畅说白茶：秋季之后为什么适合喝寿眉？
转眼之间，已经过了传统的重阳佳节，正所谓“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。大伙是否有走出家门登高远眺，观景赏菊呢？不过，重阳之后，天气可以说是日渐寒凉，大家可要记得添衣保暖，必要之时，也可以将秋衣秋裤翻出来了。其实深秋之后，许多的茶友已经开始围炉煮茶了，确实一壶温热的茶汤恰好驱走身上的寒冷。这时若能饮上一杯甘甜的寿眉茶汤，也是非常的合适哦~想知道其中原委的，就赶紧跟上小白的步伐吧！
1、咱们先来说下，寿眉的外形吧！
作为白茶里的老幺，寿眉在不少茶友的眼中，就像一个不起眼的丑小鸭。没有白毫银针那么的金贵珍稀，也不如白牡丹那样的妖娆妩媚。可如果就因这些而小瞧它，那可是非常容易错过一款好茶的。一直以来寿眉的采摘标准就是一芽三四叶，所以外貌看着肯定不如其他二位。不过，作为春秋两季都有采摘的茶叶，它也是有自己的特色所在。春寿眉属于春茶，此时茶树在经过冬季的修养后，可以说芽叶饱满，叶质柔嫩。所以咱们眼中的春寿眉就如同小家碧玉一般，而秋寿眉相对就狂野许多了。在一场酷暑的修行中，不仅秋茶的外形看着粗犷，就连色泽也是秋天独有的五彩。各种暖色调在秋白茶的身上起伏，黄绿、黄褐、墨绿、浅棕、土黄，分明就在告诉你秋天已经来了呀！
2、现在就来说说寿眉身上的香气。
由于气候的关系，春寿眉的采摘时间也是有所不同，好比今年的春寿眉在清明前后就采摘了。此时的白茶树依旧能够吸收到空气中的花香。与此同时，再加上一股青草的香气，冲泡后的春寿眉，不仅有春季的清新淡雅，更是平添了一种夏花初绽的美感。若是在秋季能够饮一口，岂不美哉呀！虽然，秋寿眉采摘在秋天，可人家也是经过了两个季节的。夏季的酷热对它是种考验，但秋季后它们便迅速进入了生长佳期。因此，冲泡后的秋寿眉有着瓜果成熟的甜香，鲜花绽放的幽香，高扬的香气能让人彻底迷恋上它。
聊过了寿眉的香气之后，那口感也必然要好好说道下了。作为春茶，春寿眉中的茶多酚、氨基酸、维生素的存储量定然是很充足的。所以冲泡后的茶汤中，有着清甜爽口的感觉，不带着半点的粘腻在其中。在这个容易困乏的秋季中，喝一杯春寿眉，不仅能补充身体必须的养分，还能赶走疲乏，不是一举两得吗！但是，咱们也不能因此轻视了秋寿眉。积累了众多糖分与果胶物质的秋茶，冲泡后的汤水完全可以称得上饱满醇厚。茶汤在舌尖上轻轻滑过的感觉，如同丝绸一般，轻柔的让你难以忘记。如此良辰美景，你真的甘愿与之擦肩吗？
3、接下来就是许多茶友关心的饮用方法了，其实寿眉是可煮可泡的。
首先说下寿眉的冲泡吧！选一只110毫升的白瓷盖碗，记得盖碗容量不用过大，否则很难掌控住。然后投入5克的干茶，这时就可以注入开水了，一定要用100℃的沸水，不然寿眉的内质很难得到释放。在出水时，前三冲5秒出水即可，因为不恰当的坐杯会让茶汤的口感变差。而后再根据汤水的滋味延长出水时间就可以了，品味冲泡的寿眉汤水，就是一种对其内质释放的体会呢。现在就说下煮寿眉：不过，小白不建议大伙煮新茶哦，新茶内质活跃，煮出的茶汤极易苦涩，而老茶在存储后内质沉稳，煮出的茶汤醇厚甘甜。步入正题，先建议大伙使用玻璃壶煮茶，这样既能看到茶叶的舒展，也能观察到汤色的转变，从而掌握出水时间。在600毫升的茶壶中注入400毫升的水，沸腾之后投入3克的干茶，不是5克哦，不然茶汤的口感会显得苦涩。等到茶汤再次沸腾后关闭电源，让余温加热汤水直到琥珀色即可。煮茶可以让茶叶中的内质更全面释放，而且在秋冬季喝热茶还能让身子更快的回暖呢，一杯下肚，全身暖和。
4、最后要说的就是，寿眉可是物美价廉的。
其实，寿眉完全像是一部屌丝逆袭剧，在白茶的所用品种中，它的价格可是最亲民的。随着岁月的增加之后，寿眉不断地沉淀升华，在逆袭成一位老白茶后，身价也增长了不少。而且，存储之后寿眉，内质也在不断改变呢。不仅香气愈发稳重，还发生了很奇妙的改变，草药香、荷叶香的出现甚是迷人。同时茶汤的滋味也更为醇厚稠滑，甜润的汤水在口中，像是温婉的小姐姐与你喃喃细语。除此之外，时间还让寿眉中的茶多酚、咖啡碱的含量减少，而黄酮类物质的含量却在增加。那可是一种很强的抗氧化剂，能阻止细胞的衰老与抗癌呢。因此，寿眉可谓是升值空间巨大呀！
5、说到寿眉，不少的茶友总是茫然，但在跟它有过亲密接触后，你会发现自己已经爱上了它。纵使没有完美的外貌，但寿眉仍旧是魅力十足。特别是在这个秋天，不管是春寿眉还是秋寿眉，总会让自己有着另一番体会。
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