铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

阅读 :

目前,铁观音有清香型、浓香型两个主流产品,铁观音分几个等级?一般都可以分特级、一级、二级、三级共四个等级,但清香型和浓香型铁观音的各等级感官指标会有不同的要求:


一、清香型铁观音等级


1、特级

铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

外形:肥壮、圆结、重实;

色泽:翠绿润、砂绿明显;

香气:高香、持久;

滋味:鲜醇高爽、音韵明显;

汤色:金黄明亮;

叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长;

耐泡度:七泡有余香。


2、一级

 

外形:壮实、紧结;

色泽:绿油润、砂绿明为佳;

香气:清香、持久;

滋味:清醇甘鲜、音韵明显;

汤色:金黄明亮;

叶底:软亮、尚匀整、有余香;

耐泡度:六泡有余香。


3、二级

铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

外形:条索:卷曲、结实;

色泽:绿油润、有砂绿;

茶干净度:尚净,稍有细嫩梗;

香气:清香;

滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明;

汤色:金黄;

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;

耐泡度:五泡有余香。


4、三级

 

外形:条索:卷曲、尚结实;

色泽:乌绿、稍带黄;

茶干净度:尚净,有细嫩梗;

香气:清纯;

滋味:醇和回甘、音韵稍清;

汤色:金黄;

叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;

耐泡度:五泡有余香。


二、浓香型铁观音等级


1、特级

铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

外形:肥壮、圆结、重实;

色泽:翠绿、乌润、砂绿明;

叶片整碎:匀整;

茶干净度:洁净;

香气:浓郁、持久;

滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显;

汤色:金黄、清澈;

叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香;

耐泡度:七泡有余香。


2、一级

 

外形:较肥壮、结实;

色泽:乌润、砂绿较明;

香气:浓郁、持久;

滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明;

汤色:深金黄、清澈;

叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香;

耐泡度:六泡有余香。


3、二级

铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

外形:略肥壮、略结实;

色泽:乌绿、有砂绿;

茶干净度:洁净、稍有细嫩梗;

香气:尚清高;

滋味:醇和鲜爽、音韵稍明;

汤色:橙黄、深黄;

叶底:稍软亮、略匀整;

耐泡度:五泡有余香。


4、三级

 

外形:卷曲、尚结实;

色泽:乌绿、稍带褐红点;

茶干净度:稍净,有细嫩梗;

香气:清纯平正;滋味:醇和、音韵轻微;

汤色:深橙黄、清黄;

叶底:稍匀整、带褐红色;

耐泡度:五泡有余香。


二、铁观音哪种等级最好


1、次级品

铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好

外观:形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状;

干茶:香气低;

汤色:虽近似深黄,却稍呈暗黄色或略带红色;

滋味:淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强;刺激性较强,回甘弱;

叶底:叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。


2、上级品

 

外观:颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽;条索弯卷、紧结成半球状;

干茶:甘浓香;

汤色:呈深黄色;

滋味:味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味;香气显明而深厚,回甘强;

叶底:底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色;叶片完整,枝叶连理。


本文标题:铁观音分几个等级,铁观音哪种等级最好 - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/1548.html

相关文章

  • 陈年铁观音的功效,知道的人很少

    此前,陈香型安溪铁观音健康功效,研究小组首席科学家刘仲华教授联合,国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室以及教育部茶学重点实验室多...

    乌龙茶
  • 大红袍到底是什么茶?

    大红袍是中国十大名茶之一,在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”。产于福建生奇秀甲东南的武夷山,茶树生长在岩缝之中,有“茶中之王”的美誉。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十...

    乌龙茶
  • 如何冲泡、品饮乌龙茶?

    草堂幽事许谁分,石鼎茶烟隔户闻。——浦瑾古人云:“水为茶之母,器为茶之父。”在冲泡乌龙茶时对水的选择、器具的选择、冲泡方式都有一定的讲究。1、择水明代《茶疏》记载:“粗茗蕴香,借水而发,无水不可与...

    乌龙茶
  • 好的岩茶,需要正确的泡法!

    武夷岩茶,由于韵味独特、滋味醇厚,近年来受到越来越多茶友的喜爱,而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺,让岩茶的冲泡更有讲究。茶之器泡武夷岩茶的茶器,以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高,发茶...

    乌龙茶
  • 乌龙茶的四大“家族”

    作为发源于福建一带的代表性茶类,乌龙茶出现的时间并不长,但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及,内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气,入口馥郁、回甘清甜,几乎没有苦涩的味道。而...

    乌龙茶
  • 乌龙茶到底是什么茶?

    乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东潮州,后传入台湾。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。乌龙茶的来源明末清初...

    乌龙茶
  • 武夷岩茶金锁匙属于什么茶,品质怎么样?

    武夷珍贵名枞之一。无性系。灌木型,中叶类,晚生种。二倍体。产地及分布:原产福建省武夷山市武夷宫山前村(弥陀岩等多处亦有与金锁匙同名之树),相传已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世纪80...

    乌龙茶
  • 武夷岩茶耐泡的秘密在这里

    常常会听到一些茶友们说到,为什么有的岩茶那么耐泡?有的又那么不经泡?这是什么原因,其实除了泡茶的手法以外,还有一些先天的条件起了最大的作用,我们今天就来聊聊它们耐不耐泡是什么原因。1.毛茶制程中的捻...

    乌龙茶
  • 怎样鉴别上品铁观音?

    铁观音是我国六大茶叶类中较为受消费者喜爱的一款茶,是茶叶店里必不可少的产品。鉴别安溪铁观音品质基本根据干评和湿评两个方面来鉴别。1、干评,外形:传统式的说法是高品质铁观音茶条卷曲、壮结、厚重,...

    乌龙茶
  • 铁观音中含有哪些营养成分?

    营养成分19世纪初,茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成...

    乌龙茶
你可能感兴趣