白毫银针是否适合存成老白茶？
一、白毫银针适合存成老白茶吗？
这是许多近年来才开始接触白毫银针的茶友们的疑问。
确实市面上常见的老白茶有贡眉、寿眉，部分白牡丹，却极少见白毫银针。所以，就会有人疑惑：老白茶里没有白毫银针，是不是白毫银针适合现喝，不适合存成老白茶？
当然不是。
老白茶里白毫银针少，只因为白毫银针产量低，再加上逐年消耗，到了老白茶的阶段，便少见踪影。
二、白毫银针如果存成老茶，会是怎样的口感？
我喝过的白毫银针里最老的，是2009年的。
干茶芽头肥壮,表面富有浓密的银灰色略泛黄的芽毫，摇香后有类似热可可的甜香、幽幽的干稻谷香气。
冲泡后杯盖和茶汤里甜香、花香、陈香香气丰富，茶汤金黄透亮,入口蜜甜醇厚，稠、滑，回味甘甜，生津快。
6泡后，茶汤入口仍旧稠滑，回味像甘蔗水一样甜，叶底鲜活。
三、为什么选择好的新白毫银针极其重要？
白毫银针拥有了丰富的毫毛，但同时给其的加工制作增加了难度——要让成品都干透可不是一件轻松容易的事。
这是考验制茶师技术和耐心的事。如果制茶师技术不行、耐心不够，就会导致白毫银针没有做干做透，含水量超标。
时间一长，超标茶叶吸附空气中的水分，加上自身的水分偏高，茶当中的总水分就会越来越高，直接让白毫银针过度发酵、提前发酵，生出霉味、酸味等怪味道。
即使你储存时非常用心，空气中的水分极少进入茶叶内部，但茶叶本身含有的水分过多，茶依然自行发生氧化作用，分解掉茶叶中的香气和口感物质，让茶变得没有味道，除了水味，香气等其它气味渐渐消失。
这种茶买回去任凭你存放多少年，顶多成为老茶，却永远不会变成“上好的老白茶”。
四、白毫银针应该怎么存才能转化的更好？
白毫银针，因为产量少而珍贵。
好白毫银针，也因为制作难度大而珍贵。
因为珍贵，我们在选择白毫银针时，才需要认真挑选，仔细把关。
要选择高山的、干度达标的白毫银针，放在干燥的、避光的地方储存。房间湿度不超过50%，温度在25-30度的房间。
悠悠经年，在一个阳光明媚的日子，你打开箱子，才能捧出一份可可香、蜜花香交织的白毫银针。
喝白毫银针，是给自己的奖赏。
喝它和名气、财富、面子无关，和健康有关。
本文标题：白毫银针是否适合存成老白茶？ - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/8720.html
相关文章
-
千年政和县：品政和好茶，感受中国味道
政和是中国白茶的主产区，政和白茶历史悠久。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的白茶倍受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。因茶而得名第一县“北苑灵芽天下精，要须过寒入春生。故人偏爱云腴...
白茶 -
福鼎明前白毫银针、白牡丹
白茶为什么被看好？白茶淡雅，从品性上让人喜欢；更接近自然，加工工艺最天然；陈放，并且放放还不错；药用价值；白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。有慢性咽炎、心中燥热者宜饮此茶...
白茶 -
全面了解白茶之福鼎白茶的产区明细
福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶，各个乡镇的茶叶各有哪些特点？究竟哪个乡镇生长的茶叶更好呢？白琳镇1906年出版的《福鼎县乡土志·十五都分编》：“白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辅辏...
白茶 -
如何分辨真假高山白毫银针，看这两招！
大家都知道高山云雾出好茶，而今年尤其如此。虽然量少，质量却是难得又难得的高品质。原本高山产区的白茶品质就是不错，再加上今年高山白毫银针的产量锐减。物依稀为贵，白毫银针的数量本来就不多，今年的高...
白茶 -
-
煮茶的步骤图解，正确的煮白茶方法！
正确的煮白茶方法如下：取出茶壶洗净，擦拭掉水渍后，放于电陶炉上，注水，上盖，加热。待冷水逐渐煮开，壶内不断涌起玻璃珠般大小的水泡时，投入预先准备好的白茶，即可开始煮茶。 干茶一遇沸水，金色的茶汤颜色便会快速晕开。稍微一...
白茶 -
贡眉的基本制作工艺流程
贡眉的制作是一门很深的学问，不是轻而易举就可以学会的，所需的工艺流程细腻、讲究。贡眉的基本制作工艺是：采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。一、采摘制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初...
白茶 -
福鼎白茶，一文全了解
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。经过持续的宣传推介，福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果，福鼎白茶获得农业部颁发的“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，已经连续九年跻身中国茶叶区域公用品牌...
白茶
