龙井的品种

阅读 :

1、群体种

群体种是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。

2、龙井43

龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型,中叶类,树姿半开张,分枝密。特早生种,在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,龙井43一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。

3、平阳特早

中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬,发芽密度大,育芽能力强。特点:香气高是它显著的特点,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡。

4、大佛白龙井

大佛白龙井的制作原料为安吉白茶,2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功,2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。2002年6月,镜屏乡主要负责人带着几位茶农,拎着炒制成龙井的白茶样品,找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任,得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。沈培和认为,白茶炒制成龙井,在技术上是一大突破,其外形扁平光滑、气味嫩香浓郁,滋味鲜爽,叶底肥嫩、绿亮成朵,感官品质良好。经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验,其氨基酸含量达7.1%。在沈培和的建议下,桐桥湾村炒制的白茶终于有了一个响亮的名字――大佛白龙井。白茶适宜在高山云雾地区生长。其叶片呈椭圆形,淡绿色,春季嫩叶除主脉外,均为白色,尤其一芽二叶最为明显,后随叶片成熟和气温升高,逐渐变成淡绿色,夏秋时均为绿色。白茶春芽鲜叶氨基酸含量一般为6.19%左右,茶多酚10.7%左右,咖啡碱2.8%左右,适制绿茶。特点:其色泽嫩绿,口味较浓,香气相对平阳早要低些,滋味鲜爽,营养价值较高,是消费者理想的保健绿茶。

5、迎霜

该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。发芽早,春芽萌发期一般在3月上旬,一芽三叶盛期在4月中旬;发芽密度中等,育芽能力强,生长期长,茸毛多,叶黄绿色,持嫩性强,但抗逆性稍弱。一芽三叶,百芽重为45.0克。产量高,红、绿茶兼制,尤其适制名优绿茶特点:香味高并鲜浓。

6、浙农117

浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强,特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

7、浙农139

浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右,适制名优绿茶,香气高而持久、味鲜醇有回甘,并有耐贮藏的特点,单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高。优点是持嫩性好、抗寒性强,缺点是抗病性稍弱。

8、乌牛早

该品种成熟最快,一般立春一到就开始发芽,公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似,产量也很大,所以在春茶上市的早期,市场上有些不法商贩用它来冒充西湖龙井。


绿茶的功效与作用 绿茶有哪些品种 绿茶的种类 绿茶功效 绿茶的好处 绿茶有哪些牌子 绿茶网

本文标题:龙井的品种 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/6056.html

上一篇:龙井历史传说 下一篇:龙井茶的采摘

相关文章

  • 六安瓜片的历史和特点

    六安瓜片简称为瓜皮,因其产于我国的安徽省六安地区故称为六安瓜片,为我国著名的历史名茶,被评价为我国的十大名茶之一,其茶叶类别是属于绿茶中的一类。六安瓜皮茶叶品质极佳,是天...

    绿茶
  • 太白顶芽属于什么茶?有哪些特点?

    太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区,区内群山峰峦起伏,植被茂盛,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,十分适宜茶树生长,属于绿茶。该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料,精心加工而成。成品茶外形如梭,芽叶肥壮,白毫...

    绿茶
  • 江山绿牡丹如何冲泡?

    江山绿牡丹香气清高,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,让我们先来看看江山绿牡丹的泡法,以便更好的展现江山绿牡丹茶叶的这些品质。江山绿牡丹冲泡要点温度:冲泡江山绿牡丹的水温在80摄氏度左右,一般来说嫩度较高...

    绿茶
  • 黄竹白毫怎么泡,黄竹白毫的泡法

    冲泡好的黄竹白毫茶清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。细致的了解一些黄竹白毫的冲泡方法,有助于我们更好的展现黄竹白毫的这些特质。黄竹白毫冲泡要点温度:冲泡黄竹白毫的水温在80摄...

    绿茶
  • 五盖山米茶的制作工艺

    五盖山米茶的外形还是口感都颇具特色,这与它的制作工艺是息息相关的,没有一套专业的,稳定的制茶流程,五盖山米茶也难以受人青睐,以下便是五盖山米茶的制作工序。采摘标准:新梢芽叶开始对夹后3—5天(少开面至中开面)开始采摘...

    绿茶
  • 如何分辨龙井茶的好坏

    西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不...

    绿茶
  • 建德苞茶如何种植?工艺有哪些要点?

    栽培技术品种选用鸠坑适制良种。苗木质量要求按GB11767执行。产地条件空气、水质、环境按NY5020执行。土壤pH值4.0至5.5,活性钙含量低于0.2%,土层深度80cm以上,土壤有机质含量大于1.0%,地下水位在离地表1...

    绿茶
  • 储存绿茶应注意的事项有哪些?

    茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在:茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶的保健功效虽好,但绿茶在存...

    绿茶
  • 龙井茶名贵的原因

    龙井茶名贵的原因:生产周期短、后来采摘品质低。龙井茶之所以这么名贵,不仅仅是它那精美的制作工艺和独特的地理环境,还有最重要的一点是,龙井茶的生产周期是相当短的,在每次龙井茶开采后,茶树每天都可以采...

    绿茶
  • 黄山毛峰冲泡三法

    绿茶的冲泡,有三种方法:上投法、中投法和下投法。上投法是先在杯中倒入热水,等到水温合适之后,再放入茶叶,这种方法多用于细嫩的炒青、烘青绿茶,例如黄山毛峰。越嫩的茶叶,所要求的水温越低,有的嫩茶,在80度的...

    绿茶
你可能感兴趣