茶专家解说:红茶和黑茶的区别

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红茶和黑茶的区别,大家都知道红茶和黑茶都属发酵茶,那同时发酵茶的两种有什么区别呢?

1、红茶和黑茶的发酵程度不同。红茶属于全发酵茶;黑茶属于半发酵茶。

红茶是全发酵茶,从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶,在储存中会进行自然陈化,黑茶是越陈越香的!

2、红茶和黑茶的颜色、口感不一样。

红茶的干茶颜色乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚!

3、红茶和黑茶的制作原料不同。

红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成;黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成!

4、红茶和黑茶的产地不同。

红茶产于的福建武夷山,福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地,在四川,云南省也有产黑茶!


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