安化黑茶的储存方法

阅读 :

黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生。安化黑茶作为黑茶类中最古老的茶品,更是一种深刻于时间痕迹的茶。众所周知,其他非黑茶类茶一般忌氧化,而黑茶却可以在自然存放的环境下,只求一段无需隔绝与世的寂静,就足以抵御岁月腐蚀,并不断纯粹自己,升华品质。

显然,这里“无需隔绝与世的寂静”是关键。但凡“寂静”的环境,跟茶人的用心有关。用心的目的在于赋予茶特定的时间痕迹,这种痕迹的纯粹与否,不但决定所收藏的茶价值取向,而且影响茶人基于时间期许下的心绪。

确保茶叶储存“寂静”环境的最好方法是建立标准仓库,给予所收藏的茶叶一个恒温恒湿,有通风换气系统的专业环境。可惜,这对于大多数茶人而言,是可遇不可求的事。好在黑茶属于后发酵茶,茶性相对惰性。只要用心留意下面关于黑茶收藏的基本原则,普通家居环境一样可以保存好黑茶。

阴凉忌日晒

日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变,加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

开阔忌异味

茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

除此之外,作为紧压黑茶发源地的安化,为尽量适应安化相对潮湿的环境,先辈们针对安化黑茶,因地制宜衍生出了一些特殊加工工艺,同时也形成了安化黑茶自己的储存特点。

砖茶耐潮湿

安化黑茶中的砖类紧压茶,由于茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故,只要出厂时含水量符合出厂标准,而空气湿度在75%以下,哪怕时间再长也不会霉变。

花卷茶抗潮湿

安化黑茶中的花卷茶,由于采用了棕叶、竹蔑踩制紧压包装,使得外面的水分很难进入其内部。加上本身内部优势菌的作用,即便茶体表面有氧化现象,里面的茶也会继续陈化,对茶的陈化更有好处。当然要想陈化的好,适当的通风换气、避免长时间暴露在高温(35度以上)、高湿(80%以上的潮湿度)的要求依旧必不可少。

散茶透气保香

安化黑茶中的天尖散茶一方面同样经过黑茶渥堆工艺,所以具备紧压茶后陈化的醇厚性特征,另一方面由于其原料采摘一般在春天,属于春茶,香气会相对张扬,茶韵会明显悠长,加之没有紧压的工艺痕迹,所以这类茶的储存既要透气淳化,又要注意保香避免过度氧化。建议大量散茶的收藏采用外纸箱内衬透气性好的棉纸(忌用塑料袋密封)封箱储存,小量的散茶可采用透气性好的紫砂缸内衬棉纸,盖口密封储存。

其实无论是那种原则与方法,黑茶的储存旨在为茶叶陈化营造一个合适的“寂静”环境。环境有了,黑茶的陈化才能在茶人用心的期许中,取天地之灵气,纳日月之精华,安静于万籁无声的淳化封存中。


本文标题:安化黑茶的储存方法 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶产地_黑茶价格
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/heicha/7868.html

相关文章

  • 你知道茯茶为什么能收藏吗?

    茶叶是食品,食用和饮用才是其核心价值。食品都有保质期,现代工业化食品生产的常识告诉人们,食品越新越好,随着时间延长,距离保质期越近,营养价值越来越低,过期食品甚至会霉变,产生有害物质,影响人体健康。对一...

    黑茶
  • 有金花的六堡茶好吗?

    有金花的六堡茶就好吗一般而言,而其他没有“金花”的茶,并不表示其中没有冠突散囊菌,而是有可能是其还没形成优势菌种,或者是没有大量产生金黄色的闭囊壳,或者是其“金花”在一定的温度湿度下消失了(很多茶...

    黑茶
  • 黑茶里的“老青茶”,你知道吗?

    湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起,与在市场上也呈拉锯之势。相较而言,湖北老青茶就显得低调多了,像一位闹市之中的隐士。当然,低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说,也许能从湖北老青茶中品出不一样的情...

    黑茶
  • 六堡茶怎么样?(六堡茶产地、加工工艺、品质特点及历史)

    广西黑茶美名度最高的是梧州六堡茶,因产于梧州苍梧六堡而得名。除苍梧县外,今贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也产一定数量的六堡茶。制作六堡茶应选用苍梧县群体种,广西大中叶种及其分离...

    黑茶
  • “胃”者,止于六堡茶也!

    胃,是人体消化系统中最重要的器官,是机体与外界进行物质交换的场所,人体生命活动所必须的营养物质就是靠肠胃吸收。肠胃病长期得不到有效治疗不仅使人承受机体痛苦,而且还会在体内堆积毒素,阻断人体营养来...

    黑茶
  • 黑茶适合用什么茶具冲泡?冲泡黑茶用什么茶具?

    中国茶叶分为六大类:黑茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黄茶。其中黑茶为发酵茶,在冲泡过程中,宜选择粗犷、大气的茶具。冲泡水温要高,以100℃沸水为最佳。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水...

    黑茶
  • 茯砖茶
    茯砖茶

    茯砖茶属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川,由于后期消费需求猛增,陕西、四川原料以无法满足加工需求,才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。历史发...

    黑茶
  • 你知道六堡茶收藏价值吗?

    喜欢喝茶的朋友对于六堡茶一定不会陌生,近年来六堡茶因为它的丰富营养和众多功效,犹如一匹黑马在茶叶界一跃而起,随着其知名度越高越来越受到茶友们的关注热捧,有的茶友还对六堡茶进行了收藏投资。六堡茶...

    黑茶
  • 安化黑茶与人们养生保健的理念

    研究表明,黑茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等作用。而随着茶文化的不断发展,安化黑茶近几年更是深受茶人喜爱。那怎么才能辨别安化黑茶的品质呢?从物理...

    黑茶
  • 六堡茶都会越陈越香吗?

    经过时间洗礼之后的六堡茶更具风韵,那么是否所有的茶,经过长时间陈放之后,就成为好茶呢?这个答案是很显然的:不是。六堡茶会“越陈越香”是要有一定前提条件的。即“优质的原料+正确的工艺+良好的仓储”,三...

    黑茶
你可能感兴趣