓶存法，也是...
白茶 -
南山寿眉茶的功效知多少
南山寿眉茶有着自己独特的品质特征和口感，最值得一提的是南山寿眉茶的功效也是很不错的。毕竟白茶能够降火解毒，是在夏天和上火时最受欢迎的茶类。以下是该茶的一些功效，我们一起来了解一下吧。1、寿眉茶能保护神经细胞...
白茶 -
明明可以靠颜值，偏要靠才华，说的就是福鼎白茶
福鼎白茶，是中国六大茶类当中，一种不经过杀青或揉捻，自然萎凋，发酵程度轻微的一种茶。白茶产地白茶滋味清甜醇爽，香气清新淡雅，汤色清淡素雅，因其加工方式不炒不揉，保留了最多的茶叶本身的味道。福鼎白茶的味...
白茶 -
畅说白茶：秋季之后为什么适合喝寿眉？
转眼之间，已经过了传统的重阳佳节，正所谓“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。大伙是否有走出家门登高远眺，观景赏菊呢？不过，重阳之后，天气可以说是日渐寒凉，大家可要记得添衣保暖，必要之时，也可以将秋衣秋裤...
白茶 -
-
用云南大叶种制作的白茶有什么特点？
随着福鼎白茶的在升温，作为茶叶原料丰富的云南怎么会错过这一波的火热。白茶的工艺：传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这些全靠制茶人手工...
白茶 -
景谷白茶，大白于天下（七）
接作者上文《景谷白茶，大白于天下（六）》。云南白茶，深度自源发酵的产物。白茶的生产，在业界早有定论，无需争辩。按传统说法，白茶工艺诞生于福建，但在相似的社会背景下，相近的发展阶段下，相同的社会生产条件下，会...
白茶
