养颜美容茉莉花茶，制作起来竟一点儿都不简单!
好一多美丽的茉莉花，在中国的花茶中，茉莉花是可以作为花茶饮用的。在历史上，茉莉花茶一直都有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，在清朝时一直被列为是贡品。
茉莉花又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康的功效。
在茶叶分类中，茉莉花茶属于绿茶，它是绿茶的再加工茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
在慈禧掌权的几十年间，茉莉花深得慈禧太后的喜爱，因为它认为自己肤如凝脂、肌如皓雪的功能来源于茉莉花，于是规定旁人均不可簪茉莉花。
茉莉花茶制作过程
先学习一个字：窨[xūn]同“熏”，用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味。
01.采摘
对于采摘，因为茉莉花具有晚间开放吐香的习性，所以一般都是在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成"火烧花"。
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
特种茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶(也可用其它芽头肥壮茶树品种)制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形(花形、球形、梅花形等)等茶叶品种。
02.窨花拼和
窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素:配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。
03.起花
在窨时间达10-12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起——窨次后起——同窨次先高级茶——后低级茶”。
04.烘焙
烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失。
05.压花
压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。
06.提花
提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少(一般100kg茶叶用6-10kg花)窨花时间短(堆窨时间6-8小时)，堆温不高不必进行通风。
茉莉花茶，大多数没有什么饮用禁忌，但是要注意过度饮用会引起缺钙及缺铁性贫血。所以女性在特殊情况下，最好不宜饮用。
本文标题：养颜美容茉莉花茶，制作起来竟一点儿都不简单! - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶饮料
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/zaijiagongcha/2606.html
相关文章
-
花茶的种类不同，花茶的功效有什么不同？
我们都知道，自然界中的很多花草都是可以用来泡制茶水的，其中花茶的种类非常多，一些常见的茶如菊花茶、玫瑰花茶、桂花茶、金银花茶、桃花茶等都属于花茶范围。这些花茶泡出来的茶水往往都清香怡人、同时...
再加工茶 -
用干花泡茶的注意事项
有些干花、中草药当茶饮对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。先说用中药泡茶，如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑，而因声带小结。声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且...
再加工茶 -
花茶知识|百合花茶的功效有哪些，有什么好处？
百合花茶是近几年来比较受欢迎的花茶类饮品，百合花茶味道清新、香气宜人又因为其本身颇具功效，所以受到大家喜欢。下面我们就来具体介绍一下百合花茶的功效。花草茶是近些年兴起来你的具有保健功效的茶...
再加工茶 -
林湖飘雪和碧潭飘雪一样吗
林湖飘雪和碧潭飘雪都是产自四川的上好茉莉花茶，不过两者是不一样的。林湖飘雪是宜宾林湖茶业旗下的花茶品牌，而碧潭飘雪是峨眉山竹叶青茶业旗下的花茶品牌，虽然皆是四川花茶，但由于是不同产业下的品牌，原材料和制作工艺...
再加工茶 -
蒸茶器可以蒸花茶吗，蒸茶器能用来蒸茉莉花茶吗？
茉莉花茶不但名气听起来美丽，闻着香气芬芳，滋味鲜爽甘美，而且对人体的功效也很了得，能帮助高血压人群降低血压，帮助女性平滑肌肤，滋养长发，既是降压佳饮，也是美容佳品。同时，平时多喝茉莉花茶，还有安神、清肝明目、生津止渴、...
再加工茶 -
茉莉加玫瑰茶禁忌，玫瑰茉莉茶的功效与禁忌
玫瑰花茶、茉莉花茶有着不同的功效，两者放在一起泡着喝，不但效果更好，袅袅清新香气也能让人放松心情，卸下绷紧的神经。不过，茉莉花茶和玫瑰花茶一起泡也讲究方式方法，喝法不正确，反倒会伤身。茉莉加玫瑰茶禁忌如下： 玫瑰...
再加工茶 -
冬天喝茉莉花茶是一种怎样的体验？
茉莉又名茉莉香片。它是以绿茶为茶肧，用茉莉花窨制而成。集茶味与花香于一身，蕴含着非常珍贵的药用价值。从地域方面来说茉莉深受北方茶客的喜爱。尤其是北京人，特别爱喝。这是因为北方气候比较空气流动...
再加工茶
