养颜美容茉莉花茶,制作起来竟一点儿都不简单!

阅读 :

好一多美丽的茉莉花,在中国的花茶中,茉莉花是可以作为花茶饮用的。在历史上,茉莉花茶一直都有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,在清朝时一直被列为是贡品。

茉莉花又称木梨花、奈花、香花等,常饮茉莉花,有清肝明目、使人延年益寿、身心健康的功效。

茶叶分类中,茉莉花茶属于绿茶,它是绿茶的再加工茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

在慈禧掌权的几十年间,茉莉花深得慈禧太后的喜爱,因为它认为自己肤如凝脂、肌如皓雪的功能来源于茉莉花,于是规定旁人均不可簪茉莉花。

茉莉花茶制作过程

先学习一个字:窨[xūn]同“熏”,用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味。

01.采摘

对于采摘,因为茉莉花具有晚间开放吐香的习性,所以一般都是在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成"火烧花"。

窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制,按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

特种茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶(也可用其它芽头肥壮茶树品种)制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形(花形、球形、梅花形等)等茶叶品种。

02.窨花拼和

窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素:配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

03.起花

在窨时间达10-12小时,花将失去生机,茶胚吸收水份和香气到达一定状态时,必须立即进行起花,用起花机把茶和花分开,即叫起花。起花顺序是“多窨次先起——窨次后起——同窨次先高级茶——后低级茶”。

04.烘焙

烘焙目的在于排除多余水份,保持适当的水份含量,适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙,要求快速,又要最大限度防止花香散失。

05.压花

压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶,目的在于充分利用花渣的余香,来压低低档茶的粗老味增加花香。

06.提花

提花目的在于提高花茶的鲜灵度,操作同窨花。提花用朵大洁白香气浓烈的一号花,雨水花不能用。拌和后堆窨,由于用花量少(一般100kg茶叶用6-10kg花)窨花时间短(堆窨时间6-8小时),堆温不高不必进行通风。

茉莉花茶,大多数没有什么饮用禁忌,但是要注意过度饮用会引起缺钙及缺铁性贫血。所以女性在特殊情况下,最好不宜饮用。


本文标题:养颜美容茉莉花茶,制作起来竟一点儿都不简单! - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶饮料
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/zaijiagongcha/2606.html

相关文章

  • 茉莉花茶的产地分布与生长环境

    产地分布主产地在广西的横县、福建的福州、江苏的苏州。生长环境茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝,适宜在光照充足,气候适宜,平均气温在20℃~40℃,土壤持水量在60%~80%的条件下生长。由于茉莉花茶制作要...

    再加工茶
  • 了解茉莉花茶的等级

    茉莉花茶的等级一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好,常为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。1.特级、一级茶采用的原料嫩度较好,条形细紧,芽毫稍显露。2.二级、三级二级、三级的茶所用原料嫩度稍差,基本无芽...

    再加工茶
  • 茉莉茶怎么泡?茉莉茶一次泡几朵才合适呢?

    茉莉花茶是用新鲜茉莉花热风烘干,不漂白、不添加防腐剂,无咖啡因,可放松心情,不仅能使人的情绪得到稳定,还能有助睡眠的品质。下面就一起来看看茉莉茶怎么泡、茉莉茶一次泡几朵?一、茉莉花茶泡法、茉莉茶怎...

    再加工茶
  • 白领为什么热衷玫瑰花茶

    花草茶是如今都市白领很喜欢养颜饮品,什么花做花草茶效果最佳呢?营养学专家认为,常喝鲜花茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老。那么,什么花可以当茶...

    再加工茶
  • 陈皮、柑普茶、陈皮普洱茶之间的区别

    陈皮,在“皮”,在“陈”,是药不是茶。而不论是柑普茶还是陈皮普洱茶,落脚点则都在一个“茶”字。除此外,柑皮、陈皮、柑普茶......算的上是骨肉相连般的存在呢!...

    再加工茶
  • 每天喝点茉莉花茶,会有这些意想不到的好处!

    茉莉是大家在平时会经常喝的一种养生茶了,因为茉莉的味道好,所以大家对都比较熟悉,而且的养生功效也的确很不错的,所以说很多人对都是喜爱的,那么具体怎么样,一起来看看吧。茉莉花茶对于预防蛀牙的问题有好...

    再加工茶
  • 什么是红雪茶

    红雪茶又名鹿心雪茶,金丝茶。分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生,世之奇物,珍稀罕见。开水冲泡,色泽红亮,犹如红葡萄酒色,叶体形如珊瑚绽开,品味纯正,略带荫香。藏医入药已有几百年...

    再加工茶
  • 茉莉花茶的冲泡方法与技巧

    干茶:条索紧细匀整,色泽绿润茶汤:黄绿明亮香气:内质香气芬芳、鲜灵滋味:滋味醇厚鲜爽,含芳味叶底:叶底黄绿柔软花茶的最大品质特色是茶味花香融为一体。冲泡时,既要使香气得到充分发挥,又要注意防止茶香散逸。...

    再加工茶
  • 玫瑰花的最佳搭配,喝玫瑰花茶搭配什么喝好?
    玫瑰花的最佳搭配,喝玫瑰花茶搭配什么喝好?

    色香味具备的玫瑰花茶,向来是不少女性的挚爱茶饮。单独泡水时,玫瑰花茶可以理气养血,美容养颜,搭配不同的配料时,玫瑰花茶又有着不一样的功效与作用,并且口味比清饮时更上一层楼。那么玫瑰花的最佳搭配是什么呢?下面介绍三...

    再加工茶
  • 茉莉泡水禁忌,喝茉莉茶叶有什么禁忌
    茉莉泡水禁忌,喝茉莉茶叶有什么禁忌

    茉莉泡水口感清香,沁人肺腑,常喝精神安定、心情舒畅。但是茉莉茶叶也并非任何人都适合喝的,茉莉泡水喝有一些禁忌需要注意。 一、禁忌人群 1、便秘患者 茉莉茶叶中含有较多的多酚类物质,这种物质会对肠胃黏膜起到...

    再加工茶
你可能感兴趣