德宏德昂山寨：酸茶里喝出甜滋味
“甜！”春天的德昂族山寨，第一拨酸茶正在晾晒，当我们喝下第一口茶，细细品味之后不禁赞叹。3月1日，被誉为“酸茶之乡”的德宏傣族景颇族自治州芒市三台山德昂族乡春光明媚。行走在中缅边境的青山绿水间，我们感觉空气里都是甜滋味。
“竹笋炒鸡蛋是我们德昂族的特色菜，以前鸡蛋少，所以才把竹笋炒在里面。现在吃这道菜，我们反而更喜欢吃竹笋了。其实，生活变好了，吃什么心里都是甜蜜蜜的。”三台山乡出冬瓜村村务监督委员会主任赵腊退看着眼前一桌子丰盛的德昂特色菜乐呵呵地介绍。
三台山是全国唯一的德昂族乡，德昂族人口4390人，是全乡人口的61%，占全国德昂族总人口22%，出冬瓜村是德昂族核心保护区。走进出冬瓜村，村寨依山而建，干栏式“四檐出水”的“穿斗房”散落村寨。
“现在的日子真的发生了翻天覆地的变化！”作为村里的“80后”，赵腊退回忆说，以前吃穿住行都让他发愁。“小时候没鞋子穿，每天上学前都要先背着竹筒去山上挑水，光着脚在山上跑，脚底板都是老茧，现在真是样样都好了。”
2009年，赵腊退把自家的“穿斗房”改造成农家乐，同时保留建筑风貌。“现在每年的毛收入差不多10万元。”来到赵腊退家的小院里，院子中间晒满德昂族特色酸茶，树上伸手可得的小果子下锅一炒就是一道美味佳肴。“酸茶是德昂族的特色饮品，制作手艺必须得传承下去。”身为酸茶制作州级首席技师的赵腊退说，虽然酸茶制作工序复杂，但他还是坚持每年都制作。另外一件让他高兴的事情是越来越多的外地朋友喜欢喝酸茶了，他希望大家共同努力把酸茶产业做大。
说起现在最关心的事，赵腊退说当然是在保护好德昂族传统文化的同时利用这些特色资源带动村里群众一起发展乡村旅游，一同致富。2018年12月，赵腊退推出农家乐“升级版”：德昂族风情民宿客栈“上上居”。“它不仅具有民族风情，还融入了一些现代时尚的元素，为前来旅游、采风的游客提供住宿，也为当地德昂族乡亲们发展乡村旅游做示范。”
在赵腊退的带动下，村里陆陆续续又建起了4家民宿。德昂族传统织锦州级非物质文化遗产传承人赵玉月家就是其中之一。“现在民宿做起来了，日子真的比以前好过了！”赵玉月介绍，春节期间，从昆明来旅游的一家三口和他们一起过年，大家都感到很开心。赵玉月在结账时还给他们打了大大的折扣。
据了解，为了更好地保护德昂族历史文化、传承民族优秀传统，三台山乡于2007年建立中国德昂族博物馆，共收藏德昂族文物200多件，鲜活地记录了德昂族人民不屈不挠、艰苦创业的奋斗历程。“我们希望德昂族兄弟姐妹永远不要忘了：没有共产党就没有新中国。”博物馆解说员张洁冰告诉我们。（记者：刘蓉，熊燕，储东华，来源：云南网）
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