寿眉新茶,喝的是什么?

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福鼎白茶,按等级不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉四个品种。如今市面上较多的寿眉茶品,多为三年陈以上的老白茶,尤以五年陈以上的居多。

白茶是“时光的宠儿”,在合适条件下,岁月流转,多酚类物质等内含物不断缓慢反应、变化,茶性趋于温和。“粗枝大叶”的寿眉,因叶多、有梗,相对更利于转化,于是便有了常见的现象:寿眉越老越好。那么,寿眉新茶,好喝吗?喝的又是什么?

01、白茶品饮有“六度”

“净、香、润、厚、甘、甜”,是品鉴福鼎白茶的核心标准。

“净”:作为饮品,净度是茶叶的首要指标。

“香”:白茶的香气以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶,具有淡雅内敛的山野幽香。

“润”:细腻润滑,不粗不涩。优质的福鼎白茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉。

“厚”:气韵饱满,物质丰富。福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。

“甘”:是白茶品饮中最重要的愉悦感之一;新的福鼎白茶,入口丝丝清凉的毫香味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断。

“甜”:是白茶的重要特征。优质的福鼎白茶,经久耐泡,滋味稳中有变,循序渐进,最后出现的味道是丝丝清甜,让人流连忘返。

02、白茶新茶“存着喝”

白茶,不仅以“老”及其突出的药用价值著称,它在年岁里的变化同样让人着迷。一天一天、一个月两个月、一年两年……茶叶的色泽、香气和口感,不断地改变。

当下购买寿眉新茶,几年后,便品尝到了自己存的老白茶,那一口醇郁甘润,足以慰藉岁月之痕。不同的是,较几年后购买老白茶,将新茶“存着喝”能亲身感受到它的微妙变化:茶一天天变老,滋味渐渐变得浓郁,而人则慢慢成长、成熟……


本文标题:寿眉新茶,喝的是什么? - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
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