安化黑茶的储存有什么讲究?

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安化黑茶在近年来的茶界地位逐渐提高,越来越受广大群众的欢饮。更因为其极具收藏价值,许多茶友纷纷购入。在自然条件下,安化黑茶会随着时间推移而不断升华。但在此过程中,茶叶的储存十分关键。安化黑茶该如何储存呢?

安化黑茶在存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30~50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,也许有利于陈化的进程,事实证明,带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。

安化千两茶、百两茶、十两茶储存更为方便,只要通风、空气湿度一定的环境下即可很好的存放,由于千百两茶用棕叶、竹蔑包装,使得内部很难用水份进入。氧化表面以后,里面的茶继续陈化,对茶的陈化更有好处。

不过,在安化黑茶存储过程中,还需注意以下三个条件:

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分和味道,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化(发酵),同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变,南方湿热地区尤其需要注意。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,宜置放在开阔而通风透气的环境中。


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