福鼎白茶之白牡丹
白牡丹，是介于白毫银针和寿眉之间的福鼎白茶，和白毫银针一样，只有春茶才可能有，而且兼具着白毫银针和寿眉的香气、滋味、口感，而且还有较好的药效（去火消炎），价格低于白毫银针不少，高于寿眉也不少。
白牡丹的价格和品质、口感香气可以说是介于白毫银针和寿眉之间，但白牡丹其实也是一个最复杂的定位，因为白毫银针最贵，级别也最高，寿眉级别最低，价格也最便宜，但白牡丹不一样，级别多，差异也很大。
白牡丹从国标的定位，从一级到三级，一级和三级里面差不多又可以再各分三级，所以白牡丹可以分为9级。按收购的情况来看，其实还要更多，因为茶青的价格可以说天气热的时候，一天一个价格，比如像今年的天气，最多也就三天或者两天肯定会变动价格，价格的变动，也代表着级别的不同。
顶级白牡丹或者称为顶牡或者牡丹王，是够不上银针或者需要拨针才可能够达上白毫银针，这种级别的白牡丹，价格和茶叶的综合品质也都仅次于白毫银针，但对于很多茶友来说，可能这样的白茶，更适合自己。因为香气更足，滋味更浓，对于不习惯高雅香气和淡而有味白毫银针的茶友来说，非常有可能觉得这样的茶，反而品质更高。
高级白牡丹，有些高山的可能采不到，特别是天气热的情况下，几乎采摘不到。如果高山采摘到顶级白牡丹，基本无缘于此，但对于采摘不以顶级白牡丹的茶农，基本上有希望可以采摘到这等级的白牡丹。这个级别的白牡丹，香气会更浓滋味也会更足，如果喝不太懂蜜香、毫香、细腻嫩度的茶友来说，可能这样品级的白茶，更合适自己。还有一个非常关键的因素，价格也比较合适。而且这款茶基本具备了白毫银针的功能（因为芽头很多，而且头芽还占多数）与白牡丹的花香和口感更足。
还有，白牡丹就是从一级到三级的分，但由于价格变化很快，而且茶叶的大小和嫩老度不同，每一级别里还有上中下，所以，光这一到三级基本上还有九级的分类。比如一级基本上是一叶一侧芽为主，到一级下的一叶一芽少量的二叶一芽，但芽头和侧叶必须嫩。三级白牡丹和寿眉常常会有一些交叉，主要交叉在有少量的芽头，如果芽头还比较多，肯定为三级（不管有几个侧芽），但如果基本见不到侧芽，不管有多嫩，一定定位于寿眉，但许多人更愿意把少量芽头的，定位于白牡丹，因为不管级别高低，即使是三级低的白牡丹，也是要比寿眉等级高，价格也可以高出不少。
白牡丹的分级最多，也最容易出错，好多人把高级牡丹当银针，因为一说银针价格如果在5-600元之间，就觉得非常便宜，但如果说是白牡丹，这个价格显然觉得价格不低。同样道理，如果不是非不得已，肯定不愿意把有可能成为白牡丹的春茶叫寿眉（市场少有春寿眉），至少只要有少量的茶芽，不管肥瘦，好多人叫白牡丹。
总之，白牡丹又要能感受到白毫银针特有的毫香和蜜感、细腻、油质、嫩感，还要感受到白牡丹特有的花香浓郁和滋味醇厚。当然，级别越高，越有白毫银针的感觉，级别越低，就会走向寿眉的醇厚度和浓浓的滋味。
本文标题：福鼎白茶之白牡丹 - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/5825.html
相关文章
-
福鼎白茶之白牡丹？茶还是花？
青山出好茶，清泉泡好茶，而是生活内涵改善的实质性体现。茶是和平的饮料，只要心存恭敬，心中宁静，就可以泡出一壶自己喜欢的茶来。就个人而言，饮茶可以提高生活品质，自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤...
白茶 -
大红袍好还是白茶好，福鼎白茶和大红袍哪个贵？
今年的白茶市场行情见好，成品茶价格直线上涨。早在今年年初，白茶的价格较去年已经上涨了20～30%左右，部分高端老白茶的涨幅甚至高达50%以上。拿白茶品种白毫银针、白牡丹、寿眉来说，不同存放年份、品级的白茶，价格差异很大...
白茶 -
云南白茶是个什么概念？
云南本来是没有什么白茶的，曾经在2005年前后云南茶叶市场上出现了一种类似白茶的新品种，它的外形比较特殊，一面白一面黑，喝起来口感有些类似乌龙和白茶的混合体，但它的茶味又比两者饱满浓厚。市场上给这种...
白茶 -
为什么香港人都很爱喝白茶寿眉？
香港人的饮茶习惯，来自老广州的商业文化。清代中期起，广州成为珠三角政治经济中心，一些从事贸易的商人创造出再早晚两顿正餐之外，用作休闲和商务洽谈的“饮茶”活动。香港鳞次栉比的摩天楼下面，有不少老...
白茶 -
白牡丹茶叶冲泡和功效
白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种...
白茶 -
寿眉的无穷魅力是什么？
寿眉，是白茶产量中最高的一个品种，其产量约占白茶总产量一半以上。寿眉气质有一句话说的好：存在感，不一定要锋芒毕露！细品之后，感觉特别适合白茶寿眉的气质。寿眉，如老友，清水出芙蓉，等待天然来雕饰，粗枝大叶，不...
白茶 -
为什么福鼎白茶不能久泡？
在白茶里，新白茶和老白茶有着天壤之别，一清新，一浓郁，一青涩，一沉稳，形成鲜明的对比，而新茶与老茶的关系是微妙的，在漫长的岁月洪流中白茶渐渐转化成为老白茶，其丰富的内含物质，让老茶比新茶更加耐泡，越泡越香，...
白茶
