茶叶的分类以及如何挑选合适的茶具进行冲泡

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一、茶叶到底多少种?

1、茶是如何分类的?铁观音、龙井、花茶、普洱……事实上,茶叶只分六类:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶。其区别主要在于加工制作工艺的不同。

2、绿茶绿茶的代表有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖。是经过杀青→揉捻→干燥几道工序制作而成。绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

3、花茶花茶其实不属于目前常见的六大茶中。茉莉花茶,要经过采茶、制茶等近15个步骤。其中,让茶、花的味道能合二为一的关键步骤就是窨制工艺。

4、红茶红茶的代表有:祁门红茶、滇红、正山小种等。是经过萎凋→揉捻→发酵→干燥几道工序制作而成。

5、乌龙茶乌龙茶的代表有:武夷大红袍、安溪铁观音等。乌龙茶属半发酵茶。近年来很多人选用乌龙茶作为瘦身的首选。

结论:四季不同体质的人究竟如何选茶?为了健康考虑,需要考虑一下四季应该如何选择茶叶,有句话总结得好:“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙、冬饮红茶”。另外,不同的人也应选不同的茶,如青少年:绿茶;体质虚弱者、胃寒者:红茶;肥胖患者:乌龙茶、普洱茶;失眠者:红茶、普洱茶;脑力劳动者:茉莉花茶;电脑一族:绿茶;孕妇:淡茶。

二、不同茶叶如何选择茶具

1、绿茶配玻璃杯高档绿茶水温不宜过高,碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”,即先冲水后放茶的方法。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态,色彩也更好。

2、花茶配盖碗瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。

3、铁观音、普洱可选紫砂乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”。之后还要以沸水冲泡。茶香浓郁持久。紫砂沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。

4、选好茶器泡对茶茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外。

结论:喝茶讲意境,功夫在茶外。泡茶要选择于茶相应的茶具,才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具,也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。


本文标题:茶叶的分类以及如何挑选合适的茶具进行冲泡 - 茶具知识_茶具介绍_茶具的使用
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