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- 黑茶中的极品|渠江薄片
- 渠江薄片可以采用煮的方式，味道中和，是一壶的味道，但采用盖碗，能品味每一泡的口感变化。滤网必须采用高密度滤网，因渠江薄片是干压茶，故必有碎末，如果采用蒸后湿压，侧口感将更贴近普通安化黑茶把薄片投入盖碗...
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- 如何辨识天尖茶的品质好坏
- 近年来，湖南黑茶可以说是势头强劲，以安化黑茶为代表的湘茶一路高歌猛进，在销区打开了知名度，改变了人们对于黑茶属于粗老茶的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品质等级较高的，如何辨识天尖茶的品质好...
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- 安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
- 安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的...
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- 烂石“冰碛岩”，安化黑茶的好茶之根本
- 一方水土养一方茶，好茶、名茶皆有出处。安化黑茶之所以在茶界维持独一无二的存在，很重要的一点是因为它生长在冰碛岩环境中。冰碛岩是什么？它能给安化黑茶带来什么样的影响？1.什么是冰碛岩？冰碛岩全称为冰...
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- 为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？
- 黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经...
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- 你喝的是真正的湖南安化黑茶吗?
- 真正的黑茶茶品具有独特的黑茶发酵香即甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。茯砖茶最有典型的菌花香（这是有别于其他黑茶茶品的特征性香气），发酵不够的茶品则日晒味、泥腥味和粗青气较重，发酵过度...
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- 节后刮刮油，请喝一杯安化黑茶
- 中国的社会变迁与发展、礼义廉耻、人情风俗......样样都可以往里装。这期间，多数人也成为了大胃王。瓜子花生、水果、酒水茶饮以及各类特色小吃，一个个吃个不停。最主要的，有一种吃叫爸妈总觉得你应该吃...
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- 安化黑茶科普
- 黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、或带独特松...
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- 老青砖茶的故乡——湖南临湘县
- 湖南省临湘县位于湖南东北角，长江中游南岸，原属巴陵县，北宋淳化五年（994年）设王朝县，至道二年（996年）设临湘县，是湖南最北的一个县，又称“湘北门户”。明末清初（17世纪上）临湘于鄂南各县已经开始生产老青茶，运往北...
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- 湖南黑茶的知识解读
- 主要发源于湖南安化，故称“湖茶”，因古时茶叶制造都是在伏天制造，又称为伏茶，后演化为“茯茶”。过去湖南黑茶主要集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑茶条索...
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- 如何鉴别安化黑茶手筑茯砖的好坏？
- 安化黑茶是什么性质的茶？如何辨别手筑茯砖的好坏？关于如何鉴别手筑茯砖的好坏，主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。第一，手筑茯砖跟黑砖...
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- 湘尖茶简介
- 湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖。花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上品，为安化白沙溪茶厂所产...
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- 湘尖茶有何特点？
- 特点黑茶中上品--湘尖茶。湘尖茶史称天尖、贡尖、生尖三种茶(现为湘1、湘2、湘3)，是黑茶中的上品，是中国黑茶开发较早的一类产品。清朝道光年间(公元1825年前后)，天尖、贡尖以其优良的品质，独特的松烟香...
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- 湘尖茶的区别及产销
- 区别湘尖一号、湘尖二号与湘尖三号的主要区别，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一号和湘尖二号是用一、二级黑毛茶压制而成，而湘尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香...
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- 花卷茶如何包扎？
- 包扎工艺每支茶加工可以分为“蒸包灌篓”“杠压紧形”两个阶段。蒸包灌篓分为五吊、五蒸、铺蓼叶、胎棕片、上牛笼嘴等步骤。杠压紧形是将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青...
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- 花卷茶有何功效？
- 茶叶功效由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性...
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- 花卷茶的名称从何而来？
- 名称由来“花”的由来：1.原料含有花白梗；2.外包装为用楠竹条编成的花格篾篓，形状纹路酷似一朵花苞；“卷”以前写做“卷”，是指该茶的制作是在不断的踩压滚动中逐渐形成，通过不断的揉捻，让茶汁和内质不断溢出...
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- 花卷茶有何药理成分？
- 药理成分黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病），降低血糖血脂血压，抗血凝，血栓，提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其它茶...
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- 花卷茶的历史文化
- 茶叶历史1820年（道光元年）前后，陕西茶商驻益阳委托行栈汇款到安化订购黑茶，或以羊毛、皮袄换购；受托行栈雇人下乡采购茶叶原料，踩捆成包，叫“澧河茶”，随后踩成圆柱型，这就是“百两茶”了。同治年间晋商“三和...
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- 花卷茶简介
- 花卷茶花卷茶始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老秤一千两。白沙溪牌花卷茶有三种规格：十两茶（362.5克/支），百两茶（3.625千克/支），千两茶（36.25千克/支）。...
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- 湘尖茶的制作过程有些什么环节？
- 制作过程杀青由于湘尖茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青：选用...
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- 湘尖茶有些什么功效？
- 功效湘尖茶既可泡饮，亦可煮饮；既适合清饮亦适合熬制奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。“湘尖”茶的口感甘润爽滑，滋味清醇，还带有独特的松烟香味，现已发展成为南方人的一种休闲饮用时...
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- 花卷茶怎样制作？有何特点？
- 制作工艺花卷茶是以安化上等黑茶为原料，经筛制、拣剔、整形、拼堆，并经严格检测合格，其中有特殊要求：制作中的花卷茶一是必须是地道的安化茶；二是必须无梗无杂，才能启用制作花卷。花卷茶生产场地、工具原始...
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- 花卷茶系列有些什么种类？
- 花卷茶系列花卷茶系列：万两茶、千两茶、百两茶、六十两、十六两、十两茶、八两茶、五两茶等。花卷茶包括万两茶、千两茶、百两茶等，重量从老秤五两至万两不等，因其篾篓包装成花格状得名。千两花卷茶属安...
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- 喝安化黑茶时需要注意的几点！
- 安化黑茶品饮时，也有一些小技巧。掌握了，能达到更好的品茗体验哦，建议各位茶友在以后的品茗中可以多注意以下几点：下面小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！一、选择腹大的茶壶因为黑茶一般浓度都较高，选用...
