傣家的三味茶
竹子是傣家人的芳邻，也是给他们带来福分的植物。他们不仅用竹子作为建房的资料，还把竹作为喝茶的东西，锯下一节节竹子，就是绿色的杯盏。
傍晚，洲工商局的搭档把咱们带进傣族村寨，迎面走来位头插鲜花，身穿乳白色紧身衣，腰里淡黄色筒裙，系银腰带，名叫玉罕的傣族少女把咱们引上竹楼。波淘（老大爹）在楼梯口面带笑容欢送咱们，让咱们进屋落坐。一个火塘上水唱着歌，象欢送着远道而来的客人。波淘刊已为咱们预备着“竹筒茶”。
玉罕将已晾干的春茶，熟练地装入刚砍回的香竹筒内，给“波淘”放在火塘的三脚架上烘烤，约6-7分钟后竹筒内的茶便软化，“波淘”用棒槌将竹筒内的茶冲压后，又填满春茶烘烤，这样，边烤、边冲、边填，直至竹筒填满冲紧停止，待茶烤干后，剖开竹筒取出圆柱型的茶叶。随即约请咱们来到凉台上的小圆竹桌旁坐下，玉罕一碗碗将茶水捧送给咱们。这种“竹筒茶”喝入口中，既有竹子的幽香，又有茶叶的芳香，十分可口。
竹筒茶是居家茶，曩昔一直是傣家人款待进入家门的客车人用的，物质年代，啥都可能成为商品，就是竹筒茶也不破例。在一些餐厅，一些茶室，都有秀丽的少女给你泡制竹筒茶，仅仅每一次端给你香味袭人的竹筒茶，都得付不少的小费。
花茶是傣族同胞又一味茶，也是到西双版纳的游人心醉的一个饮品。傣族同胞制作花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂。桂花香气浓艳，常常能随风飘荡，往往有一树桂花一村香的说法。桂花香味稠密而典雅、耐久，无论制绿茶、红茶、乌龙茶均能获得较好的窨花作用，是一种多适性茶用香花。傣族同胞爱花，小卜肖的姓名大多与花相联，节日里的头饰不是金银玉器，而是一束精当的鲜花。就是在喝茶上，男人也把花置入其间，让花香醉到心上，把花的容颜留在心间。所以跟着桂花的入驻，茉莉、玫瑰等花也被人归入茶叶，在民间的杯里，仍是典雅的席宴，都会看到花在香茗里的芳踪，都能闻到春天在水里的滋味。
傣族同胞喝花茶，很有考究，白叟喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了等级，金桂是上等品，只能年岁大的人喝，银桂是次品，必定岁数的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只需结了婚都可以喝。茉莉是结过婚的女性喝的份，玫瑰茶就只有年轻人用了，不管小卜肖仍是小卜冒，初约的当地必定要用玫瑰茶，就是谈不到一块，也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手。
柠檬茶，其实是爱情茶，是傣家“三味茶”里最绚丽的一味，也是最让游客难忘的一味。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的，姓名叫做《悲伤柠檬茶》。故事讲的是一个上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖，后来成婚，再后来却跟着许多上海知青回到了上海，把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳。日子象澜沧江水，一刻不停地向东流去，流走了他们的爱，也冲散了一个家庭，当某一天的傍晚，这位已是某公司司理的上海知青来到一家茶室，喝了一杯柠檬茶之后，居然哭了，他回到西双版纳，人回来了，最终他竟把他的公司也搬来了，在澜沧江一步一回头的当地，他的工作得到开展，他的爱情重又蓬勃生机。
秀丽的西双版纳栽培着许多柠檬树，每一个果子都能泡出一对恋人。柠檬茶通常是款待游客的，一杯柠檬茶想留住那些酷爱象脚鼓的客人。
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