安化黑茶耐泡,你知道关键在哪吗?

阅读 :

很多茶友都知道黑茶的一个特点,那就是耐泡,不对,是非常耐泡,一般的黑茶可以泡上十几泡!而其他的茶叶泡几次就不行了,那么黑茶为什么呢么耐泡呢?

黑茶是后发酵茶,黑茶的冲泡方法也很特别,不仅可以直接用沸水冲泡,即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮,汤色和口感依然不会有太大的变化。

那么黑茶为什么经得起这样冲泡呢?秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。

黑茶耐泡原因之一

黑茶茶树历经了长时间的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

黑茶耐泡原因之二

很多茶人因黑茶茶梗影响茶叶的美观,而厌弃它,更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。

茶梗中含有丰富的香气物质,业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的,固然这黑茶也是耐泡的原因之一。

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的。

黑茶耐泡原因之三

黑茶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。


本文标题:安化黑茶耐泡,你知道关键在哪吗? - 黑茶_黑茶的功效_黑茶产地_黑茶价格
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/heicha/8507.html

相关文章

  • 普洱生茶
    普洱生茶

    普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。产地分布普洱主要产于云南普洱市、墨江、宁洱、景...

    黑茶
  • 湘尖茶简介

    湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖。花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上品,为安化白沙溪茶厂所产...

    黑茶
  • 泾阳茯砖茶会长“金花”吗?金花茯砖茶有什么特点?

    “自古岭北不植茶,唯有咸阳泾阳出砖茶。”这是流传在陕西泾阳的一句俗语,泾阳茯砖茶,距今已有近千年的历史,其兴于宋,盛于明清和民国时期,数百年来与粮、奶、肉一起,成为西北地区少数民族生活的必需品。中国...

    黑茶
  • 六堡茶冲泡与品鉴方法详解

    本文中,我们与诸位分享六堡茶的冲泡与品鉴方面的内容。六堡茶主产于广西梧州六堡镇,被中国当代著名文化学者肖健定位为与云南齐名的中国名茶,越陈越香。六堡茶是典型的黑茶,出售时被压制成茶砖的形状,散发出槟榔香气,在茶中独树一帜。如今六堡茶已经远销海内外,为世人所共知。...

    黑茶
  • 茯茶熬煮,味好营养高

    茯茶,因“金花”成为黑茶之“贵子”,不但有益身体,且适口性很强,所以越来越多人爱上了喝茯茶。在这些“青睐者”里面,部分人认为茯茶属于紧压茶,且原料相对绿茶较老,用烹煮的方式更能将其内含物质充分析出,所...

    黑茶
  • "酒香不怕巷子深"六堡茶崛起的背后

    说到梧州六堡茶今日的辉煌,不得不谈及六堡茶往日的"咸水史"。在六堡茶流行以前,出产六堡茶最出名的苍梧六堡,也已经多年没有大规模地对外出售六堡茶。当地六堡茶厂倒闭,不少茶园或是荒芜或是改种其他作物...

    黑茶
  • 伏茶里的金花是黄曲霉素吗,金花茯茶里的是什么菌
    伏茶里的金花是黄曲霉素吗,金花茯茶里的是什么菌

    泾渭茯茶中的金花学名“冠突散囊菌”,是一种益生菌,而黄曲霉素是一种真菌毒素,二者完全不是一回事。金花在降低人体血脂、血压、血糖、胆固醇等方面功效显著,黄曲霉素则会损害人体的肝脏、肾脏器官,引起呕吐、肠胃道出血...

    黑茶
  • 原料越细嫩茯茶品质越高?

    采用细嫩鲜叶加工而成的茯砖茶,其砖面条索紧细,外观精致,口感区别于传统茯砖茶,略带清香感;采用成熟鲜叶制作而成的茯砖茶,虽外观稍显粗犷,但成熟鲜叶含有的粗纤维、茶多糖等对人体有益的营养物质更为丰富,且...

    黑茶
  • 简说传统藏茶与普洱茶的不同

    首先,藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类,是历史最古老的茶。木本植物分:乔木和灌木。藏茶源于灌木,源于乔木。其次,藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受当地的气...

    黑茶
  • 湖南安化黑茶:千两茶

    湖南千两茶产于湖南省安化县,传统意义上的千两茶已经于20世纪50年代绝产。因每卷茶叶合老秤一千两(37.25千克)而得名,又因为这一卷类似于一匹布,外面再用篾子编织包装,所以又称“花卷茶”。千两茶使用云台大...

    黑茶
你可能感兴趣