功夫茶禁忌，喝功夫茶有八大忌讳
功夫茶并非一种茶叶或茶类的名字，而是指潮州工夫茶，一种饮茶方式，一种最具代表性的“中国茶道”。但不仅仅是一种茶艺茶道，功夫茶也是一种民俗，喝工夫茶是广东潮汕地区人日常生活中最平常不过的一件事了。不过“工夫茶”对茶具、茶叶、斟茶、品茶等方面都十分讲究，喝潮州功夫茶，有八大禁忌。
备器：茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、茶洗、水瓶、泥炉、砂跳等是喝功夫茶必备的茶具，所用最少也需要十种。
茶壶：不管是什么款式、色泽的茶壶，都应该“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为“工夫”二字在潮语意中比喻做事考究、细致用心，茶壶大了就不“工夫”了，所以喝功夫茶最忌用大茶壶、中茶壶。
茶杯：同样的道理，功夫茶的茶杯需按照四字口诀来选择，包括小、浅、薄、白。“小”是为了方便一啜而尽，“浅”能够使水不留底，“白”是用以衬托茶的颜色，“薄”则可以起茶香。用大杯子来喝工夫茶，非常不合适。
茶叶：工夫茶以“浓度高”著称，一般选用乌龙茶叶，即青茶，包括铁观音、水仙茶、岭头单丛和凤凰单丛等。青茶属于半发酵茶，介于全发酵茶的红茶、未发酵茶的绿茶之间，只有青茶才能冲出工夫茶所要求的色、香、味。
投茶：放茶叶一般都是放半壶，不能太少，也不能太多，因为半壶茶冲过水后，茶叶展开刚好能呈一壶满的状态。出于卫生的考虑，投茶后的第一泡需要洗茶。将热水倒进茶壶中，然后马上冲出来，倒掉头道茶不喝。
斟茶：在斟茶的过程中，不能倒满这一杯再倒另外一杯，应该将几个茶杯放一起，轮流不停地来回斟，使每杯茶的浓淡一样。
饮茶：喝功夫茶时，忌讳第一口便一饮而尽。应该一口啜，二口品，三口回味。先喝一小口，慢慢品，一边品着茶一边谈天说地，这才叫“工夫”。直至充分体验到茶香，才能一啜而尽。
泡法：冲泡潮州工夫茶有“八步法”和“十八步法”，一步步地严格按照泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方可谓是工夫茶。工夫茶得以扬名天下，蜚声四海，也与其独特的泡法有着密不可分的联系。
本文标题：功夫茶禁忌，喝功夫茶有八大忌讳 - 茶艺_茶道_功夫茶_茶艺师_茶艺培训_茶艺表演
本文地址：https://www.yinchaba.com/chawenhua/chayi/1016.html
相关文章
-
女士喝茶优雅姿势，女士正确喝茶姿势礼仪
饮茶不止是一种生活习惯，更是一种源远流长的中华民族文化。古人以茶待客，至今形成了博大精深的饮茶礼仪。比如，端茶时应双手奉上，茶杯应放在客人右手前方，品茶时应小口啜饮，而不是作牛饮。那么，女士应该用什么姿势喝茶呢？下...
茶艺茶道 -
茶道茶具 如何挑选一款茶具？
茶道茶具做为一个新手，在挑选茶具套装的时候重在实惠实用。价格不要选择太贵的，因为一开始并不熟练，在泡茶的过程，你免不了会磕磕碰碰，把茶具打碎也是再 正常不过的。另外，这个时候，你对于如何保养茶具并不是很清楚，买得太贵，...
茶艺茶道 -
中国茶道所蕴含的文化精神
莫道醉人唯美酒，茶香入心也醉人。”茶与咖啡、可可一起同为世界三大饮料。有人说，21世纪将是茶叶独步的世纪。中国是最早发现和利用茶树的国家，“茶圣”陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”纵观中国的文化发展史...
茶艺茶道 -
现代人要品茶的七种理由
近来，因科学论证茶叶的多种效能，茶叶消费剧增。我国年人均用茶32克左右，与爱尔兰的3230克、英国的2460克、日本的1080克和中国的350克相比，还是很少的。茶水已不单纯是一种好饮料，它已作为一种健康饮料，经过长久历史创造...
茶艺茶道 -
斗茶，茶叶之间的较量
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为...
茶艺茶道
