简述:温州“平阳黄汤”的加工工艺

阅读 :

温州黄汤茶叶加工工艺因种种原因失传,直至1987年才恢复,恢复黄汤的加工工艺,能推动平阳茶产业的发展,提高茶农经济效益,更能使历史名茶重扬名声,延续传统。

浙江名茶温州黄汤,始于清代,一度被列为贡品。在上世纪30年代初期,每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市,而后因多种原因停产,加之原先茶叶加工由农民手工操作,缺少系统、书面的文字记载,以致平阳黄汤加工工艺逐渐失传,茶市上不见其影。虽然我国也有黄茶,但由于品种的不同,在茶树品种选择、加工工艺上也完全不同,因此难以借鉴的加工工艺。

为了恢复平阳黄汤的加工工艺,让历史名茶重放光彩,早在1987年,在平阳县农业局工作的林平与水头名茶开发场的卢立浣、陈积柱开展合作,共同从事黄汤茶叶的加工研究,经过十多年的反复试制,一套完整的“平阳黄汤茶叶加工工艺”终于出炉。从选择原叶,到每个程序的反复试验……最终,确定了以平阳特早茶作为黄汤原料,以杀青、、闷堆发酵、闷烘与提香五道工序进行加工。

2003年,黄汤样品试制成功。2004年,上海市茶叶学会对经这一加工工艺制成的平阳黄汤给予审评意见:达到工艺标准。2006年,浙江大学茶学系教授刘祖生、副教授胡月龄等专家也对平阳黄汤进行审评。2006年,“平阳黄汤茶叶加工工艺”申请发明专利,经国家知识产权局审查,于日前被授予发明专利权,获得发明专利证书。


本文标题:简述:温州“平阳黄汤”的加工工艺 - 黄茶_黄茶知识_黄茶的种类_黄茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/huangcha/625.html

相关文章

  • 黄茶大观丨深藏不露的“茶中隐士”

    提到黄茶你能想到几个茶名?黄类较少,知名度也不及绿茶般能让人脱口而出。今天就来聊一聊黄茶,探访这位深藏不露的“茶中隐士”。⒈什么是黄茶黄茶的制作工艺与绿茶接近,只是多了一道闷黄的工序,其品质特...

    黄茶
  • 君山银针与什么制作工艺?工艺有什么特点?

    品质特征全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。制作工序君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“”前后七天到十天采摘,采摘标准...

    黄茶
  • 黄茶小讲堂:黄茶的三大类

    黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶三类。黄大茶:黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。外形梗壮叶肥,叶片成条;梗叶相连,形似钓鱼钩,且呈金黄显褐,色泽油润;汤色深黄显褐...

    黄茶
  • 黄茶的功效与作用

    黄茶的由来黄茶是人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。黄茶是我国特产茶类,生产历史悠久,唐朝时就成为贡品,属于之一。其特点是“黄叶黄汤”。...

    黄茶
  • 纯干货,一篇让你读懂黄茶

    如果说,绿茶是青姑,红茶是贵妇,那么,黄茶就是风韵动人的徐娘了。日常茶饮中,黄茶并不多见,普通百姓也不常喝到。黄茶,顾名思义,茶色金黄亮丽,其最显著的特点就如诗中所说“黄色黄汤称鹅黄”黄茶是中国特产,湖南...

    黄茶
  • 霍山黄芽
    霍山黄芽

    霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村,为中国名茶之一。霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效...

    黄茶
  • 什么是黄茶?

    什么是黄茶?黄茶,属发酵茶,从炒青绿茶中发展而来,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类,即黄茶。黄茶是我国特产。黄茶产地湖南岳阳为中国黄茶之乡。四川、安徽、广东、湖北等...

    黄茶
  • 一步步教你泡黄茶

    黄茶冲泡步骤1、温杯洁具用沸水沿盖碗周边旋烫一周,盖上盖碗盖子,将沸水倒入公道杯。将公道杯里的水注入品茗杯,温杯。2、投茶闻香投茶量约5克,投茶时动作尽量轻柔以免折损茶叶。双手捧盖碗,轻震3次,借助盖...

    黄茶
  • 简述:岳阳茶区遗存

    岳阳,古称岳州,中国古代茶区之一。在这块土地上,不仅有许多关于茶的,也有不少与茶相关的遗址。(一)陆羽《茶经》中的岳州窑在风光秀美的湘江河畔,有一座命名为“岳州窑遗址”的博物馆,该遗址于1997...

    黄茶
  • 湖南名茶北港毛尖怎么样?品质特点如何?

    在古城岳阳,有一个水面面积达1200公顷的淡水湖泊,湖水清澈雅洁,漫延交错,在峰峦之间回叠,波映峰景,情趣盎然。湖岸多湾,港湾曲折,并有“一龙赶九龟”的地貌造型,这个湖叫做南湖,古代称为灉(读yōng)湖...

    黄茶
你可能感兴趣