-
- 安溪铁观音不是千手观音，它真的只有三种！
- 总有人喜欢自创发明，好好的茶叶不做，加进去乱七八糟的东西，还美其名曰“创新”！加进去就算了，还有人把好好的茶叶剪开，说这样泡茶更营养，还自创了很多茶叶种类出来！看着好好的茶叶被剪得乱七八糟，但是，萝卜青菜...
-
- 什么是陈香型安溪铁观音？
- 闽南人对铁观音可谓是情有独钟。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。陈年铁观音是一种精制而成且经多年收藏的安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，陈年的...
-
- 为什么最好的乌龙茶是铁观音？
- 安溪铁观音乃中国十大名茶，独具“兰花香，观音韵”，清香雅韵，是乌龙茶的极品！铁观音，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，也是一种辛勤劳动的结果，是用汗水换来的茶叶，是爱的茶叶！安溪铁观...
-
- 安溪铁观音的兰花香
- 安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数极品安溪铁观音才会出现明显而馥...
-
- 传统老铁可以像普洱茶一样越陈越香吗?
- 唯有安溪的铁观音才有观音韵，虽然满市场的铁观音，只有兰花香，却少有观音韵，所以只有兰花香观音韵的铁观音，才是真正的铁观音，也只有真正的传统老工艺铁观音，才能像普洱、白茶那样，越存越好，越陈越香，才会有调理...
-
- 铁观音是凉性还是温性的呢？
- 近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙。最后补充一点关于是否...
-
- 铁观音是什么茶？
- 铁观音是什么茶呢？很多茶友都有这样的疑惑，红茶或绿茶？其实都不是，铁观音属乌龙茶，亦称青茶。铁观音茶原产于福建省安溪县，历史悠久，素有茶王之称。安溪铁观音具有独特的韵味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香！品...
-
- 铁观音，很多人的记忆中都有它
- 铁观音，很多人都有关于它的记忆。记得小时候，家里常备的茶是安溪铁观音，客人来时，泡上一大陶瓷壶，滋味没多大印象，就觉得茶叶很香。后来，不知怎么的，铁观音不常见到，也很少喝到了。铁观音，已是记忆中的味道。直...
-
- 品安溪铁观音的口感
- 安溪铁观音整体形状非常特别，似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，或高或低，回甘悠久，俗称“观音韵”。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。品饮安溪铁...
-
- 什么是铁观音毛茶，净茶？
- 何为铁观音毛茶，何为铁观音净茶？两者有何区别呢？何为铁观音毛茶？铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。90年代后...
-
- 铁观音春茶和秋茶有什么区别？
- 铁观音从制茶品质上来说以春茶为最佳，然而铁观音秋茶也有其独特之处，秋茶充分体现出铁观音“香（入口香）、甘（回味甘甜）、滑（舌尖滑润）、重（韵味浓重）”的四大特点。铁观音春茶铁观音春茶是指用观音茶树越冬后第...
-
- 揭秘安溪铁观音的初制工艺
- 安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物...
-
- 重识安溪乌龙茶：黄金桂、乌旦
- 接作者上篇：《重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占》上一篇提到的大叶乌龙和老树梅占两款茶，其韵味比较凸出，而接下来要介绍的黄金桂、乌旦两款茶，则更偏重其诱人的香气。两组茶特色不同，各有所长。未尝先闻透天...
-
- 重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占
- 黄金桂、大叶乌龙、毛蟹、梅占等，虽统称为“品种茶”或“色种茶”，但实际上它们与铁观音是同等的地位，同是发源于安溪的传统品种，也是国家级的优良品种。本次到访安溪，在县委宣传部的协助下，接触安溪县乡村...
-
- 安溪铁观音秋茶“迟到”上市，品质尤佳
- 近日，记者从安溪茶叶市场获悉，国庆后，安溪铁观音秋茶开始陆续上市。作为省内重要茶市之一，福州茶叶市场也已悄然开售铁观音秋茶。相比去年，今年安溪铁观音秋茶推迟一周上市，价格或将上涨三成。“今年天气比...
-
- 为何独有安溪的铁观音会闻名海外？
- 为何独有安溪的铁观音会闻名海外？初次看到这个问题我内心产生了很大的疑惑，这个问题就我个人来说，可以分析出三个问题。问题1.为什么闻名海外的只有安溪铁观音？这个问题首先不成立，因为闻名海外的中国茶很...
-
- 论安溪铁观音之九难
- 《茶经·六之饮》中说：“茶有九难，一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。”在陆羽生活的唐代，茶是以蒸青工艺为基础制作的饼茶，炙烤冷却后，放入碾槽内，用碾轮碾碎成末煎煮而成。当时，虽...
-
- 闽南茶文化的精华
- 为闽南茶文化精髓的闽南茶道，闽南茶道保留着古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺，它包括：环境，茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。一、环境茶道讲究品...
-
- 秋茶铁观音最好喝？
- 寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶...
-
- 安溪铁观音早秋茶
- 立秋已过，临近中秋，茶市中开始出现了“安溪铁观音早秋茶”，价格并不贵，颇受一些茶客喜欢，那么，何为“安溪铁观音早秋茶”呢？所谓“早秋茶”，究竟是“秋茶”还是“暑茶”？今天，铁哥和大家聊一聊：何为安溪铁观音早...
-
- 如何挑选鉴别铁观音？
- 一、何为铁观音？安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音茶树3月下旬萌芽，5月上旬开采，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五...
-
- 铁观音可以加蜂蜜喝吗?
- 安溪铁观音乃乌龙茶极品，还富含各种丰厚的矿物质，是一种健康的饮料！而蜂蜜是一种营养价值极高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多种维他命，以及钙、磷、铁等微量矿物质。那么，铁观音可以加蜂蜜吗？饮茶能...
-
- 传统铁观音怎么做出来的？
- 喝铁观音的人很多，大家也越来越喜欢喝传统工艺铁观音，但是接触过传统制作工艺的人其实并不多，更别说知道如何制作出来的了！今天我们到著名的传统工艺制作产地——祥华，带领大家一睹传统工艺全过程。1、采...
-
- 闽南乌龙之漳平水仙
- 在闽南乌龙茶中，有一款是我特别钟爱，必须要使劲说一说的茶：漳平水仙。先介绍一下这款茶究竟是怎样的茶。漳平水仙茶，是福建省漳平市的特产，属于中国地理标志产品。主要产自漳平九鹏溪地区。这个地方有着优...
-
- 安溪铁观音知识大全，你想问的都在这了！
- 在中国，要说起安溪铁观音的名字，可谓是无人不知无人不晓。安溪铁观音风靡全国，从南到北，酒楼茶馆，每家每户，哪里没有铁观音的身影？安溪铁观音，可以说是中国乌龙茶的代名词。这些知识，喜欢安溪铁观音的朋友一定...
