湖北举行第五届全国茶业职业技能大赛
一杯好茶传递匠心精神。9月23日至25日，第五届全国茶业职业技能大赛——茶叶加工（绿茶）总决赛在五峰土家族自治县举行。经过前期分赛区的选拔推荐，来自全国19个省（直辖市、自治区）的60名制茶能手齐聚湖北五峰，同台竞技、以茶会友，传递匠心精神。
大赛由中国茶叶学会、中国就业培训技术指导中心、农业农村部人力资源开发中心主办，由五峰土家族自治县人民政府、湖北省茶叶学会、宜昌市农业农村局承办。
据主办方介绍，本次竞赛旨在贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的系列重要指示精神，深入实施《人力资源社会保障部关于组织开展2021年全国行业职业技能竞赛的通知》文件精神，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，培养更多乡村振兴高技能人才和大国工匠，促进我国茶产业就业创业和高质量发展。
本次竞赛的制作茶类为手工绿茶，从理论知识、拼配技能和制茶技艺三个方面全方位考核选手。杀青、揉捻、提毫、烘干……在竞赛现场，为炒出一锅好茶，选手们各显身手，比拼匠心技艺。茶鲜叶原料为当地茶农在指定茶园中统一采摘的鲜叶原料，从发放茶鲜叶、进行制茶到交付茶样，全程控制在12小时以内。根据干茶的不同形态分为针形茶、扁形茶和曲形茶三类，选手们自行确定最擅长的茶叶类型进行制作，评委和专家通过对选手的操作过程逐项评判，并根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对成品茶品质进行综合评定。
选手们聚精会神，评委们仔细考评，比赛现场茶香四溢。根据职业素养、摊放、杀青、揉捻、干燥、精制、拼配等技术熟练度，选手们将现场角出一二三等奖，获得一等奖的3名选手还将获推全国技术能手。
据了解，2020年，茶叶加工工（精制）首次纳入农业职业技能工种，成为第八个农业职业技能大赛工种，也是首个关于乡村特色产业方面的加工工种。目前全国共举办2次茶叶加工工（精制）赛事，本次赛事为全国首次举办的茶叶加工工（精制）国家级二类技能竞赛。中国茶叶学会副理事长、大赛副裁判长、湖南农业大学教授、茶业专家肖力争说：“本次赛事在传承中国优秀的传统制茶技艺的同时承，在全国选拔手工制茶的优秀人才，搭建了一个全国性的制茶技艺交流学习的平台，有利于培养更多乡村振兴高技能人才和大国工匠。”
继连续2年承办全国职业院校手工制茶赛项之后，本次大赛已是五峰第3次承办国家级制茶竞赛。
近年来，五峰大力实施“提升绿茶、复兴红茶、拓展茶链”战略，坚定走茶旅融合、绿色发展之路，在不断创新中坚守传统匠心，锤炼匠心工艺，让越来越多的匠心茶人打造出高品质的五峰茶。
五峰土家族自治县委书记李伦华表示，国家级制茶竞赛接连五峰举办，既是对五峰茶产业发展的充分肯定，也体现出社会各界对民族地区、革命老区、脱贫山区的特殊关怀。五峰将借此机会深化与各地茶叶技术能手、专家的交流与合作，不断提升茶叶加工技能水平，促进茶产业高质量发展，以产业振兴带动乡村全面振兴。（王欢何庆华）
来源：荆楚网
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