乌龙茶怎么泡?解析乌龙茶冲泡要素

阅读 :

乌龙茶是福建、广东、台湾地区主要生产的茶叶种类,因其三分像红茶七分像绿茶的特性,被广泛熟知,饮用乌龙茶的人群也不断扩大。对于如何冲泡乌龙茶,人们也在实践中不断总结,总结出适合于乌龙茶的冲泡方式。

茶叶重量很特别

我们在冲泡绿茶或者红茶的时候,会很自然得选择3g或5g的重量。但是冲泡乌龙茶的时候,有的人会选择5g,有的人会选择7g,潮汕地区冲泡乌龙茶时甚至还会用到12g的重量。

那么,究竟多少的茶叶量比较合适呢?一般来说,7g或8g是一个相对合理的选择,根据我们所用盖碗的容量大小不同,选择7g或8g,可以获得相对可口的茶汤口感。主要原因是这样的茶叶重量,茶水比一般维持在1:22之间,既有浓度,又不容易过浓。

为何是100℃冲泡?

因为茶叶的冲泡水温和茶叶的发酵程度是呈正相关的一个关系。但在日常的饮茶过程中,细心的茶友们会注意到,但凡冲泡乌龙茶,都是用的100℃的水温。

为什么是用100℃的水温呢?一个是坊间喝茶的人流行着“好茶不怕烫”的说法,所以为了检验某款茶是否优秀,会用高温冲泡它。当然了,乌龙茶之所以用沸水冲泡,主要原因是,乌龙茶经过做青的工序之后,香气丰富、层次变化,用100℃的高温水,可以尽可能挥发出茶叶中的芳香类物质。

注水方式很关键

乌龙茶的冲泡,强调注水方式,尤其是注水角度和力度。注水力度指的是,在冲泡乌龙茶时,一定尽可能用较强的力度,最好让茶叶在水中有个激荡的过程,这样利于茶叶内含物质的发挥表现,从而利于茶叶色香味的表达。

注水的角度,指的是,沿盖碗或紫砂壶的某一个点进行注水,而不是直接用水击打茶叶,这样容易导致苦涩感的溶出加快。因而,乌龙茶在冲泡过程中,特别强调注水的角度。

总结:通过对乌龙茶置茶量、冲泡水温和注水方式的解读,相信聪明的读者们,在自己日常的生活里冲泡乌龙茶时,也能够得心应手的!


本文标题:乌龙茶怎么泡?解析乌龙茶冲泡要素 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/11652.html

相关文章

  • 乌龙茶香高耐泡,极具品味又不失低调

    青茶,又称乌龙茶,属于半发酵茶,其外形粗壮紧实,色泽青褐油润;有天然的花果香气;滋味醇厚,耐泡;叶底青色,有红边;品质有别于其他茶类。青茶为人们熟知的品种有:铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙、肉桂、水仙等...

    乌龙茶
  • 铁观音是什么茶?

    铁观音是什么茶呢?很多茶友都有这样的疑惑,红茶或绿茶?其实都不是,铁观音属乌龙茶,亦称青茶。铁观音茶原产于福建省安溪县,历史悠久,素有茶王之称。安溪铁观音具有独特的韵味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香!品...

    乌龙茶
  • 乌龙茶也是越老越“值钱”吗?

    茶叶究竟能不能长期保存?在喝茶的圈子里一直都是个有争议的话题。因于食品包装相关法规的规范,“保质期”是产品信息上必须明确标示的项目,也造成许多消费者的疑问。当遇到显示“过期”数年乃至数十年的...

    乌龙茶
  • 正宗铁观音是什么颜色的?

    铁观音是中国传统名茶,其独具“观音韵”,介于红绿茶之间的口感吸引了无数茶友。铁观音多是油绿色的,但是市面上也有不少铁观音是青绿色、黑棕色的,这让很多茶小白疑惑了,究竟正宗铁观音是什么颜色的?一般来...

    乌龙茶
  • 铁观音的功效与作用及禁忌有哪些?

    铁观音其实是一种常见的绿茶,由其是安溪铁观音更是一种可以沁人心脾的好花,喝铁观音茶养生是很多长寿老人长寿的秘密,其实生活中大多数人只知道铁观音是一种饮品,是可以提神助消化的保健品,其实铁观音也还是有很多功效的,...

    乌龙茶
  • 武夷岩茶要如何“陈”才更有价值

    陈年的武夷岩茶和陈年的酒一样都是半发酵,越陈越好,如果保存得当10年以上有药用价值。许多人只知这个理,但并不知道要什么类型的茶以及如何保管才能让它得到应有的价值,总从四点归纳。1、选茶是先决...

    乌龙茶
  • 你是否也认为,铁观音加香精?

    铁观音以兰花香观音韵著名,特别是清青工艺(轻发酵)的铁观音,基本是以花香飘扬为代表。茶叶本来就是香气迷人,而让好多人喜欢喝茶,但铁观音的花香迷人,却让很多人以为是添加香精,不知道是什么原因,今天我来介绍...

    乌龙茶
  • 大红袍四大品种有哪些,大红袍的种类和著名品种特点介绍
    大红袍四大品种有哪些,大红袍的种类和著名品种特点介绍

    武夷山风景区方圆70公里,有36峰、72洞、99岩,岩岩有茶,故名岩茶。岩茶有一千多个品种,有的品种以茶树形状命名(如钓金龟、一枝香),有的品种以茶树叶形(如金柳条、倒叶柳)与茶树发芽早迟(迎春柳)命名。这繁多的品种,分为5...

    乌龙茶
  • 大红袍的十大功效

    大红袍大家最熟悉不过了,大红袍不是红茶而是乌龙茶,武夷岩茶代表。大红袍的功效也是很多的。文本列举出了武夷岩茶的十大功效。一起了解一下:1.减肥大红袍茶含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物,不只...

    乌龙茶
  • 这几个关键词,喜欢岩茶的你都了解吗?(上)

    武夷山素有“奇秀甲于东南”的美誉,山中多悬崖绝壁,深坑巨谷,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“岩岩有茶,非岩不茶”之说。武夷岩茶也因岩而得名。因为山场和制作技艺的影响,岩茶的口感千变万...

    乌龙茶
你可能感兴趣